春節餐飲營銷策劃方案

為了確保我們的努力取得實效，常常要根據具體情況預先制定方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。方案的格式和要求是什麼樣的呢？以下是小編整理的春節餐飲營銷策劃方案，歡迎閲讀與收藏。

春節餐飲營銷策劃方案1

一、春節套票：實惠多多驚喜多多

春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：

(1)、餐飲：600元/桌，(含服務費、僅限1、2、17樓餐廳)

(2)、客房：160元/間.天(含雙早、含服務費)

(3)、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，並可消費價值128元的商品。(商品不打折、含服務費)

二、客房：

1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早、含服)

2、2月8日—14日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。

三、餐飲：

1、春節特別推出“雞祥如意”年夜飯：

577元/桌、677元/桌、877元/桌

提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家福”一張。

預定熱線：xxxxxx

2、二樓宴會廳推出春節套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

四、温馨服務、陽光娛樂：

(1)xxx大酒店三樓歌舞廳配有一流的`音響設備及專業的DJ技師，能容納50—100人，是同學聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節期間包場5折優惠。

(2)名煙專櫃匯聚國內外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節慶禮品的首選。

(3)茶藝吧禮品茶七折優惠，可提供代存茶品服務.

五、情人節：甜蜜情人節燭光套餐

“情人節燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無服務費，客房含雙份早餐。

提前一週預定者，可免費在臨沂廣播電台點歌一首

提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒

春節餐飲營銷策劃方案2

通過舉辦春節期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費羣體，進而能夠很好的增加本店的經營收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營銷。

以下是活動內容：

根據春節期間的節日特點，選擇適合自己的促銷方式。

一、店內裝飾、氣氛

1、餐廳店面貼一些與春節相關的圖片及店內的宣傳促銷內容海報，以紅色為主，突出節日的喜慶氛圍。

2、由餐廳在週末分別佈置禮品展台，對就餐客人進行有針對性的促銷工作

3、從2月初開始每天的午、晚在店內一定時間段內播放相關的宣傳資料。

二、廣告宣傳

1、宣傳單張。

2、報紙廣告。

3、海報製作。

解釋説明：有廣告宣傳需要的.加盟店可提前與企劃部聯繫，配合其製作宣傳效果圖，並提前做好廣告預熱宣傳。

三、促銷分工

1、宣傳單的派發由相關部門完成;

2、散客、常客預訂工作由各店面具體負責;

4、促銷及預訂工作由店經理全面負責。

四、具體促銷活動

1、“大型團體餐促銷活動”

活動內容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優惠(正月十五當日除外)。

2人——4人可以享受9折優惠。

5人——8人可以享受8.8折優惠。

9人——12人可以享受7.8折優惠。

春節，也是中國百姓最捨得花錢的日子，如何開發春節市場顯然大有文章可做。那麼餐飲業又該如何抓住春節消費藴含的商機呢?當然是首先搞好市場調研，準確把握春節期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節期間居民的消費新變化可以看出，春節消費有三大明顯特徵：

餐飲業要把握好以下節日服務型經營方式：

a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或淨菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。

b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本着勤儉節約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“閤家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。

c.系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閒娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店裏自娛自樂過春節。

同時，餐飲業的經營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭台，讓勞碌了一年的人們吃個輕鬆，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽於一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。

春節餐飲營銷策劃方案3

一、活動主題：

“新起點快樂大家庭”主題年夜飯活動或“迎新春茶話會”（待定）

二、活動參加人員：

88醫院管理公司董事會成員（人）、投資方代表（人）、北京88醫院科室主任及學科帶頭人（人）、88醫院全體員工（人），總共約1000人

三、活動時間：

20xx年1月19日臘月初八週五pm16:00-20:00

或xx年1月26日臘月十五週五pm16:00-20:00

具體時間需等酒店預定好確定

四、活動地點:

99大酒店

五、主持人：

年會主持：

年夜飯節目主持：（2人，1男1女，待定，建議、）

六、活動形式：

公司年會+年夜飯

七、活動流程：（時間待定）

16：00-16：30員工簽到，領取抽檢號牌。現場每桌準備好糖果，水果、瓜子等，茶水到位

16：30主持人開場白，正式開始（活動歷時4個半小時）

16：40院長致詞

17：00 xxx祝詞

17：10籌建處各負責人發言，宣佈年度優秀工作員工並頒獎

17：20 專家互動環節

17：45年夜飯（控制上菜速度）

18：00各部門表演節目，節目中途穿插遊戲（搶凳子、猜謎語、踩氣球、猜五官、矇眼餵食等）及抽取

一、二、三等獎

20：00活動結束

（補充：帶點塑料袋，可能有人要打包，詢問酒店）

八、活動物料

1.背景橫幅：內容“新起點快樂大家庭xx年度北京88醫院年會

1月18日中午前完成（委託酒店安排）

2.現場：簽到台、講台、舞台佈置、音效調試、幻燈（委託酒店安排、1月19日中午前完成）簽到本、簽字筆、入場券排號、桌牌、抽獎箱、糖果、水果、瓜子（1月18日前到位，11統籌負責採購）

3.餐飲酒水：每桌酒水待定（12月21日前預約到位）

每桌標準：1500元

董事會1桌，醫院科室主任及學科帶頭人5桌，員工14桌，共計20桌

預計30000元

4.獎品：

遊戲獎品：40個，價值10元的獎品，共計400元

抽獎獎品：一等獎1名，價值1000元禮品1份

二等獎2名，價值500元禮品2份

三等獎3名，價值300元禮品3份

共計2900元

嘉賓禮品：待定

紀念品：人手一份，活動簽到時領取，共計200份，10元，共計xx元

（所有紀念品與名特優協調，1月19日到位）

遊戲用品材料費：200元

總計5500元（未算嘉賓禮品）

九、人員安排

1、總監督：

2、主持人：2男2女，

3、策劃：

4、門迎接待禮儀：

5、簽到台：

6、攝像人員：

7、禮品發放：2名（王芳等待定）（包括進場時的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌擺放、抽獎箱管理）（1月19日到位）

8、遊戲道具：1人（酒店）+1人（1月19日到位）

9、音效：1名（酒店）+1人（1月19日到位）

10、車輛安排主管：1名（1月19日到位）

十、活動預算

1.活動餐費：1500X20=30000元

2.酒水：（品種待定）3.場地佈置費用元。

4.獎品禮品元（包括遊戲項目得獎者、抽獎、參與及紀念品）。

5.水果、零食：500元。

6.租車：40座大巴車2輛，預計5000元其他小轎車另計

7.演出節目所需費用，預計服裝押金1000

8.請柬等60張，一張5元標準，300元

合計：4.23萬（未算場地、酒水等）

十一、注意事項

1、簽到進場時間為16時至16時30分簽到入場，請大家準時參加；

2、由於場地空間有限，為確保到場員工安全，請有秩序的簽到進場領取紀念品，由禮儀接待人員導引按照桌號安排入座。晚會結束後不要擁擠有序離開，以免發生意外事故；

3、參加晚會的員工請注意來往交通安全；

4、貴重物品小心保管；

5、晚會上準備酒水，請喝酒的朋友不要開車（開車不喝酒，喝酒不開車）；

6、各選送節目報送確定，活動當中所有節目的音樂資料確定（建議彩排1-2次，初定1月9日、16日節目彩排）

現場即興遊戲：

1.七字遊戲

人數：全體

方法：從1-99報數，但有人數到含有“7”的數字或“7”的倍數時，不許報數，要拍巴掌一下，下一個人繼續報數。如果有人報錯數或拍錯巴掌則罰酒或表演節目。

2.猜猜是誰

要求：4人

道具：一些名片貼紙，或是任何紙加膠帶；筆

遊戲規則：1.給每個人一張名片貼紙，要求大家把自己的名字寫在上面；2.老師收集所有的名片貼紙，然後把每一張貼紙貼在每個人背後（不能是同一個名字貼在同個人背後），不能讓他們知道他們背後的'人的名字；3.遊戲開始，每個人必須去問別的人任何是或不是的問題來猜他們背後名片上的名字。簡述：藉着猜背後的名字認識對方

3.加乒乓球

要求：人數為10名，2個人一組分五組

道具：乒乓球

遊戲規則：在限制線外將30個乒乓球夾起，並放進指定範圍，球跳出重夾，先夾完為勝

4.猜五官

要求：人數為6名，2個人一組分三組

遊戲説明：

1、兩人面對面

2、先隨機由一人先開始，指着自己的五官任何一處，問對方：“這是哪裏？”

3、對方必須在很短的時間內來回答提問方的問題，例如如果對方指着自己的鼻子問這是哪裏的話，同伴就必須説：這是鼻子。同時同伴的手必須指着自己鼻子以外的任何其它五官。

4、如果過程中有任意一方出錯，就要受罰；3個問題之後，雙方互換。

5.瞎子背瘸子

目的：溝通配合能力，活躍氣氛

要求：人數為6名，2個人一組分三組

遊戲規則：男生背女生，男生當“瞎子”，用紗巾矇住眼睛，女生扮“瘸子”，為“瞎子”指引路，繞過路障，達到終點，最早到達者，為贏。其中路障設置可擺放椅子，須繞行；汽球，須踩破；鮮花，須拾起，遞給女生。

6.矇眼餵食

要求：10人，5男5女，男女各一分5組

規則：5組10人（男女搭配），一人坐椅子上帶上圍嘴端水果盤，另一人蒙上眼睛站在背後用筷子夾盤中的水果，並用最快的速度讓同伴吃完。中途同伴不能用手輔助，否則犯規。最先吃完盤中水果一對獲勝。

道具：椅子5只圍嘴5個眼罩5個果盤+水果（小番茄、蘋果等）5個、筷子5雙

春節餐飲營銷策劃方案4

一、活動時間：

20xx年1月7日週六上午9:00—14:00全體教職工8：00到位

二、活動主題：

熱鬧、豐富、好吃、好玩、有意義

三、活動概覽：

8:40—9:10民俗表演之腰鼓表演

9:00—14:00

遊戲挑戰區：每個班老師各承擔一個遊戲挑戰項目，讓孩子挑戰，挑戰成功即可蓋上小印章，憑藉小印章得獎狀(獎狀回頭發放)。

售賣區：孩子主導、家長協助，每個班二至三個商業售賣區，用人民幣買賣各類民俗類、玩具類等用品。

10:00

民俗表演之戲曲：

美食區：

每個班的家長承擔一個美食項目，地點集中在四個大班，成U形把操作區和顧客割開，注意電源安全。

幼兒園美食

四、要求及須知

1、遊戲挑戰區、售賣區、美食區要求有區牌、價籤、項目介紹、遊戲規則等，要醒目、有創意、

2、要求孩子們儘可能的體驗更多的遊戲挑戰，家長和孩子提前自行制定挑戰目標承諾書(含獎勵措施)，如“成功挑戰5個項目，則爸爸媽媽獎勵我”。完成挑戰承諾的.孩子，不僅可以獲得爸爸媽媽的獎勵，還可以在週一時贏得幼兒園發放的“挑戰小勇士”獎狀。

3、美食區、售賣區由各班孩子負責，家長協助，所有人用人民幣購買，本着薄利多銷、遊戲為主的要求定價，自負盈虧，盈利部分充作各班班費。

五、詳細安排

xxxxx

六、其它人員安排

李冰：廣播室：通知美食區、表演區開放;通過監控觀察人員疏密，及時分流人員到其它區域;播放歡快音樂;提醒注意安全

喻華麗：負責保健救急

白水萍：負責公共廁所、一樓大廳等重要部位的清潔，擺放大垃圾桶5個：每層樓一個、一樓內外各一個。

七、準備：

所有準備1月6日全部到位

春節餐飲營銷策劃方案5

“團圓宴”在中國春節是必不可少的家宴，已經成為閤家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們藉助飲食活動來表達華夏民族羣體文化心理的一種方式。因此，我們説“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積澱與文化藴涵。作為餐廳來説也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。

一、活動氛圍營造

很多餐廳會在過節這天派發紅包，裏面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的'也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來説不是很好，另外會採取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造

二、“團圓宴”菜譜安排

1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火乾絲、雪菜冬筍

2、四涼菜：滷水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿蔔

3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

4、餐後水果:歡聚一堂：

原料:紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄(聖女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克，100%鮮橙汁50克。

製作:小蕃茄洗淨去蒂，切成兩半，小黃瓜洗淨去兩頭切成小段，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。

注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有餘，金玉滿堂之類的。

三、背景音樂

能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋，步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

四、餐廳裝飾

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節主題相關的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來進行相應的佈置。

春節餐飲營銷策劃方案6

一、年夜飯主題：

嚴謹、活潑、凝聚、向上

二、年夜飯地點：

川味觀朝陽區同志街3536號（近南湖東門）2樓多功能會議室

三、年夜飯時間：

20xx年1月14日（週六）16：00

四、年夜飯主持人及參加人員：

主持人：朱巖畢雅嬌

參加人員：公司全體員工（共計29人蔘加）

五、年夜飯流程及安排：

1、16：00全體人員到達酒店，等候年夜飯開始。

2、30年夜飯進行第一項。

17：

主持人宣佈年夜飯開始並致《開幕詞》。

3、公司總經理趙亮做年終總結和20xx年計劃。

4、行政人事部主管馬躍做年終總結和20xx年計劃

5、部門代表，王傑發言。

6、年度表彰大會

⑴各銷售單項獎詳細流程：投影各單項前三名照片，公佈前三名各項數據，投影獲獎人員照片，上台領獎。各部門負責人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎（獎品和證書）。獲獎人員發表獲獎感言。

⑵晉級人員名單20xx年員工晉級情況表，本年度第一個晉級人員，頒發獎品和證書。

晉級人員發表感言。

⑶店長獎勵銷售額年度增長情況，投影。獎勵情況，獎金總額。發表獲獎感言。

所有獲獎人員照相留念。

7、晚宴正式開始。大家開始就餐。

8、穿插小節目。節目要求：每個節目1—3人表演。

9、遊戲。細節：分為四組遊戲，分別進行。

⑴你來比劃我來猜；

⑵藥品名稱串燒接力賽；

⑶智勇搶衝關；

⑷排排隊

10、拜師儀式。

11、“我要説兩句”——自由發言階段。

12、猜謎語。

13、發放紅包