元宵節元宵的吃法
元宵節南方吃“元宵”,那麼北方在元宵節當然是吃“元宵”啦。以下是專門為你收集整理的元宵節元宵的吃法,供參考閲讀!
元宵的食用方法
1、油炸“元宵”
如果是生“元宵”,可將“元宵”先粘上雞蛋清,再放進鍋裏炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動,以免炸得不透不勻。另外,炸時要用小火温油,這樣炸出的“元宵”香甜可口,皮酥裏糯。
2、拔絲“元宵”
將“元宵”炸好備用。用食油滑鍋底,放入白糖和適量清水,用文火熬成糖稀,當糖稀冒大泡呈黃色時,放入炸好的“元宵”,與糖稀攪拌,迅速出鍋,趁熱食用,宛如金珠纏絲,別有情趣。
3、蒸“元宵”
將“元宵”擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤裏,入鍋蒸熟,取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
4、烤“元宵”
將“元宵”擺入抹有底油的金屬盤內,連盤放進烤箱,烤至色呈金黃、熟透,取出裝盤,以綿白糖佐食,口味清香甘甜。
元宵外皮的部分都是糯米的,黏性高,不易消化。因此吃元宵時不能整個地吃,要小口小口的`吃,吃完一口再吃第二口,一定要細嚼慢嚥哦。
元宵的四種做法
一、南瓜金魚元宵
主料:南瓜300g、糯米粉600g、清水少許、竹炭粉 (食用)5g
1、南瓜去皮切塊,隔水蒸熟備用。
2、糯米粉分成3份,一份450g / 一份100g / 一份50g 。把竹炭粉加進50g的糯米粉裏;加水搓成小團當金魚眼睛備用。100g糯米粉也是加入清水搓成團當眼白備用。
3、把蒸好的南瓜加入糯米粉揉成圖。
4、把4份3的南瓜麪糰搓成圓形,剩下的4份1做尾巴、魚鰭和嘴巴。
5、在把白色麪糰做眼白,黑色麪糰做成眼珠子。
6、完成啦。~
二、米酒元宵
主料:糯米粉200g、米酒150g、枸杞15顆、雞蛋2個
1、材料準備。
2、糯米粉用温水調和成光滑的白色麪糰。
3、將麪糰分成若干份,?案齟瓿尚≡睬潁?旁諗討小?/p>
4、將做好的元宵放入煮沸的水中,待其全部浮出水面時,倒入米酒。
5、大火煮開後,放入打散的雞蛋。
6、大火煮開,放入枸杞,關火,即可。
三、麻辣元宵
主料:糯米粉100g
輔料:辣椒油一勺、生抽適量
1、糯米粉備好。
2、加適量的清水揉成糰子。醒10分鐘。
3、用手搓成元宵的形式。
4、坐鍋燒水至開。
5、水開後放下去煮至漂浮。
6、取一個碗,加適量的生抽,一勺辣椒油。
7、煮熟的元宵在碗裏均勻的滾幾圈即可食用。
小貼士:
放元宵下去煮的時候馬上要用筷子攪動一下不要挨着鍋底,不然鍋裏會把元宵粘住的。形狀隨便自己的喜好。捏成一塊塊的也可以的。
四、巧克力元宵
主料:糯米粉250g
輔料:開水適量、牛奶巧克力適量
1、將糯米粉放在玻璃碗中。
2、加開水水,用筷子攪拌柔成雪花狀。
3、稍涼後揉成麪糰,蓋濕布備用
4、捏適量大小的糯米粉團,放上巧克力。
5、包裹好巧克力後搓圓。
6、全部包好後。
7、大火煮水,水開將捏好的湯糰入鍋,湯糰浮起即可。
8、裝碗,甜甜蜜蜜的巧克力元宵就可以食用啦。
小貼士:
一定要等湯糰浮起才可撈出食用。
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