水果店的銷售技巧
水果經營進入的門檻很低,但成本較高,競爭也很激烈,因此業內人士認為,依託成熟的品牌加盟連鎖店不失為一種規避風險的好方法。下面是小編整理的水果店的銷售技巧,歡迎來參考!
水果零售的最大難點就是難以在同類水果中形成成差別化,很難塑造出知名水果品牌,在水果採購上又難以控制貨源。一些水果專賣店便從此入手,採用控股或參股的方式與水果生產基地緊密合作,這種方式不僅可以保證貨源的獨特性,還可以保證水果的質量和減少流通渠道、降低成本。這樣,就可以和其他水果零售店,甚至其它水果專賣店形差別。另外,加盟連鎖後加盟商還提供物流本配送、退貨服務、廣告和促銷活動,提供管理和培訓課程,這些優勢都是單打獨鬥的專賣店所無法比擬的。
我們知道一家連鎖店的總部有嚴格的成本控制,因此店長不敢擅自在門口打燈。但代價就是人家能賣17,你只能賣10。話説回來,就是不打燈,就沒有其他方法改善賣相嗎?
1.水果店的顧客和超市生鮮區水果類的顧客有不小的差異。
超市水果區的購物者一般多是家庭主婦,甚至還有很多去搶購促銷品的老太太;但交通點和新興社區的水果店,尤其是連鎖型的水果店,相當大比例的顧客是那些想吃水果又不想去超市挨擠的年輕顧客,也包括一部分送禮型的顧客。
2.超市的水果區如果有什麼不足,還可由其他品類來補足。哪怕水果區沒什麼亮點商品,但顧客到你這裏要一次購足,順帶也就把水果買了。
但水果店不一樣,你的商品結構孤立無援,因此要求更高的“表現力”,使店面有更好的色彩、佈局表現,儘可能給顧客一個注意、進門、購買和回頭的理由,而不只是價格、品種和品質上的保證。
3.主要目標顧客在你這裏買水果不能只是購物,還應該是放鬆和享受。
開水果店怎麼經營 水果店新銷售技巧。對超市型的顧客,你的陳列再好他也不感冒;但年輕顧客或送禮顧客就不一樣了,他們對特殊氣質和氛圍的店面更有興趣。尤其是能給水果店帶來持續價值的年輕女性顧客,她們對“不一樣”的定位需求非常強烈,你的店面氛圍不能跟街道、公交站邊上的水果攤一樣,不能過度凌亂,不能色調灰暗,而應該是鮮豔的、衝動的.、引起亢奮的,當然有點背景音樂就更好了。
但一個小小的水果店能有多少裝修預算?那你怎樣靠水果本身來達到上述效果?
靠水果本身的色彩
很顯然,無論遠近,最顯眼的都是黃色和紅色。
你可能會説:這一點是個正常人都能看出來。你説得很對!做零售最要緊的就是從普通顧客的角度出發看問題,而不是落入計劃或贏利的圈套—那樣你只會強力推介讓顧客沒感覺的東西。
沒錯,顧客就對黃、紅這兩種顏色最關注!
開水果店怎麼經營 水果店新銷售技巧。科學研究證明,這兩種顏色最引發食慾—麥當勞把這個理論運用得淋漓盡致。麥當勞只靠金色拱門和紅色招牌吸引顧客嗎?別忘了麥香雞和薯條是什麼顏色的?對,是黃色的!再加上橙黃色的麪包、一點綠色的生菜—顯得更自然、更動人。
水果店也一樣。
優秀的水果陳列者都知道,在超市水果區靠近通道的地方,應該陳列黃色、橘黃色、橘紅色的水果,這樣更容易吸引眼光和人流,才有拉動整個水果區銷售的可能。水果店,當然也一樣。
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