電腦族保護眼睛的妙招
長期對着電腦對我們的眼睛傷害是很大的,時常會出現乾澀、視力下降的現象,這時通過飲食來緩解視疲勞就非常好啦。下面我們就來介紹一下對眼睛有益的飲食吧。
中醫認為“肝開竅於目,眼睛的好壞依賴於肝之藏血。肝臟功能正常,則兩眼有神。要想美目流盼,要多吃維生素A和胡蘿蔔素。此外,還要注意補充維生素C、維生素E等抗氧化營養素。
葉黃素
眼部營養的重要因素,例如黃斑中葉黃素、玉米黃質含量越低,則罹患年齡相關性眼部黃斑病變的風險越高。還有研究發現,葉黃素的攝入量達平均每天6.0mg時,可以減少白內障風險。此外,葉黃素還有抗氧化的作用,有助於預防機體衰老引發的'心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。
同時專家指出,補充葉黃素很容易,葉黃素分為遊離葉黃素和葉黃素酯,前者存在於菠菜、甘藍、西藍花等蔬菜中;後者則存在於在芒果、橘子、木瓜、辣椒、玉米、藻類等食物中。
維生素A
最豐富的食品是肝臟和蛋黃。植物性食品當中的胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A,因此也是補充的好來源。富含胡蘿蔔素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、小白菜等各種深綠色葉菜,還有胡蘿蔔、南瓜、紅心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黃色蔬菜和水果。
維生素C
各種新鮮蔬菜、柑橘類水果、山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓等。
維生素E
各種新鮮堅果、豆類、粗糧等。
除了補充維生素,還有一些有助緩解視疲勞的食譜哦!
一、薺菜煎蛋餅
材料:薺菜、雞蛋、葱、油、鹽。
做法
1、準備材料,薺菜擇洗乾淨。
2、開水鍋裏滴幾滴油再加少許鹽,將薺菜用沸水綽燙一下。
3、攥幹水分後,切成碎末。
4、薺菜裏打入3個雞蛋,再加入切碎的葱、加適量鹽。
5、攪拌均勻。
6、平底鍋里加油燒熱,倒入薺菜雞蛋液。
7、一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
8、切或不切裝盤盛出。
二、白灼花蛤
材料:花蛤、生薑、蒜瓣、香葱、生抽、白糖、醋、蠔油、香油。
做法
1、準備花蛤、姜、葱、蒜。
2、花蛤買回後先在淡鹽水裏浸泡半天吐盡泥沙,然後用雙手搓洗幾遍,最後再用刷子刷洗乾淨。
3、鍋中加水,放入生薑。水開以後,倒入花蛤,煮至全部開殼,待稍微冷卻後取出花蛤肉。
4、葱白、姜、蒜分別切成末。葱薑蒜末放入調料碗中,加入生抽、白糖、醋、香油,蠔油攪拌均勻。
5、一部分葱葉切成葱絲,放入清水中洗一下,以便捲曲。把葱絲鋪在盤邊,再盛上花蛤肉,配上料汁,即可食用。
三、冰糖杞菊銀耳羹
材料:銀耳15克、菊花10克、枸杞子10克、冰糖50克。
做法
1、準備好銀耳、冰糖、菊花。銀耳提前泡發,洗淨,撕小朵備用。
2、菊花摘淨雜質,用冷水浸泡。
3、銀耳倒入沙煲,加入適量冷水,大火煮開,小火燉煮30分鐘。
4、加入冰糖,燉煮5分鐘。倒入菊花,燉煮5分鐘。燉好的銀耳羹盛入碗中,温熱食用。
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