砂鍋麻辣香鍋做法

導語:麻辣香鍋發源於巴蜀地區,以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來,麻辣香鍋源於土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。下面小編將為大家介紹砂鍋麻辣香鍋做法。希望大家喜歡。

將所有食材洗淨,切好備用

前腿肉洗淨後煮至7成熟,撈出瀝乾,再切片

鍋熱後倒1大勺芥花油,放入煮熟的肉片,煎制兩面焦黃後盛起

放入藕片,雙面煎變色後盛起

.

土豆片:同樣煎制雙面焦黃後盛起

再將乾子也煎制焦黃後盛起

最後,倒入青椒、紅椒和洋葱,快速翻炒後盛起

另加入1大勺芥花油,放入薑片和蒜沫爆香

倒入35克左右的'麻辣香鍋調料

中小火炒出香味

再將上述煎好的全部食材,倒入鍋中

翻炒均勻後,盛入砂鍋中,撒上少許香菜和芝麻點綴

烹飪技巧

1、以上食材可隨自己喜歡更改其它

2、所備食材,需事先用開水焯熟或油炸熟

3、麻辣香鍋調料是調配好的很齊全,所以在焯水或炸熟時無需再添加任何調味料

標籤:香鍋 麻辣 砂鍋

相關文章