如何diy芭比娃娃蛋糕-芭比娃娃蛋糕的詳細教程
芭比娃娃蛋糕
蛋糕配料:雞蛋5個、低粉70克、玉米澱粉10克、牛奶40克、色拉油40克、木糖醇50克、檸檬汁幾滴
裱花配料:淡奶油450克、木糖醇40克、梨適量、天藍色色素幾滴
芭比娃娃蛋糕的'做法
1.蛋黃里加入5克木糖醇,攪打均勻。
2.加入牛奶,攪打均勻。
3.加入色拉油,攪打均勻。
4.篩入低粉,以劃十字形式攪勻,蓋上濕布待用。
5.蛋白里加入檸檬汁,分三次加入木糖醇打發。
6.打至硬性發泡,拿出打蛋頭有直勾。
7.蛋白和蛋黃混合均勻,倒入芭比娃娃模具中。
8.放入烤箱中最底層,140度烘烤60分鐘。
9.蛋糕出爐後,倒扣晾涼再進行脱模。
10.將蛋糕分割成三片,將打至六分發的淡奶油抹上,撒上水果,至蛋糕拼好。
11.將剩下的淡奶油調成天藍色,抹平表面。
12.用星星花嘴在裙子上面擠出造型,裙襬用玫瑰花嘴,最後將娃娃用保鮮膜裹好,插入蛋糕中間,用少許奶油將娃娃上身塗成衣服。
小貼士
1.蛋黃裏每加入一次原料,都是完全攪打混合均勻。
2.用木糖醇代替普通糖,蛋糕涼後稍有一點回縮現象,但是抹上奶油後看不出來。
3.裙子部分的夾層可以多抹些奶油,多墊水果,這樣裙子可以顯得高一些,更為好看。
4.如果烤箱比較小,可以將烤網墊在加熱管上再放模具,一定要記住模具頂部離上加熱管遠一些,否則蛋糕內部沒熟,表面已經烤焦。
5.最好選擇水分少的水果做為夾層,比較草莓、芒果。
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