介紹春節節日美食有哪些

春節是萬家團圓的佳節，是親朋好友溝通感情、舉杯共飲，品嚐美食的好日子。你知道春節期間都有哪些美食嗎?下面就隨小編來了解一下吧。

春節美食介紹

餃子

俗話説“好吃不過餃子”，在北方人的血脈裏，“餃子”是奔騰的“大動脈”，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡；同時又表示辭舊迎新之意；此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有説不完的話，那種温馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

油角

油角是廣州家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家户户就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。

餈粑

餈粑同樣也是春節裏一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的.一起打餈粑為春節做準備，其樂融融。餈粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟，再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裏滾動，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。

春節各地特色湯圓

廣東潮汕四式湯圓

廣東潮汕的四式湯圓軟滑細膩，味道各異。它是以綠豆、紅豆、糖冬瓜和芋頭為主餡，然後加入白糖、芝麻和熟豬油，分別製成四種餡料，然後用湯圓皮包裹，並做上記號，最後一個碗中盛上不同餡料的湯圓。當然四式湯圓不只是紅豆、綠豆、糖冬瓜和芋頭，因為有的人不喜歡吃豆類食物，所以也可根據自己的口味自行調換。

寧波豬油湯圓

據考證始於宋元時期，距今已有700多年的歷史，它用當地盛產的一級糯米磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜，切末斬碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團，捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯糰。鍋內清水燒沸，放入湯糰煮三分鐘後，待湯糰浮起時加入少量涼水，並用勺推動以防黏鍋。再稍煮片刻，待餡心成熟，湯糰表皮呈玉色，有光澤時，即連湯舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。豬油湯糰以細膩純淨的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油製成餡，湯糰皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，具有香、 甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不黏，鮮爽可口，令人稱絕。

山東芝麻棗泥湯圓

山東芝麻棗泥湯圓是先將大紅棗煮熟去核並搗成泥狀，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細砂糖研成細末成炒麪，將煮熟的小湯圓在炒麪中滾一圈即可，吃時油潤綿軟。

湖南長沙姐妹湯圓

長沙姐妹湯圓是長沙一家餐館的著名風味小吃，已有60多年曆史。由於早年經營這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其製法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。

春節飲食常識

1、多吃蔬菜

節日餐桌上往往以葷菜為主。但從平衡膳食的角度看，節日期間過多的吃葷，增加過多的蛋白質及脂肪類營養素，會超過機體需要，徒然增加消化系統及腎臟的負擔，甚至增加血脂的水平，不利於人體健康。

2、水果要常伴左右

春節裏享受美味卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節、改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進健康。蘋果富含多種維生素及礦物質，具有生津止渴、補腦助血、安眠養神、治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨富含糖分、維生素、礦物質及果膠等，性寒涼，具有降壓化痰、潤燥和津的功效，咳嗽、痰多的老年人更應多吃。

3、主食不能少

節日裏，因為菜餚太豐盛了，人們幾乎不吃主食。這種做法很不科學。動物性蛋白和蔬菜、水果等副食不可代替主食。主食中的碳水化合物可加強肝臟解毒功能，起到保肝作用。不吃主食會導致碳水化合物攝入不足，引起高蛋白或高脂類攝入，易引起痛風，且加重腎臟負擔。