情人節如何製作可愛的小點心
導讀:情人節將至預熱小點的幸福禮物,情人節將至,我們一定在為心愛的他準備禮物,今天小編為您精心準備的幾款小點心,為你和他點燃愛的燈火。下面我們來看看這些可愛的小點心吧。
瑪格麗特的滋味
材料:低粉200克,粟粉200克,糖粉120克,黃油200克,熟蛋黃4個
做法:
1.黃油室温軟化,分次加糖粉打發(打發的黃油顏色會變淺,呈羽毛狀)
2.熟蛋黃過篩,加入到打發的黃油中(我用的篩子是50目的,這個過程不太愉快)
3.加入過篩的粉類,和成均勻的'麪糰(開始麪糰會很散,感覺很乾,揉一揉就會好了)
4.把麪糰分成均勻的小份,揉圓,用拇指在中間壓一下。麪糰裂開了也不必理會,要的就是這個效果(麪粉的吸水性不一樣,所以即使做法完全相同,麪糰的軟硬程度也會有區別。如果覺得麪糰太軟不好操作,可以放到冰箱裏凍一下)
5.把做好的餅乾放入預熱好的烤箱,160度(C),15-20min,就完成了(温度和時間僅供參考)
心心相印
材料:奶油,低筋麪粉,可可粉,香草油,糖粉,巧克力丁
做法:
1、奶油溶化後加入糖粉拌勻,篩入可可粉和麪粉加香草油。抓勻後放入塑料帶總,擀平壓成型;
2、做成心形點綴上巧克力丁後,入烤箱180度烤約10分鐘。
honey
材料:全蛋240公克,蛋黃40公克,細砂糖200公克,鹽4公克,低筋麪粉240公克,草莓醬香料5公克,糖粉適量
做法:
1.將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。
2.繼續加入過篩的低筋麪粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為面煳。
3.烤盤?上白報紙後,將面煳裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把面煳擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。
隨心曲奇
材料:低筋麪粉(中筋也可以)290克,奶粉30克,黃油(室温軟化,不要加熱成液態)240克,糖粉80克,細砂糖60克,鹽1/2小匙,雞蛋(1個)70克,牛奶30克,綠茶粉(或可可粉香橙粉)適量(或根據你的喜好隨意添加),芝麻(或果仁碎)適量
做法:
1.將室温軟化的黃油在大盆裏打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器攪拌均勻。
3.麪粉+奶粉過篩後,一點點加入,用橡皮刀象切菜一樣切入,千萬不要劃圈攪拌。
4.烤盤事先鋪上烤盤紙。將喜歡的形狀捏成坯子,坯子排放在烤盤上時,每個餅乾之間要留出間距。(此時:烤箱預熱180度)
5.180度,放烤箱上層(或中層)烤至邊緣着色即可,大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次,免得糊了。烤完後,馬上放在架子上冷卻,完全涼後密封保存。
椰香情誼
材料:糖60克,雞蛋1個,椰絲50克,鹽1/4小勺,低筋麪粉150克,黃油60克,牛奶少許,椰絲適量
做法:
1.將低粉過篩篩入盆中.
2.麪粉中加入椰絲,鹽和細砂糖.
3.將各種粉類攪拌均勻.
4.將室温軟化好的黃油切成小丁加入到麪粉中.
5.用手搓成麪包糠的樣子.
6.將全蛋液加入,用手捏成麪糰(不要像和麪那樣去揉麪,只需要像做司康那樣抓成團即可).
7.案板上灑上薄薄一層低粉,放上面團.
8.麪糰上蓋上足夠大的保鮮膜之後擀成薄片.
9.用餅乾模扣出花樣.
10.烤盤鋪油紙,用蛋糕鏟輕輕剷起餅乾胚排上烤盤.
11.表面用羊毛刷薄薄地刷一層牛奶,灑上椰絲.
12.烤箱預熱175度,烤箱中層15-20分鐘左右.
secret
材料:黃油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克
做法:
1.將紫薯去皮切成小塊,入微波爐高火5-8分鐘,取出用叉子壓成泥並過篩,放涼備用。
2.黃油室温軟化。
3.加入糖粉拌勻,用打蛋器攪打至奶油糊狀。
4.加入紫薯泥拌勻。
5.篩入低粉和奶粉拌勻。
6.將麪糊裝入裱花袋擠在烤盤上,烤箱預熱190度,中層烤15分鐘,轉175度烤10分鐘左右至烤乾,全程加蓋錫紙。
偷偷愛上你
材料:低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、乾酵母3克、鹽1克、蘇打粉1克揉成麪糰
做法:
1、揉好的麪糰擀成2mm厚的薄片,用叉子在上面刺上均勻的小孔。
2、用餅乾模型壓出形狀。
3、排入烤盤,放在温暖的地方進行最後發酵。
4、20-30分鐘,發酵到面片略為變厚即可入爐烘焙, 200度,中層烤15分鐘。
5、200克巧克力+20克淡奶油,微波爐中火1分鐘,拿出攪拌至完全融化。
6、餅乾在巧克力裏沾出需要的形狀,放在盤子裏晾涼凝固。
7、取一片餅乾,塗一勺巧克力,蓋上另外一片餅乾,巧克力夾心餅乾就做好了。
材料:糖粉135公克,杏仁粉300公克,低筋麪粉300公克,奶油330公克,奶油乳酪抹醬150公克,蛋2個,薰衣草1大匙
做法:
1.糖粉、杏仁粉、低筋麪粉先分別過篩備用。
2.將糖粉、奶油、奶油乳酪抹醬攪拌均勻,加入蛋再拌勻,再倒入杏仁粉、低筋麪粉拌勻,最後放入薰衣草拌勻。
3.將作法2的材料放入冰箱冷藏30分鐘,取出後平均分成30公克的麪糰,搓圓、壓扁,排入烤盤。
4.將作法3的材料放入烤箱,以上火220℃、下火180℃烤15分鐘至熟即可。
5.出爐後,可視個人喜好,撒上少許杏仁粉或起司粉也別有一番風味。
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