全脂牛奶和脱脂牛奶的區別
導語:全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪,普通牛奶經過脱脂處理後可以生產出低脂牛奶,含有1.5%到1.8%的脂肪,半脱脂奶的脂肪含量大約是1.5%,含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。以下是本站小編整理的全脂牛奶和脱脂牛奶的.相關內容,歡迎閲讀參考!
全職牛奶全脂奶的脂肪含量為3%左右,低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0~1.5%,全脱脂奶含脂肪0.5%。
也就是説,如果每天飲用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶,攝入的脂肪為7.5克。對於絕大多數小康家庭的消費者來説,每天從日常飲食中攝入的脂肪達75克以上,牛奶中脂肪在一日當中所佔比例僅為10%,並不算高。
如果把全脂牛奶換成低脂牛奶,會有多大效果呢?僅比全脂牛奶減少脂肪攝入3.75~5.0克,即便換成全脱脂奶,也只能減少6.25克。
然而,牛奶的脂肪部分還有不少好東西。
★首先,香氣成分全部存在於乳脂當中,脱脂奶是沒有什麼香味的。
★其次,牛奶中的維生素A、D、E、K都在脂肪部分,它們對健康防病作用很大。
★另外,牛奶脂肪中含有多種抗癌物質,特別是共軛亞油酸。
所以,如果完全脱除牛奶的脂肪,會影響其營養價值、口感風味和保健作用。因此,如果沒有高血脂、肥胖等疾病,兒童少年和中青年人不一定要飲用脱脂牛奶。
喝脱脂牛奶有什麼好處?1、輔助降壓功效:低鹽、低脂飲食有助於血壓控制,高血壓患者喝脱脂牛奶對降低血壓能起到一定的輔助作用。因為攝入含鈣較多的食物,有助於維持血壓穩定,但同時不能攝入太多脂肪,因此脱脂牛奶是個不錯的選擇。
2、防癌抗癌作用:據英國一份研究指出牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用,而其中所含的脂肪則具有致癌作用,常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性,從而預防癌症的發生,而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌症的危險性。
3、保持健康體重:《美國臨牀營養學雜誌》刊登以色列一項最新研究發現,常喝牛奶能保持健康體重,每天喝1杯牛奶,減肥效果更佳。但正因為脱脂牛奶的含脂量低,青少年喝低脂牛奶可能更隨意,反而攝入更多的熱量造成肥胖。
全脂牛奶和脱脂牛奶的區別全脂牛奶和脱脂牛奶的區別在於脂肪含量上,全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪,普通牛奶經過脱脂處理後可以生產出低脂牛奶,含有1.5%到1.8%的脂肪,半脱脂奶的脂肪含量大約是1.5%,含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。脱脂牛奶除去了對人體不利或有害的脂肪,保留了牛奶中對人體有益的營養成分,如蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。國外有一種“濃厚奶”脂肪含量可高達4.0%以上。
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