魚腥草的功效與醫療作用

日常生活中，很多人都會在炎熱的夏季食用魚腥草，因為魚腥草有清熱、提高機體的免疫力等作用。對於魚腥草的食用方法大家又知道多少？下面小編就來分享魚腥草的功效與作用以及魚腥草怎麼吃及魚腥草食用禁忌。

魚腥草，又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麥等。為三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分。產於中國長江流域以南各省。夏季莖葉茂盛花穗多時採收，洗淨，陰乾用或鮮用。味辛，性微寒；歸肺、膀胱、大腸經。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脱肛等病症。

提高機體的免疫力

魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有着重要的意義。

清熱、消炎、抗病毒

作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。

魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。

對於各種細菌、病毒引起的感染，如風熱感冒、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等，魚腥草都是它們的剋星。

利尿的作用

用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鈎端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鈎端螺旋體的豚鼠的發病期。

防輻射的作用

魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用於空勤人員，也適用於經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人羣。電腦一族必吃的防輻射食物。

病原微生物作用

魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用，加熱後作用減弱.體外試驗證明,魚腥草煎劑對多種革蘭陽性細菌和陰性細菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用。

對免疫系統的作用

魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力.合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清備解素水平。

抗腫瘤作用

新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的cAMP水平有關.實驗表明:在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素,其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低，而癌細胞內的cAMP水平卻有增高。除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。

抗炎作用

魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用,亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加，對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用.魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用,能顯著抑制炎症早期的毛細血管亢進。

鎮靜、抗驚作用

魚腥草水溶液皮下注射有輕度的鎮靜、抗驚作用,能抑制小鼠的自發運動，延長環己巴比妥鈉睡眠時間,對抗所致驚厥;20～40mg/kg靜注於犬可使其血壓下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)，並能抑制離體蟾蜍心臟.魚腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進組織再生;並有鎮痛、止血作用.腹腔注射對氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用,但無祛痰平喘作用。

魚腥草尚有鎮痛、鎮咳、止血、抑制漿液分泌，促進組織再生，傷癒合促進紅皮病、銀屑病的好轉等作用，蕺菜鹼有刺激皮膚髮泡的作用。皮下注射魚腥草水溶物還具有輕度的鎮靜、抗驚作用，能抑制小鼠的'自發活動，延長環己巴比妥鈉睡眠時間，對抗所致的驚厥，20-40mg/kg脈注射於犬可使血壓下降40-50mmHg。

幫助戒煙

魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那麼想抽。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準備一些曬乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

其他作用

魚腥草油能明顯拮抗慢反應物質(SRS-A)對離體豚鼠迴腸的作用，能明顯抑制致敏豚鼠離體迴腸的過敏性收縮,拮抗組胺、乙酰膽鹼對豚鼠迴腸的收縮，並對豚鼠過敏性哮喘有明顯的保護作用。

魚腥草的食用方法

魚腥草蒸雞

主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、葱段、薑片。

做法：

（1）將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。

（2）取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、葱、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

健康提示：

此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與温中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、温中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脱肛等病症患者的輔助食療菜看食用。

魚腥草茶

主料：魚腥草500克

做法：

（1）將魚腥草擇去雜質，清水洗淨,瀝乾水；

（2）魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。

魚腥草茶的製作要訣：

（1）製作此茶可根據需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。

（2）此茶也可選用幹品魚腥草，用量為30至60克，製作過程中乾魚腥草洗淨後用冷水浸泡2小時後,煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。

健康提示

此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。

涼拌魚腥草

主料：魚腥草；

調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒；

做法：

（1）將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；

（2）將幹辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

（3）將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

涼拌魚腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

貼士：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

魚腥草的藥用價值

用於肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。

前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用；後者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。

用於熱毒瘡瘍

常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。

用於熱林小便澀痛

常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

治療肺膿瘍

魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。

治療痢疾

魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

治療流行性腮腺炎

新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包紮固定，每日2次。

治療習慣性便祕

魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘後代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。

治療急性黃疸性肝炎

魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。

治療腎病綜合徵

魚腥草（幹品）100～150克入開水1000毫升，浸泡半小時後代茶飲，每日1劑，3個月為一個療程，療程間間隔2～3日。

治療感冒發燒

細葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或將上藥共研細末，煎煮濾液濃縮，並與細末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。

治療慢性宮頸炎

用時先以0.1%新潔爾滅液棉球拭淨宮頸分泌物，揩乾，陰道後壁放凡士林紗布1塊保護，再取棉球1個浸水溶液置宮頸糜爛處，每天上藥1次，5次為一療程。1周後再進行第二個療程，月經期暫停。魚腥草蒸餾液也可用作局部治療。

治療化膿性關節炎

用魚腥草注射液(揮發油飽和水溶液，每毫升含生藥1克)，每次5～15毫升，注入關節腔內(先抽盡關節腔膿液並用無菌生理鹽水沖洗)，每隔2～3天1次;同時肌肉注射5毫升，每日2次。患膝應加固定以限制活動。上法共治療急性化膿性膝關節炎3例，分別於7.10.12天症狀消失，痊癒出院。關節腔注入魚腥草注射液，一般1～2次後即能控制症狀。

治療慢性氣管炎

每次20～30毫升，日服3～4次。服藥後咳嗽、咯痰均減輕或消失。或用魚腥草注射液行穴位注射，每次2毫升，每日或隔日1次，分注2～3個穴位(主穴：定喘、曲池);同時配合拔罐或針刺(主穴：身柱、膏肓)。2周為一療程。經數百例臨牀觀察，均以單純型的療效較好，喘息型較次。使用中未發現明顯副作用，少數病人服藥後偶可出現頭暈、胃部不適、心窩部燒灼感等，不久能自行消失。

治療肺炎

魚腥草合劑在肺炎球菌的培養基上或試管內均無直接殺死或抑制肺炎球菌生長的作用，認為它對肺炎球菌的作用，似應以神經學説來解釋。抗菌素在體內的作用原理與它們在試管內對細菌的作用不是等同的，除抗菌作用外尚有生理的防禦性作用。

敷背防哮喘

藥理研究發現，魚腥草中含有魚腥草素、芳樟醇、槲皮素等藥物分子，能促進肺泡及氣管黏膜活性，降低氣道高反應性，保障呼吸道暢通，並能增強機體特異性和非特異性免疫功能，從而降低機體對過敏原的敏感性。

治鼻竇炎

取魚腥草、板藍根各30克，白芷20克，金銀花、連翹、辛夷、桔梗各15克，蒼耳子9克，川芎6克。水煎2次，藥液混合，早晚分服；另取魚腥草液滴鼻。臨牀試治鼻竇炎44例，全部治癒。兩年未復發41例，復發3例。

治痤瘡、粉刺

魚腥草30g蒲公英30g薏米30g桃仁15g菊花20g白花蛇舌草30g皂角刺15g甲珠10g水煎服。

魚腥草有什麼副作用

1、魚腥草可誘發過敏

魚腥草中有天然的魚腥草素，它進入人體以後可以引發過敏性的休克，或者嚴重的過敏性反應，嚴重時還會出現死亡，因此過敏性體質的人羣在食用魚腥草時要特別注意。

2、魚腥草有小毒

魚腥草雖然可以當野菜食用，但是它卻是一種帶有毒性的野生植物，一般情況下這種毒性不會對人體帶來太大的危害，少數食用以後會出現局部疼痛的症狀，另外魚腥草的毒性對女性的陰道粘膜有一定的刺激性，會誘發一些常見的婦科疾病。

魚腥草的禁忌

食用魚腥草時有一些禁忌，最重要的一點就是身體虛寒和陰性外瘍的患者是不能食用魚腥草的，另外魚腥草也不宜過量食用，不然會誘發氣喘，再就是魚腥草忌長期食用，如果長期食用會損陽氣，讓體質變得虛弱。