端午節粽子
公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子:筒粽的由來。
為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢《初學記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對他説:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以後可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣東西。於是,人們便以菰葉裹黍,做成角黍,世代相傳,並逐漸發展成為我國的端午節食品。
清代乾隆皇帝,端午節在宮中吃了九子粽後,龍顏大喜,讚不絕口,欣然賦詩一首:四時花竟巧,九子粽爭新。
九子粽是粽子的一種,即為九隻粽子連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看,並且用九種顏色的絲線紮成,五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚兒媳的禮物等。因為粽子諧音中子,民間有吃了粽子能得兒子的説法。清代詩人吳曼雲也寫有一首讚美九子粽的詩:“裹就連筒米宿春,九子彩縷扎重重,青菰褪盡雲膚白,笑説廚娘藕覆鬆。
粽子不僅形狀很多,品種各異,而且各地的風味也各不相同,主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族異彩紛呈。
由於飲食文化的傳播,早在古代時,我國製作粽子的技術就傳到了國外,因而世界上許多國家也都有吃粽子的`習俗。
1、祕魯人是在聖誕節吃粽子的,全家人圍坐在一起,一邊歡慶聖誕節,一邊吃粽子,甚至連一些已經出嫁的女兒,在這天也要趕回孃家,再來嚐嚐母親親手製作的粽子。
2、緬甸人也愛吃粽子。在端午節,他們用糯米作主料,用熟香蕉和椰蓉作餡,這種粽子香氣誘人,軟軟的,甜甜的,別有風味。
3、日本的端午節是在陽曆的五月五日,他們包粽子的主料是米粉,其形狀酷似鐘形。
4、馬來西亞人包的粽子,形狀很像我國廣東的粽子,其特點是個頭較大,除鮮肉粽、火腿粽外,還有豆沙粽和椰蓉粽,食之非常可口。
5、菲律賓的粽子是長條形的,風味與我國浙東的粽子相同。粽子還是菲律賓人過聖誕節必不可少的食品。
相關文章
-
端午節為什麼吃粽子? 端午節吃粽子的來歷
公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是 -
端午節為什麼要吃粽子-端午節吃粽子的由來
《孽海花》所表現的30年曆史內容,亦即同治中期至光緒後期這一特定歷史階段政治和文化的變遷史。《修改後要説的幾句話》曾雲:“這書主幹的意義,只為我看着這30年,是我中國由舊到新的一個大轉關,一方面文化的推移,一方面政治 -
端午節粽飄香 怎樣健康吃粽子
本文導讀:你會吃粽子嗎?你知道粽子怎麼吃才健康嗎?端午吃粽子是一種習慣,可是很多人吃完粽子不是腹脹就是腹瀉。那麼,粽子怎麼吃才健康呢?一起去了解一下班。腹痛介紹腹痛(abdominal;pain)是臨牀常見的症狀,也是促使患者就診 -
端午節粽飄香 粽子怎麼吃才健康
本文導讀:你會吃粽子嗎?你知道粽子怎麼吃才健康嗎?端午吃粽子是一種習慣,可是很多人吃完粽子不是腹脹就是腹瀉。那麼,粽子怎麼吃才健康呢?一起去了解一下吧。端午節來了,各種口味的粽子一直誘惑着我們。粽子的口味太多了,讓我 -
國中端午節作文:端午的粽子
對於白領人士來説,由於經常需要坐在電腦面前,有的一盯電腦就是七八個小時,因此頸椎、腰部都容易出現問題,眼睛更是容易受到傷害,因此保健專家指出,白領們一定要在日常中多注意,尤其要重視保護自己的眼睛,白領一族怎麼保護眼睛 -
大江南北的端午粽子端午節作文
廣東粽子:廣東粽子個頭大,外形別緻,除鮮肉粽、豆沙粽外,還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。閩南粽子:廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘,豬肉擇五花肉 -
端午節包粽子的作文:我學包粽子
據説:古代詩人屈原五月五投汨羅江,人們到江上打撈他的屍時體卻找不到,人們為了讓魚蝦不傷害他,而把粽子投到江裏餵魚蝦。現在人們已經不把粽子投到汨羅江裏,但是粽子卻成了每年端午節不可缺少的習俗。昨天下課,李老師給我們 -
為什麼端午節要吃粽子?吃粽子的由來簡介
端午節吃粽子的由來 端午節為什麼要吃粽子端午節吃粽子的由來,端午節為什麼要吃粽子,端午節吃粽子是端午節由來已久的習俗,端午節吃粽子的由來是怎樣的,端午節為什麼要吃粽子呢,世界工廠食品網小編為大家講解端午節吃粽子 -
端午節演講稿:端午節包粽子的來歷
端午節包粽子的來歷每年的農曆五月初五,人們都有包粽子往江裏扔的習俗,你知道這是為什麼嗎?哈哈!在這兒由我來告訴你吧!那就得從屈原説起了,屈原是戰國末期楚國丹陽人,他是國王的一名大夫。屈原雖然忠實楚懷王,但卻受其他 -
端午節手抄報:關於端午節粽子的由來
這裏有一段有趣的傳説。公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用