餐飲行業周工作計劃精編樣本
一、本週工作總結:
1、完成了酒店全年任務、月任務經營責任狀,制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃。
2、繼續跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量。
3、完成了聖誕節當天,餐廳聖誕餐優惠贈送活動以及餐廳的現場氣氛,做好了服務培訓工作及出品計劃。
4、組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議,鍾對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決。
5、維修好了廚房的抽風機,已經妥善與德良廚具溝通及傳真協議好了,維修款從欠款中扣除。
6、完成了廣告公司製做客房安全消防示意圖回貨工作,繼續跟進了西餐廳VIP卡的製做。
7、繼續跟進了酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作。
8、跟進裝修工程丘老闆,對二樓的裝修工作做了現場堪查,對於改用辦公室和休息用房的'風水不理想,裝修有很大困難。
9、保證酒店流動資金正常運轉,合理還款了客房布草款3000RMB,電視信號轉換款4000RMB,丘老闆工程款3000RMB,廣告牌印刷款3500RMB。
10、繼續跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平。
二、下週工作計劃:
1、酒店全年任務、月任務經營責任狀,客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門。
2、元旦節日當天餐廳優惠酬賓活動,做好服務培訓工作及出品計劃,跟進節日當天員工加餐等事宜。
3、繼續主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,針對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決。
4、製做客房捆綁銷售計劃,跟進廣告公司製做餐廳20元現金餐飲券和酒店100元、500元現金代金券,跟進西餐廳VIP卡的回貨工作,
5、繼續跟進酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作。
6、聯繫周邊小區和花園,找一間二房一廳承租,給鑫聖公司鍾宏居住。
7、保證酒店流動資金正常運轉,合理的進行還款。本週將對陳總2萬元的工資借款進行還款,以及還一部份工衣款。
8、繼續跟進前台系統的維護,跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平。
9、市場菜價,本週會帶會計和統計對珠海各市場進行市場調查,儘可能以後找價格較優惠的市場進行進貨。
10、快接近年底,做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作,安排保安部多進行檢查和排查。
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