冬至吃什麼最養生
冬令進補是指冬至、小寒、大寒、立春這四個節氣間,一般要經歷一個半月到兩個月的時間。
冬至養生除了多穿衣服和加強體育鍛煉之外,在日常飲食中,還應多吃些禦寒食物,如海帶、紫菜、菠菜、大白菜、玉米、藕、胡蘿蔔、山芋、百合、羊肉、牛肉等,這些食物可以提高機體的禦寒能力。
冬至吃什麼最養生?冬至養生吃什麼好
冬至簡介:
我國天文教育專家趙之珩介紹説,每年公曆12月22日左右為冬至,此時太陽黃經270度,太陽幾乎直射南迴歸線,太陽的輻射量和日照時數到達最低點,北半球白晝最短、夜晚最長,所以冬至在我國曆代也稱為“日短”“日短至”。
過了冬至,白天就會一天天變長。《素問·脈要精微論》説:“冬至四十五日,陽氣微上,陰氣微下。”意思是説,從這一天以後到立春的45天,陽氣漸升,陰氣漸降,白晝漸漸變長,夜晚漸漸變短。
天文專家表示,冬至過後,我國各地氣候都進入一個最寒冷的階段,也就是人們常説的“進九”,我國民間有“冷在三九、熱在三伏”的.説法。據氣象資料統計,每年的冬至前後都有強大的冷空氣和寒流南下,造成驟然降温,並伴有大風、雨雪、冰凍等惡劣氣候。
冬至養生食譜:
枸杞海蔘豬肉餅
原料:幹海蔘150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。
做法:
1、精豬肉洗淨剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。
2、海蔘用清水泡發,洗淨,切成條塊,放入滾水中略燙後撈出備用。
3、鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內留少許油,將海蔘入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。
功效:補肝益腎
冬至養生食譜
原料:白蘿蔔、紅蘿蔔各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:
1、將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊,羊肉洗淨切塊,並於沸水中焯去血水備用。
2、沙鍋放入清水,大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿蔔,燜至羊肉爛熟,調入精鹽、味精即成。
功效:益氣補虛、温中暖下。
參歸羊肉湯
原料:黨蔘15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生薑10克,大棗10枚。
做法:
1、將羊肉洗淨,斬成小塊。
2、其餘用料洗淨,生薑拍爛,備用。
3、全部用料放入鍋內,加適量水,小火煮3小時,加精鹽調即成。
功效:健脾補肝腎。
復元粥
原料:懷山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生薑、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:
1、將羊脊骨剁成數段,用清水洗淨。
2、羊肉洗淨入沸水鍋中焯去血水。切成5釐米長的條塊。
3、把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗淨,一起裝入紗布袋內繫好。
4、生薑、葱白拍碎。把粳米淘淨,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生薑、葱白一起放入沙鍋內,注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止。
5、食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調味。
功效:温補腎陽。
九仙糕
原料:蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克,炒麥芽、炒白扁豆各9克,陳皮6克,白糖150克,糯米粉1000克。
做法:
1、將蓮子用温水泡後去皮、心,然後將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內,加適量清水,大火燒沸後轉小火煮30分鐘,去渣留汁。
2、把糯米粉、白糖放入盆內,加藥汁揉成麪糰,做成糕,上籠蒸30分鐘即成。
功效:補虛損、健脾胃。
温馨提示
數九寒冬時節,為了防寒保暖、少生疾病,提示説,此時節,公眾要根據天氣情況及時增添衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬鬆,不宜穿得過緊,以利血液流暢。
俗話説:“冬天動一動、少鬧一場病”“冬天懶一懶、多喝藥一碗。”因此,此時節一定要進行適當的禦寒鍛鍊和體育鍛煉。比如平時要堅持用冷水洗臉,慢跑、打拳、舞劍等方式,都可以提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。
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