砂鍋牛肉製作步驟
材料:牛肉、竹筍、姜蒜、花椒、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、幹辣椒、青蒜、洋葱、紅椒、鹽
做法:
1、牛肉切片並將肥瘦分開,加入鹽、料酒和胡椒粉醃製二十分鐘 2、鍋中放油,下入肥肉部分煸出油份
3、下入姜蒜爆香
4、加入牛肉煸炒
5、炒至變色並讓水份慢慢收幹
6、加入適量的清水和花椒
7、加入乾紅椒燉三十分鐘
8、加入洋葱、竹筍和蒸魚豉油再燉十五分鐘
9、加入鹽和青蒜紅椒,拌勻即可出鍋
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