食品製作心得體會

我們有一些啟發後，好好地寫一份心得體會，這樣就可以通過不斷總結，豐富我們的思想。那麼你知道心得體會如何寫嗎？下面是小編整理的食品製作心得體會，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品製作心得體會1

這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業的生產與管理有了一個比較全方位的瞭解，獲益匪淺。

一、具有良好的業務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有着良好的業務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業務實踐的基礎，因此，對於我們這些在校的大學生，把握好牢固的專業學問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環重複的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創新精神。

二、進一步接近社會，接近企業。我比較清楚瞭解公司企業的運轉狀況，更加明白效益是公司、企業追求的目標；更是公司、企業立足於社會、與他人競爭的本錢。要創造最大的效益，務必降低人力資源、生產本錢努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的'對比，其道理便可略見一斑。

三、把握了確定的管理營運理念。無卑視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業的蓬勃進展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較精確瞭解了當前食品德業的進呈現狀與食品質量安全狀況。如今人們的生活水平不斷提高了，對於吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是説更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能依據嚴格的衞生規範來加工，和如何在生產中就能把握住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今後人生的進展，特殊感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這麼一個鍛鍊的平台。總而言之，這次實習不但增添了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作閲歷與學問，使我對將來更加充滿了信念與士氣，我信任，有了這次的實習經受，我確定會成為一名更合格的適用性人才。

食品製作心得體會2

在熙可公司參觀實習過程中，我置身於企業的實際生產環節，瞭解了黃桃罐頭生產工藝，通過上午的生產流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋鹼裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數約為人工切半處的1/20。很好的'提高了工作效率和削減相應的勞動本錢，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結合的基礎上，不斷調整設備參數，改進生產工藝是企業不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業的生產模式也有了大致的瞭解，它對機器的依靠程度不高，設備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產本錢考慮接受最常見的鹼法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假如算上污水處理的本錢以及從環保程度考慮的話，接受鹼法去皮並不願定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步瞭解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。

特殊感謝湖南省農產品加工商量所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結合，瞭解到企業的思索角度，為我們今後的科研提供了現實參考依據，也更有利於產學研三者的有效結合。

食品製作心得體會3

這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業的生產與管理有了一個比較全方位的瞭解，獲益匪淺。

一、具有良好的業務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有着良好的業務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業務實踐的基礎，因此，對於我們這些在校的大學生，把握好牢固的專業學問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環重複的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創新精神。

二、進一步接近社會，接近企業。我比較清楚瞭解公司企業的運轉狀況，更加明白效益是公司、企業追求的.目標；更是公司、企業立足於社會、與他人競爭的本錢。要創造最大的效益，務必降低人力資源、生產本錢努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、把握了確定的管理營運理念。無卑視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業的蓬勃進展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較精確瞭解了當前食品德業的進呈現狀與食品質量安全狀況。如今人們的生活水平不斷提高了，對於吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是説更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能依據嚴格的衞生規範來加工，和如何在生產中就能把握住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今後人生的進展，特殊感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這麼一個鍛鍊的平台。總而言之，這次實習不但增添了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作閲歷與學問，使我對將來更加充滿了信念與士氣。

食品製作心得體會4

今日，園裏組織教師進行了培訓，內容主要是食物中毒及應急處置方法，讓我們瞭解到食物中毒的特點、食物中毒的應急措施、食物中毒的診斷和處理。

若是幼兒發生了食物中毒的臨牀表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀，嚴重者可因脱水、休克、循環衰竭而危及生命。

此時老師千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發病的'緣由，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，準時實行如下應急措施：催吐、導瀉、解毒。

主要急救方法有：補充液體，尤其是開水或其它透亮的液體；補充因上吐下瀉所流失的電解質，如鉀、鈉及葡萄糖；避開制酸劑；先別止瀉，讓體內毒素排出之後再向醫生諮詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用簡潔消化的食物，避開簡潔刺激胃的食品。

預防食物中毒的主要方法是留意食品衞生，低温存放食物，食前嚴格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質的動植物和經化學物品污染過的食品。

幼兒園職工應嚴格執行自己的工作職責，嚴格把好每一個關口，才能夠給孩子們一個安全的生活環境。

讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比方雞蛋與豆漿同食不宜，蘿蔔與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時食用。

在日常生活中留意到這些不宜同時使用的食物也可以很大程度上愛惜自己愛惜家人。

俗話説“病從口入”，幼兒園重在搞好飲食衞生，以以防為主。

教師平常加強對孩子的觀看，覺察有幼兒臉色不對或不舒適，有嘔吐等症狀時，準時帶孩子到保健室就醫，並持續觀看孩子的後續進展狀況。

吃飯或喝牛奶時若有孩子説飯菜味道不對時，先讓其他幼兒停止食用，查明緣由後沒有問題在使用。

此類的培訓讓我們更加清晰明確的瞭解到食物中毒，也為今後的工作起到重要的作用。

食品製作心得體會5

在韓國，女人們幾乎沒有不會做泡菜的。從小就看媽媽做泡菜，金秀珍對這種抹上辣椒紅紅的顏色，產生了近乎於迷戀的情緒。於是，上大學時，她專門選擇了食品調理專業，系統學習韓國飲食文化。

韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養。

先將洗好的'蔬菜置於鹽水中醃漬，需4個小時，使蔬菜中的水分滲出，使鹽分滲入獲得鹹味，這也是為了利用鹽的防腐作用，抑制有害細菌繁殖，保持蔬菜的品質。待其鬆軟後撈出，再用清水洗滌，經一個多小時控幹水。把蘿蔔切成細條，葱也切成條狀，放在盆裏，再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、魚露，攪拌成泥狀調料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一層一層塗抹，然後裝在罈子裏，過幾天后即可取出食用。在鹽水中醃漬的時間和調料放多少並沒有規定和比例，全憑自己的口味和愛好來掌握。

一份泡菜一份情，韓國年輕人和國內外遊客開出了獨具特色的飲食文化研究院。只要説起韓國傳統飲食文化，便滔滔不絕，如數家珍。從傳統飲食的歷史、營養到它的製作方法和過程，均設計得簡捷有趣，令學習的人們在生動的情境中，瞭解歷史，掌握技巧，品味風情。金秀珍不愧為一名韓國民族傳統飲食文化的傳承者。

食品製作心得體會6

在韓國，女人們幾乎沒有不會做泡菜的。從小就看媽媽做泡菜，金秀珍對這種抹上辣椒紅紅的顏色，產生了近乎於沉迷的心情。於是，上大學時，她特地選擇了食品調理專業，系統學習韓國飲食文化。

韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的.養分。

先將洗好的蔬菜置於鹽水中醃漬，需4個小時，使蔬菜中的水分滲出，使鹽分滲入獲得鹹味，這也是為了利用鹽的防腐作用，抑制有害細菌繁殖，保持蔬菜的品質。待其鬆軟後撈出，再用清水洗滌，經一個多小時控幹水。把蘿蔔切成細條，葱也切成條狀，放在盆裏，再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、魚露，攪拌成泥狀調料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一層一層塗抹，然後裝在罈子裏，過幾天后即可取出食用。在鹽水中醃漬的時間和調料放多少並沒有規定和比例，全憑自己的口味和愛好來把握。

一份泡菜一份情，韓國年輕人和國內外遊客開出了獨具特色的飲食文化商量院。只要説起韓國傳統飲食文化，便滔滔不絕，如數家珍。從傳統飲食的歷史、養分到它的製作方法和過程，均設計得簡捷好玩，令學習的人們在生動的情境中，瞭解歷史，把握技巧，品味風情。金秀珍不愧為一名韓國民族傳統飲食文化的傳承者