豬腳怎麼做好吃-豬腳做法大全-紅燜豬腳黃豆
你知道豬腳有多少種做法嗎?豬腳怎麼做比較好吃呢?趕緊跟着本站小編來學習吧!
紅燜豬腳黃豆簡介
豬腳與黃豆所含的營養都非常豐富,二者相結合,既能美容養顏,又能補鈣強身,且多吃黃豆對孕婦消浮腫也很好。這樣多的好處,難怪豬腳燉黃豆一直是民間
孕產婦中極受歡迎的滋補美味。
鮮紅油亮的湯汁鹹鮮微甜,豬腳的皮與筋Q彈筋道,肉質卻軟爛易嚼,黃豆軟軟糯糯吸飽了重口味的湯汁,淋一勺到米飯上更是超級下飯。這樣的美味,豈獨孕
產婦們喜歡,偶們未嫁滴單身女人也喜歡哪~~(
食材
步驟
1.將幹黃豆放入大碗中沖洗一下,用涼水浸泡2小時以上至泡發成長圓形的豆。
2.將豬腳剁成塊,洗淨後用涼水浸泡約20分鐘。
3.將豬腳撈出,再衝洗乾淨,放入煮鍋中,倒入適量冷水,放入大料、1小勺料酒,加蓋後大火煮開。
4.用勺子撇去浮沫後,繼續加蓋轉中火煮10分鐘。
5.葱切長段、姜切大塊後用刀背拍一下。
6.將煮過的豬腳撈出,用涼水沖洗至涼,放入高壓鍋中。再將泡好的黃豆撈出,沖洗乾淨後也放入高壓鍋中。再放入葱、姜、乾紅椒、山楂,加入適量水,水量約沒過食材底部即可。點火,大火煮開。
7.炒鍋中倒入適量油,油量比平時炒菜時略多些。待油温高後放入白糖,炒至糖完全融化。
8.將炒過的糖連油一起倒入高壓鍋中。
9.放入適量料酒、老抽、生抽、美極鮮、鹽、雞精。
10.翻炒幾下,將食材和調料炒勻。
11.蓋上鍋蓋,扣上響閥。待響閥響後轉中火,燜約15分鐘,關火。靜置約5分鐘,打開鍋蓋。
12.再度開火,收濃湯汁後盛出,撒上些小葱段點綴即可。小貼士1、 豬腳上的毛一定要去除乾淨,最好是賣家已處理過的淨豬腳,並請其剁好塊。將豬腳先泡出血水,再煮一下更加去除雜味,再用涼水沖涼後可使皮肉筋道有嚼頭。
2、 放山楂不僅去雜味可以使肉質更易熟爛,如果沒有可以到藥店的中藥櫃枱買山楂幹,或者像偶一樣用2塊山楂卷、果丹皮之類的也可以。
3、 最後在高壓鍋中添的`水量不要太多,無須沒過食材,只要能沒過食材底部,估計煮15分鐘不會幹鍋的量就可以。
蟲草豬蹄湯蟲草豬蹄湯的簡介及特色
金蟲草是北冬蟲草的簡稱,藥效與野生冬蟲夏草極為相似,金蟲草不僅具有特殊的營養價值,而且具有降血糖、抗腫瘤、降血脂,增強免疫力,增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力,起到護肝的作用,用金蟲草煲湯營養滋補又美味
蟲草豬蹄湯的做法詳細步驟
第1步1、所有食材
第2步2、豬蹄過水洗淨,金蟲草洗淨
第3步3、鍋中放水,放入豬蹄,放入姜
第4步4、放入黃酒
第5步5、再放入金蟲草
第6步6、電飯煲按煮湯鍵至保温
第7步7、最後放少許鹽即可
醬豬蹄醬豬蹄的簡介及特色
鹹香,酥軟,色豔。
醬豬蹄的做法詳細步驟
1.豬蹄用火燎好,放入温水內浸泡片刻,刮淨污穢,洗淨。
2.鍋內放入清水3千克左右,用旺火將水燒開,下入豬蹄,湯開時撇出浮沫,煮一小時左右撈出豬蹄。
3.將湯汁盛出,以鐵箅子墊在鍋底,將豬蹄擺在鍋內的四周,中間留一空心,從中間倒入原湯,加入精鹽,醬油,肉料袋(大葱,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小時,加入糖色,再煮片刻撈出,即為成品。
醬豬蹄的做法小貼士
製作要訣:
備清水2000克.
相關文章
-
豬腳怎麼做好吃 7美味營養豬腳做法步驟
豬蹄用刮鬍刀片把毛刮掉,有些人喜歡用火燒,這樣吃着不健康。刮好後洗乾淨,剁成小塊,燒開水放入料酒把豬蹄焯掉血水和腥味。本文是本站小編精心編輯的豬腳怎麼做好吃,希望能幫助到你!豬腳怎麼做好吃食材:前豬蹄2個,姜一塊,香葉 -
豬腳的做法有哪些-豬腳怎麼做好吃
豬腳即豬蹄,豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的 -
豬腳湯的做法-教你如何做豬腳湯
豬腳,北方又稱豬蹄兒、豬爪,也是我們所熟知的價廉物美的美容佳品。其富含膠原蛋白,常吃可以起到緊緻和提亮皮膚的作用。清燉豬腳湯材料:豬腳1個、胡蘿蔔1根、黑木耳適量、生薑適量、香葱適量。調料:鹽適量、黃酒適量。做法 -
豬腳湯怎麼做好吃
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分,下面是小編為大家收集整理的豬腳湯怎麼做好吃相關內容,歡迎閲讀。 豬蹄湯的營養功效豬蹄:豬蹄中含有 -
豬肚怎麼做好吃-豬肚的日常做法-炒豬肚做法地大全
豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。那麼豬肚怎麼做比較好吃呢?豬肚的做法有哪些呢?請閲讀以下文章,跟着本站小編一起來學習!青椒炒豬肚步驟原料圖。 -
紅燒豬腳土豆的家常做法
紅燒豬腳土豆營養豐富,味道鮮美,是家庭必備的美味佳餚。那麼紅燒豬腳土豆怎麼做好吃呢?紅燒豬腳土豆的做法是什麼呢?接下來就讓小編為大家介紹一下紅燒豬腳土豆的做法吧。 一、材料豬前手3只,土豆,姜,八角3粒,桂皮一段,料酒 -
豬蹄怎麼做比較好吃-豬蹄的做法大全
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。既然豬蹄有這 -
豬肚怎麼做好吃-豬肚的做法大全
豬肚為豬科動物豬的胃,含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。下面是豬肚的做法大全,一起來學習。 -
豬皮怎麼做好吃-豬皮的做法大全
香辣豬皮食材:豬肘子皮、蒜瓣、生薑、紅辣椒、大蒜、酸豆角;做法:1、豬肘請店家斬塊,回家後用清水浸泡一會,濾去血水,冷水下鍋,放料酒、香葉、八角、桂皮等香料,水燒開後,再煮兩三分鐘,撈出豬肘子,温水衝去浮沫;2、處理好的豬肘 -
豬肝怎麼做好吃-豬肝的做法大全
韓信是西漢的開國功臣,他用兵如神被後世人稱為“兵仙”。然而説起韓信我們就不得不聯想到另一個人那就是蕭何。當初是蕭何力保韓信為漢軍大將,劉邦才正式對韓信重用的。可以説蕭何就是韓信的伯樂,不過到了後來劉邦打下天