重陽節怎麼過
重陽節過法
一、九日登山
一有王維“遙知兄弟登高處”,二有李白《九日登山》,可見登高是重陽節的風俗之一,重陽佳節,秋高氣爽,登高可使人心曠神怡、健康祛病。
二、九日醉吟
所謂九日黃花酒,即是指菊花酒,農曆九月,菊花爭豔,因此九月又稱菊月,菊花象徵長壽,菊花酒寓意“吉祥酒”,在重陽節有賞菊、飲菊花酒的傳統習俗,所以,重陽節又稱為“菊花節”,重陽節聚會飲酒、賞菊賦詩早已成為一種時尚。
三、佩茱萸
之所以王維詩曰:遍插茱萸少一人。是因為在古代,插茱萸是重陽節的習俗,因此,重陽節又稱茱萸節。茱萸是一種具有特殊氣味的植物,有驅蟲去濕、逐風邪的作用,可以入藥,能消積食,治寒熱。所以,在古人重陽節佩茱萸希望可以辟邪求吉。因此還被人們稱為“辟邪翁”。
四、食重陽糕
重陽登高還與吃重陽糕有聯繫,因為“高”與“糕”諧音,所以重陽登高,重陽吃重陽糕,登高吃糕,有步步高昇之吉祥寓意,此外,還用於慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意。
正所謂十里不同風,百里不同俗,重陽節除了上述人人皆知的風俗習慣以外,各地也有不同的風俗習慣以慶祝重陽佳節。如:在河北,重陽節有“追節”的習俗,即有姻親關係的家庭會互相送禮;在山東昌邑北部有諺語道:“喝了蘿蔔湯,全家不遭殃”,所以有重陽節吃辣蘿蔔湯的'習俗;又如江蘇南京人家以五色紙鑿成斜面形,連綴成旗,插於庭中等等。
重陽節各地習俗
【福建省】:在福建莆仙,人們沿襲舊俗,要蒸九層的重陽米果。人們將優質米用清水淘洗,浸泡2小時,撈出瀝乾,摻水磨成稀漿,加入明礬(用水溶解)攪拌,加紅板糖(摻水熬成糖濃液),後置蒸籠於鍋上,鋪上潔淨炊布,然後分九次,舀入米果漿,蒸熟出籠,抹上花生油。此米果分九層重疊,可以揭開,切成菱角,四邊層次分明,呈半透明體,食之甜軟適口,又不粘牙,堪稱重陽敬老的最佳禮饌。莆仙人以重陽祭祖者比清明為多,所以有以三月為小清明、重九為大清明之説。由於莆仙沿海,九月初九也是媽祖羽化昇天的忌日,鄉民多到湄洲媽祖廟或港裏的天后祖祠、宮廟祭祀,求得保佑。在長汀縣,農家採田中毛豆相饋贈,稱為毛豆節。
【山西省】九月九日,山西的農村婦女習慣休息一天,不幹農活。嫁出去的閨女,習慣回孃家過節。晉南地區自古就有九月九日登高的傳統習慣。至今還在民間傳誦着“乾坤開勝概,我輩合登高”,“東風留不住,冉冉起峯頭”,“九月欣新霽,三農慶有秋”等名言。
【廣東省】:連川重陽,童男童女皆至城外相聚答歌,州人圍觀。南雄府九月九日請茅山道士建王母會,想求取子嗣的青年婦女都會前來參加。陽江市重陽節放紙鳶,並系藤弓於其上,在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽節早起,大家齊聲高喊"趕山貓",以此為安和富利之吉兆。
【台灣省】台灣的氣候自九月開始就颳起了號稱“九降”的秋風,吹的是無雨的北風,此時最適宜放風箏。當地有俗語:“九月九,風吹(風箏)滿天吼。”説的也是重陽節風箏滿天飛的盛況。台灣客家族羣,也有在重陽節祭祖的習俗。據説祭祖時越早到,越能得到祖先的庇佑。
重陽節飲食習俗
九九重陽節美食1:吃重陽糕
吃花糕。重陽節敬老,登高以避災。 “糕”與“高”同音,又有“步步高昇的含義在裏面,比較吉利。
在重陽節的前兩天,人們紛紛用麪粉蒸糕,糕上插着彩色的小旗,點綴着石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實;或者做成獅子蠻王之狀,置於糕上,名為“獅蠻慄糕”,這都是南宋時期臨安(今杭州)的風習。這些慄糕,恰是“我輩合登高時攜帶的佳點。”
北方的重陽糕,以發麪花果蒸糕最為著名(又名發糕)。發麪蒸糕是將麪粉發酵後扣入小碗中,每小碗底放上各種花果,如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等,上籠蒸熟後將面糕倒出,正好各種花果均在面糕上面,並呈饅頭狀。發麪的重陽糕,鬆甜軟糯,十分味美。
在我國有些地方至今還留存着這樣的風俗:到了重陽時節,已出嫁的女兒要回孃家送重陽糕,一般是兩個大的,九個小的,取其“二九”相逢之意。北方農村流傳的“中秋剛過了,又為重陽忙,巧巧花花糕,只為女想娘”的民謠,正是反映了這個風俗民情。
九九重陽節美食2:吃餈耙
吃餈耙,是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。餈耙分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裏,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼裏搗爛,揉搓成團即可。食用時,把芝麻炒熟,搗成細末,把餈耙團搓成條,揪成小塊,拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口,稱為“軟餈耙”(温食最佳)。硬餈耙又稱“油餈耙”,做法是糯米蒸熟後不搗爛,放在案上搓成團,擀開後放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”,再卷條切片,再入油鍋中炸制,成色金黃美觀,鹹麻香脆,回味無窮。
九九重陽節美食3:吃柿子
吃柿子食俗,在我國民間還有一種傳説。據《奇園奇所奇》中介紹:有一年,明太祖朱元璋微服出城私訪,這一天正值重陽節。他已經一天未食,感到飢餓口渴,當行至剩柴村時,只見家家牆倒樹凋,均為兵火所燒,朱元璋暗自悲歎,舉目環視,唯有東北隅有一樹柿子正熟,遂採摘食之,約食了10枚便飽腹,又惆悵久之而去。乙未夏,太祖攻採石(今安徽馬鞍山市採石磯),取太平(今安徽太平縣),道經於此,柿樹猶存,便將以前微服私訪在此食柿的事告於侍臣,並下旨:“封柿為凌霜侯,令天下人在重陽節均食柿子,以示紀念。
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