酒釀的做法
第一步
提前將糯米洗淨後浸泡6個小時
第二步
蒸鍋墊上屜布,將泡好的'糯米撈出放入籠屜中,糯米上鍋蒸到熟透,大約30分鐘左右。
第三步
將蒸好的糯米在一個無油無水的容器中充分翻勻、攤開,晾到30度左右
第四步
晾開水倒入糯米飯中,拌勻
第五步
再拌入酒麴,攪拌均勻,蓋上容器的蓋,放入酸奶機裏,按發酵鍵發酵48小時
第六步
酒釀好了取出
第七步
成品
標籤:酒釀
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