攀枝花的美食攻略
攀枝花,四川省地級市,地處中國西南川滇結合部,我們看看下面的攀枝花的美食攻略吧!
攀枝花的美食攻略撒蓮涼粉,攀西有名市中心陽光大梯道上亦有用此名招攬生意的店鋪。而在它的家鄉,更是到處都能見到相似的招牌其中,最有名的“曾涼粉”以其獨特的製作方法和沁人肺腑的風味,獨領風騷。
攀枝花小吃類主要以四川味道為主,在當地人氣最高的當屬鹽邊的羊肉米線,純羊肉熬製的高湯煮出的米線,再加上豆瓣 花椒 小米辣等佐料,味道獨特極具代表性。
箐河渾漿豆花,是四川省攀枝花市鹽邊縣的著名特色小吃,該品因不加石膏或鹽滷,所以既無滷水味也沒有苦澀味,而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點,配以當地特有的鮮辣調料,別有風味。
二灘美食爬沙蟲,產於安寧河畔,俗稱“安寧土人蔘”。含高蛋白、多種氨基酸及多種藥用成份性温味甘,補氣補腎,或炸或蒸,皆味美汁鮮。。十冬臘月為捕捉旺季,每逢晨霧更是良機。
雞棕卷粉以米卷粉為主料,鮮雞棕菌及雲腿輔之,配以姜、蒜、椒、鹽等多種調味品。此食做工精細,味道鮮美,卷粉粑糯,湯汁香味可口,頗具攀西地方風味。
國勝老臘肉是四川省攀枝花市鹽邊縣國勝鄉的.特產。國勝老臘肉瘦肉紅潤、肥肉白嫩,食用時將臘肉豬皮燒泡而洗淨,煮一小時左右,冷卻切成薄片入盤而食,此菜香氣撲鼻,一半紅潤一半白 嫩的色彩增加食慾,入口不粑不硬,軟綿幹香,是老少皆宜的菜餚。
攀枝花油底肉,是四川省攀枝花市的著名特產。此肉醇香,火巴而不酥,肥而不膩,肉軟而不綿,開胃健脾,具有肉耙、皮糯、滿口溢香的特點,是我國最為獨特的豬肉醃製方法,也是攀枝花最具特色的土特產之一。
米易紅糖,是米易縣的著名特產。以純甘蔗為原料,是採用傳統工藝製作而成的特色產品。由於其良好的品質,米易紅糖從古到今都是可作為補充能量的優質食品,也是傳統的補血補氣的保健品,被譽為“東方巧克力”。
特產推薦
攀枝花優質中晚熟芒果:攀枝花市海拔1400米以下屬南亞熱帶氣候,年均温19.5-21℃,發展中晚熟和晚熟芒果,成熟期在7月下旬至9月下旬。由於本區冬春氣温高,熱量充足,有利於花期傳粉座果;而果實發育又與降雨期同步,病蟲害少,果實着色好,口感非常棒!
優質特色龍眼是多年生常綠喬木植物,春天開花夏日結果。其果球形,殼淡黃色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜,營養價值很高。《本草綱目》中認為:“資益以龍眼為良”,龍眼具有開胃健脾,補中益氣、潤肺,等功效,還有很強的抗癌作用。
攀枝花大田優質石榴被譽為“水晶珠玉”,是果中珍品。攀西大田石榴產自攀枝花市仁和區大田鎮,其青皮軟籽石榴果形端正,色澤絢麗,果大皮薄,籽粒似珍珠紅玉,晶瑩剔透,味甜,爽口。果汁富含多種氨基酸、碳水化合物和維生素、粗蛋白等營養成分,有美容、保健、強體之功效。
米易貢米在攀枝花亦稱御膳米、有色米,這是因為米易的貢米形具五色,故而名之,是歷代專供皇宮用米中的佼佼者。米易貢米具有高營養、多功能的特點。其中蛋白質、氨基酸、維生素、等含量均高於普通稻米,具有健脾暖胃、降火生津、頤顏護容、烏髮長壽等功能,是理想的滋補佳品。米易貢米有黑、紅、綠、紫、白等多種顏色,玲瓏精緻,色澤光潔,珠圓玉潤,由此,人們還賦予了它“黑珍珠”、“補血米”、“長壽米”、“喜米”等美稱。
金江錦橙呈橢圓,形似鵝蛋,因而本地人亦稱其為“鵝蛋柑”。錦橙四處皆產,但唯有攀枝花錦橙除有皮薄、質優、汁多、果肉細嫩化渣且具芳香等特色外,還有其獨特的微酸風味,這使它名揚四方。品之有味,嚼之無痕,隱略子脣齒之間,方可回味無窮,而唯有金江錦橙才獨具這一品嚐佳境。
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