貴陽除夕的習俗與禁忌
每年到臘月間,越是接近年關,城裏人都忙着上街置辦過年物品,孝感鄉下卻都是自己動手準備年貨。寒冬臘月,雨雪紛飛的時候,農活不能幹,是鄉間辦年的好時機。家家户户醃魚肉,制陰米,磨湯圓,燙豆折,爆蠶豆,炒花生,嗵炒米,熬白糖……。而餈粑又是必備之食品,打餈粑則是辦年時最熱鬧最精彩的重頭戲。
在貴陽春節期間家家户户都要打餈粑,吃餈粑,這已是多年的民俗,也就是牛王爺過年。相傳在很久以前,人們種地是靠人拉犁,十分辛苦。這件事感動了上天,玉帝派牛神下凡。牛神來到人間後和人結成了最親密的朋友,給人拉車、犁地,有時還讓人騎在他的背上。人們的勞動強度減輕了,一年還能收穫很多莊稼。人們為了感謝牛神,就每年過年都用餈粑來紀念牛神,並尊敬他為牛王爺,有的地方還為他修廟,每逢什麼重要節日就給他供上人們最愛吃的東西餈粑。在上供時,先將餈粑用菜葉包着,然後遞到牛的嘴裏,有時候將餈粑貼在你的腦袋上表示人們對牛的敬佩。
長輩們還時常教導孩子們要懂得珍惜糧食,文明用餐、節儉用餐、不剩菜、不剩飯等,就這樣一代又一代的相傳到至今,慢慢地也形成了一種家風。
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