麻辣燙店如何選址有技巧
麻辣燙好吃不貴,是很多上班族的最愛。下了班回家的路上可以解饞的首選。開個麻辣燙小店要不了多少錢,操作也很簡單。最重要的就是要選對址。那麼究竟哪些地方適合開麻辣燙店?如何選址呀?
學校園區:
每年扣除學生寒暑休假一般只做九個月的生意,麻辣燙店適合在大學、專科、職業學校和初、高中學開,學生消費族羣通常消費水平不高,但重複消費能力強,容易受餐飲流行趨勢影響,因此對菜色變化要不斷創新,對環境衞生要求較高,這是他們選擇用餐地點的重要依據。
午餐、晚餐、夜宵皆可做,都有生意上門;寒暑假期間要以周邊住家或留校人羣消費為主,生意相對會冷清些,但利潤依然能得到很好保證。麻辣燙小吃店加盟建議以串籤麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經營首選。
工商業區:
麻辣燙小吃店加盟選擇上班族羣聚的地方,活動時間以白天為主,因此消費時機在於午餐,由於午餐時間並不長,而用餐都在11-13點之間,對供應速度要求較高,工商業區用餐環境要求不高,講求衞生清潔,服務態度要好,座位可以較密集,以容納更多顧客。
晚餐只有加班人用餐,如講究你的菜品特色,對晚餐營業有所幫助,每星期一至星期五是消費者集中時間,週六日則相對清淡。建議以串籤麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經營首選。
商場超市:
商場或超市是購物、約會、聊天、休閒等動機不一的人士雲集的場所,人流密集自然也是開麻辣燙店最適當的地點。該地段的麻辣燙小吃店加盟一般都以檔口式經營為主,吸引顧客的必要條件是一定要有自己的經營特色,並且能針對某些特定對象(如商場員工)經營。由於週末及假日顧客較多,還需要靈活地增派人手。選擇經營火鍋麻辣燙、串籤麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都行。
市場夜市:
夜市人,各樣各色人聚集之地,它集合娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業,人流量大,同時競爭也相對激烈,所以開麻辣燙店要強力講求特色,別人能做的我也能做,我能做的別人做不了!營業時間以晚上為主(從下午5點開始至凌晨2點)。
麻辣燙小吃店加盟逛夜市的消費人羣通常都想邊吃吃看,所以菜品份量可以稍少一些,種類稍多一些。針對人羣:時尚的.年輕人、小孩、學生以及喜歡吃小吃的家庭。經營火鍋麻辣燙、串籤麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都是不錯的選擇。
住宅社區:
住宅社區的顧客組成一般比較平均,麻辣燙小吃店加盟的就餐區就應有能足夠容納人員的餐桌位,菜品選擇與搭配要相對豐富,裝修要能體現出親切温暖感,以滿足大人與小孩的需求。消費以午餐、晚餐、宵夜與節假日為主,不會出現明顯淡季與旺季之分。建議以火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經營首選。
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