社交禮儀培訓之意大利飲食禮儀介紹
天性浪漫的意大利人生活品質至上,因此他們擁有時尚的服裝、精湛的藝術和靈動的足球,還有帶給味蕾無限回味的意大利菜。意大利是一個對美食很挑剔的國度,他們在飲食上的花費多於歐洲其他任何國家。社交禮儀培訓,尤其是涉外禮儀培訓課程,對意大利飲食禮儀的介紹都比較詳細。
意大利飲食烹調崇尚簡單、自然、質樸,地方菜按烹調方式不同而分成四個派系;北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小島菜系。一般而言,北意大利菜與法國菜相近,多用乳酪、鮮奶。南意大利則大多用番茄、橄欖油。
意大利風味飲食代表
披薩
意大利披薩餅名氣頗大。比薩起源於 3000 年前,人們在燒熱的石頭上做成扁平的小圓麪包或餡餅。隨着技術的不斷改進,發展到現在,世界各地都有大量的披薩店。披薩已經成為一種國際性飲食品種。
有另外一種説法是披薩來源於中國。當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的葱油餡餅。回到意大利後他一直想能夠再次品嚐,但卻不會烤制。
一個星期天,他同朋友們在家中聚會,其中一位是來自那不勒斯的廚師,馬可·波羅靈機一動,把那位廚師叫到身邊,“如此這般”地描繪起中國北方的香葱餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來。
但忙了半天,仍無法將餡料放入麪糰中。此時已快下午兩點,大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在麪餅上吃。大家吃後,都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次,並配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客們的歡迎,從此“比薩”就流傳開了。
麪包
意大利麪包千變萬化,但從口感上大致可分為軟式和硬式兩種,軟式的有牛奶捲、蜂蜜麪包、優格麪包、玉米麪包、香蕉麪包等,爽而不膩,特別適合在早餐食用。
硬式麪包中除了麪粉外多加了麥麩、裸麥、燕麥、玉米麪粉,做出健康高纖麪包,拿來當主食佐餐,尤能顯現其風味。
意大利麪包跟傳統麪包最大的相異在於麪包組織粗大、嚼勁強,加上低糖、低脂的.原味口感,尤獲自然主義者的好評!因為一般麪包需要經過基本發酵、滾圓、中間發酵等過程,但是意大利麪包卻省略這些過程,直接從發酵跳到成型,以高温高壓的方式製作。
意大利麪
正宗的原料是意大利麪具有上好口感的重要條件。除此之外,拌意大利麪的醬也是比較重要的。一般情況下,意大利麪醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce),白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。
地道的意大利麪都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春麪的中國人而言,大都是吃不太習慣的。
意大利西餐禮儀
正式場合意大利西餐點菜順序:開胃酒——開胃菜——前菜——主菜——副菜——水果及甜點——咖啡或酒。
西餐禮儀注意事項
女士優先。在任何場合只要記住這一條,就絕對不會出錯。 從椅子的左側入座。站在靠近桌子的邊緣站直,會有侍者為你把椅子推進來。 點適量的菜。稍微有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人,沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。 讓侍酒師幫忙選酒。對酒不太瞭解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味,侍酒師幫忙挑選。 酒杯的握法。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的温度使酒温增高,應用大拇指、中指和食指握住杯腳,小指放在杯子的底台固定。 喝湯應以45度角送入口。喝湯也不能吸着喝。先用湯匙由後往前將湯舀起,湯匙的底部放在下脣的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45度角較好。 麪包的吃法。先用兩手撕成小塊,再用左手拿來吃是原則。吃硬麪包時,用手撕不但費力而且麪包屑會掉滿地,此時可用刀先切成兩半,再用手撕成塊來吃。 刀叉的用法。基本原則是右手持刀或湯匙,左手拿叉。若有兩把以上,應有最外面的一把依次向內取用。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。用餐後,將刀叉擺在四點鐘方向即可。
相關文章
-
職場新式禮儀之電子郵件禮儀介紹
戲戲【意思解釋】1.險峻貌。 -
職場禮儀之男士皮帶的選擇與佩戴禮儀介紹
男士皮帶是男士腰間的品位象徵。現代都市生活,似乎讓男人承受的壓力越來越大。從男人腰間的皮帶上,就能體會到其忙碌的狀態。他們總是掛着或彆着手機、鑰匙包,甚至打火機,這很容易使人聯想到古人腰帶上攜掛着的弓、劍、礫 -
西餐飲食禮儀介紹
西餐已經遍地開花,那麼你知道西餐的飲食禮儀嗎?下面是為大家準備的西餐飲食禮儀,希望可以幫助大家!西餐飲食禮儀入座最尊敬的客人通常會安排坐在最好的位子,一般來説是背對牆的那個座位。一旦客人的位子確定後,主人便可坐 -
德國飲食禮儀介紹
德國人越來越注重禮儀,他們認為使用較好的禮儀是非常重要的。在餐桌上吃飯時,一定要飲食正常,使用適當的動作。從我自己來看,要想給德國個人一個好的印象,仍然有很多規則要學習。特別是第一次與德國人見面。德國飲食禮儀重 -
美國飲食禮儀介紹
美國人性格外向,熱情直爽,不拘禮節,他們的風俗禮儀存在着許多與眾不同之處。美國是一個時間觀念很強的國家,各種活動都按預定的時間開始,遲到是不禮貌的。美國飲食習慣美國人的飲食習慣是一日三餐。他們講究吃的是否科學、 -
職場基本禮儀培訓握手的禮儀和方法
黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。黑木耳的功效與營養-黑木耳的適用人羣黑木耳的功效與作用黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便之功效,對痔 -
交通禮儀之行的禮儀
導讀:一個人在日常工作、學習和社會生活中,離不開乘車走路。在這平常的“走路”中,同樣包含着一系列的禮儀要求,同樣……一個人在日常工作、學習和社會生活中,離不開乘車走路。在這平常的“走路”中,同樣包含着一系列的禮儀 -
職場商務社交禮儀:會議中倒水的禮儀
導語:開會時,會議中如何端茶倒水是有學問的,會議中倒水需要注意哪些禮儀?以下是小編收集整理的職場知識,希望對您有所幫助。 準備開會前應及時準備好充分的開水並放好茶葉,如果能掌握準確的開會的時候可以提前幾分鐘倒 -
禮儀培訓師考試介紹
為全面貫徹落實《關於進一步加強高技能人才工作意見》(中發辦[2006]15號)文件精神,提高企業核心人力資源培訓人才,推進現代化企業培訓制度和高技能、高修養的人才隊伍建設的重要舉措。禮儀培訓師考試介紹,我們一同來看看 -
關於中國飲食的基本禮儀介紹
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結果,中國有着悠久歷史,中國人創造了無數的燦爛文明,在這種文化藴藏中,中國人自古至今創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝,技術的高超,菜式的多樣,造型的精緻,形成博大精深的中國飲食禮儀文化