保鮮的小竅門
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置於温度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。以下內容是小編為您精心整理的保鮮的小竅門,歡迎參考!
保鮮的小竅門第一:放在冰箱的食品應儘量是新鮮的、乾淨的`。因為質量好的食品,其微生物的基數少,從而可減少繁殖後的微生物總數,且不易污染貯存在冰箱中的其他食品。
第二:放在冰箱裏的食品都應有一定的包裝,包括新鮮膜覆蓋,其作用是防止食品冷凍乾燥、串味,相互污染,還可減少化霜次數。
第三:需冷凍的魚、肉應按家庭一次食用量的大小包裝,防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味,同時也可省電。
第四:將土豆放在舊紙箱中,並在紙箱中放進三四個未成熟的蘋果。因為蘋果在成熟中會散發出一些乙烯氣體,而乙烯氣體就可使土豆長期保鮮。
第五:吃剩的飯菜最好先加熱,待冷卻後再放到冰箱裏冷藏,如冷藏時間超過24小時要回鍋燒透後再吃。
第六:將豬肉切成兩三寸長的塊兒,肉面上塗滿蜂蜜,再用麻線串着掛於室內通風處,如此處理過的豬肉不但可存放很長時間,而且煮來吃的時候味道會更加鮮美。
水果保鮮的小竅門熱帶水果莫放冰箱中
各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等,這些水果買回家後一旦放進冰箱,沒幾天就開始果皮凹陷,出現黑褐色的斑點,這説明水果已經被凍傷了。
熱帶水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。再過幾天,果肉就會腐爛。
一般説,温帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏,可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮會出現像燙傷一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃了。
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置於温度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。
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