2015關於廣東冬至吃什麼
冬至是我國流傳至今的一個傳統習俗,在我國各個地方都有着不同的風俗,要數冬至那天吃的最豐盛的就是廣東了,廣東不僅吃湯圓,還有各種燻肉臘味,還有養生老鴨湯等等。想了解更多嗎?一起隨小編走進廣東看看吧。
燒臘
據介紹,冬至這天,大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中,燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘,準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸,談笑風生地吃一頓,以祈求來年能鴻運當頭,大吉大利。
有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。為此,各家超市精心設置了紅紅火火的臘味坊,裏面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、鹹肉、燻肉等,不僅有散裝的,還有袋裝的,讓市民各取所需。
湯圓
冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之説。廣州人還有個習俗,就是在冬至當天的中午,要做湯圓,一家人一齊吃了,以示團圓。
中醫認為糯米味甘、性温,能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。值得提醒的是,糯米不易消化,對於患有胃腸道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃湯圓。
吃下4包餡的湯圓或30直徑1分小湯圓,熱量約280,相當於1飯,換算體重60斤的人,得慢跑半小時或走路1.5才能消耗熱量。所以,打算或正在減肥的人一定要管住自己的嘴。
鴨湯
廣東冬至的'美食還有鴨湯。冬至是最宜養生,最宜食補的時候,如果説在冬至前適宜吃當歸生薑羊肉湯以對抗陰氣,那麼,在冬至後則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥,平抑體內的熱氣。
鴨子的藥性偏涼,它的“氣”是較為平和的,對於體質偏弱的陰虛者來説,吃鴨湯正可以起到養陰的功效。同時,鴨肉的營養價值和藥用價值都很高,食療功效明顯。除了陰虛者外,平時易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,常覺勞累的中青年人,皮膚乾燥的女性朋友都可以選擇常喝鴨湯,在品嚐美味的同時,還能養陰潤燥。
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