馬卡龍那麼貴的原因

馬卡龍在市場上的價格相比較其他的甜點是貴的，那這是為什麼。下面是本站小編整理的關於馬卡龍內容，歡迎閲讀借鑑。

馬卡龍那麼貴的原因

第一貴的是原料成本

第二貴的是細節制作

第三源於生活，藝術享受，高貴體驗

馬卡龍如何吃

要説法國人對吃的高要求，那絕對是聞名世界，除了各種精緻的菜式外，甜品更是法式料理精華之一。

提及馬卡龍Macaron，你會想到什麼?

是法國巴黎塞納河上的風情搖曳，還是左岸啜一口咖啡，屏息凝神片刻的'思考;是戛納白沙細灘的浪漫追尋，還是盧浮宮裏那些充滿歐洲之魂的藝術瑰寶?

馬卡龍是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食。二十世紀初期，巴黎的烘焙師Ladurée發明一種方法來呈現馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由於香料和色素的使用、濕度控制，使得馬卡龍性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜、幹、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性。

馬卡龍，法式小圓餅，一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。關於它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅;這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感。

愛吃甜點的MM一定會喜歡馬卡龍，這種小巧而美味的小圓餅，不但味道香甜可口,外觀也是十分精巧可愛，被稱為“少女的酥胸”。不過這種精美的小甜點除了給人酥香的口感，價格也是略昂貴的，那麼馬卡龍為什麼能賣這麼貴呢?

首先從品牌定位上來説馬卡龍是高檔品牌，目標客户羣就是那些追求時尚的成功人士。加上這個甜品是從法國傳過來的，大家都愛趕潮流。其次，馬卡龍成功率比較低，製作的時候很講究細節，工藝一定要掌握的恰到好處。馬卡龍成功或者失敗，其實主要在外形，有裙邊，不會傾斜，能起來，表面底部光滑，都是成功標準。最後，原材料都是進口的所以比較貴，所使用的杏仁粉是要過篩的，無法過篩的杏仁粉是要被處理的。好的杏仁粉是馬卡龍美味的保障，而杏仁粉是一般麪粉的5倍，加上馬卡龍製作過程繁複，自然就比一般甜點更昂貴。

法式馬卡龍近年來在歐美式婚宴中搶盡了風頭，從甜品桌、婚宴小禮物，到結婚蛋糕，馬卡龍不但在味覺上大受歡迎，還滿足了婚宴佈置的視覺需求，是甜蜜氛圍的最佳代表。可愛的色彩和甜美的象徵，充份打造出婚禮的幸福感。