餐廳酒店規章制度
餐廳酒店有哪些規章制度呢?具體的制度有哪些呢?接下來小編為大家推薦的是規章制度相關內容,僅供參考。
前台接待服務規章制度
1、當班時保持良好的形象,儀容儀表整潔,熱情禮貌地為客服務;
2、工作時間在工作崗位不得吃零食、吸煙,不得與客人高聲談笑,不得在工作崗位睡覺、看報紙或雜誌,不得利用工作之便上網,不得在工作崗位接打手機;
3、不得隨便進入前台辦公室,不得讓朋友或其他無關人員進入工作台;
4、不得做不道德的交易,不得向客人索取小費、其他報酬和物品;
5、不得私自使用酒店外線電話辦理私人事務;
6、前台所使用的各種表格,接待員必須在表格上簽名,以便工作檢查和區分責任;
7、嚴格遵守酒店客房折扣權限,房價填寫須認真準確,不得私自減免房費和調換房間;
8、電話鈴響第三次前必須接聽,並用規範化服務用語作問候,聲調須親切、友好和清晰;
9、嚴格遵守上下班打卡制度,不得遲到、早退,並按時到前台簽到、簽退,不得代簽、代打,月底按照打卡、簽到情況統計考勤;
10、不得頂撞上級領導,對領導交辦的工作須及時保質保量的完成。
總機服務規章制度
1、話務員必須瞭解機器設備的結構、性能及操作方法,熟悉酒店業務及各種服務項目、業務範圍等情況,以便隨時為客人提供諮詢服務;
2、保持與前台的聯繫,掌握住店客人的情況,尤其是重要客人人數、房號、逗留時間、活動安排,以便提供針對性服務和個性化服務;
3、電話鈴響第三次前必須接聽,並用規範化服務用語作問候,聲調須親切、友好和清晰;
4、接轉電話必須使用禮貌用語,聲調柔和,回答簡明清晰,轉接要快速準確;
5、話務員嚴禁偷聽客人電話,操作時偶爾聽到的一些內容要為客人保守祕密;
6、不得私自使用酒店外線電話辦理私人事務;
7、嚴格遵守上下班打卡制度,不得遲到、早退,並按時到前台簽到、簽退,不得代簽、代打,月底按照打卡、簽到情況統計考勤;
8、不得頂撞上級領導,對領導交辦的工作須及時保質保量的完成。
迎賓服務規章制度
1、迎賓員需保持充沛的精力、彬彬有禮的風度、熱情周到的服務,做好客人的迎來送往工作;
2、站在酒店正門指定位置迎接客人的到來,不得無故空崗,如果離開必須告訴前台去向;
3、當來賓的車輛抵達時,面帶微笑為客人開車門,動作要顯得熟練輕鬆,對於兒童、年老體弱和行動不便者要主動攙扶,必要時提供輪椅服務;
4、客人下車後,迎賓員要向客人表示問候和歡迎,同時使用服務敬語,詢問是否需要行李服務;
5、工作人員在崗時,要留意出入酒店客人的情況特徵,對陌生及形跡可疑的人要主動詢問,使客人既感到親切,又不會有難堪之處,同時也體現出酒店周到的服務,
6、當客人離店時,應主動向客人打招呼、問候,如有需要代客人叫車,待車停穩後,打開車門請客人上車。如果客人有行李應主動幫客人將行李放上車並與客人核實行李件數,待客人上車後,為客人關上車門,向客人微笑道別;
7、如遇雨天,要主動提供雨傘服務,以體現酒店的優質服務。
8、嚴格遵守上下班打卡制度,不得遲到、早退,並按時到前台簽到、簽退,不得代簽、代打,月底按照打卡、簽到情況統計考勤;
9、不得頂撞上級領導,對領導交辦的工作須及時保質保量的完成。
商品部服務規章制度
1、主動熱情、耐心周到,接待客人要面帶微笑;
2、環視櫃枱櫥窗,注視每位客人的動向和視線,端正姿勢等待前來選購商品;
3、當客人購物時,要使用禮貌用語;
4、耐心向客人介紹商品的特點、性能、用途、產地、價格等情況,瞭解客人的需求;
5、對顧客提出的各種問題要詳細的解答,摸清顧客的'消費心理,以利於商品的銷售;
6、主動介紹商品,迎合客人的需求和愛好;
7、把顧客購買的商品拿出一定的數量讓客人充分挑選;
8、收款時,要將客人所購商品和價格重複一遍,唱收唱付以免發生錯誤,
9、將客人購買的商品放入印有酒店名稱的購物袋中,便於客人攜帶及擴大酒店知名度,向客人道別使其滿意離開;
10、售出商品後,應立即將銷售的商品名稱、金額等按要求登記,以便核查;
11、嚴格遵守上下班打卡制度,不得遲到、早退,並按時到前台簽到、簽退,不得代簽、代打,月底按照打卡、簽到情況統計考勤;
12、不得頂撞上級領導,對領導交辦的工作須及時保質保量的完成。
商務中心服務規章制度
1、客人進入商務中心時應主動起立並用規範的服務用語問候客人;
2、主動詢問客人需要哪些服務並報出價格;
3、按照客人要求及時完成相應得服務工作;
4、填寫單據、合理收費,
前廳部交班本管理制度
1、凡是與工作相關信息及未完成事宜、突發事件等都應記錄在交班本上;
2、所有記入交班本的信息必須註明日期、時間,如有必要須將執行結果記錄下來,簽上日期及時間;
3、所有員工在當班前應仔細閲讀上班的交班記錄,為緊接的工作做好準備;
4、交班人閲讀後要簽字,並由交班人監管,如無接班人簽名應追究交班人的責任。
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