美食腐竹炒肉片的做法
做腐竹肉片需要哪些食材?怎麼做才是最好吃的呢。美食腐竹炒肉片的做法,我們來看看下文。
準備時間:無
製作時間:10-20分鐘
用餐人數:1-2人
腐竹肉片的簡介:
這是過年時我家最容易做的一道菜了。肉片是備年貨的時候提前炸好的,只要家裏來客人,老媽就會提前泡上腐竹、木耳,然後就根據家裏有的食材做菜,不僅做菜用到這幾樣食材,就連七年級五更第一頓飯吃的那個撈麪條,也用這樣的菜做澆頭,過年吃菜,是混搭混吃,就像有機會走親訪友了一般,平時難得見面的親戚在這個時間都能見到,因為備下的菜多了,平時難得混在一起的食材,也就聚在一起鬧新年了。
新年,就是要鬧,才紅火、高興,所以,不妨把各類食材聚在一起鬧騰一把。
腐竹肉片的食材:
主料: 油炸肉片200g 腐竹100g 葱姜30g 菠菜50g 木耳30g
輔料: 油適量 鹽適量 醬油適量 十三香1小勺 蠔油適量 海鮮醬1勺
腐竹肉片的做法圖解步驟:
1.腐竹應該提前泡發,時間來得及用冷水,時間不夠長用稍熱的水。
2.將泡發好的腐竹切大小合適長段。
3.葱斜切長段姜切絲。
4.菠菜一把洗淨備用。
5.炸好的肉片一份。
6.木耳泡發好備用。
7.炒鍋放油,炒香葱姜,下入腐竹煸炒。
8.下入肉片和木耳,同時加入調料翻炒均勻,加入清水煮,讓食材滋潤,因為新年裏的肉片是提前炸好的,煮一下適合入味。
9.湯汁收濃時,下入洗淨的菠菜,翻炒,讓熱氣使菠菜塌架後,淋入香油出鍋。
小貼士:
腐竹可以提前泡發,這樣就可以縮短炒菜的時間。
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