冰糖紅棗燕窩的做法
導語:冰糖燕窩是是一道傳統的漢族藥膳,屬於秋季滋陰潤燥的佳品。以下是小編為大家整理的.冰糖紅棗燕窩的做法,歡迎大家閲讀與借鑑!
材料:
幹燕窩20克,冰糖200克。
做法:
1、把幹燕窩用清水泡發,時間大約需要4小時;
2、把燕窩中的燕子毛以及雜質清理乾淨(推薦一種簡單的辦法,把燕窩浸入清水中,細小的燕毛和雜質便會浮上來,把雜質倒掉,燕窩就乾淨了);
3、燕窩清理乾淨後,換清水再將燕窩浸泡,這次水的水沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時(時間依據燕窩的質地而定),直到燕窩變軟。
4、鍋中放入冰糖和500克左右的清水,大火將冰糖熬化,用勺子撇去浮沫,將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中,煮開,再轉小火煮20分鐘即可。
中醫解釋,燕窩性平味甘,入肺胃腎經,主要功能是滋陰潤燥。當然老年人食用其保健效果更佳。恰逢秋季,天干氣燥,冰糖燕窩正是秋季保健的佳品。瞭解了冰糖燕窩的做法,您就可以自己試着做了。
營養價值
小孩子身體虛弱,易患氣管炎、喉頭髮炎、鼻敏感等病症,往往令做父母者眉皺。小孩子固然辛苦,經常食藥效果也不太理想,天氣一轉變,疾病又發作,如果多用燕窩作食療,持之以恆,效果是令人滿意的。
在中醫理論中,“春夏養陽,秋冬養陰”。女性主“陰”,秋天應更注重身體呵護。此外,秋天“燥邪當令”,長期乾燥的環境極易損耗人體津液,女性由於生理上有經、孕、產、乳等特點易使機體處於陰津不足狀態,因此,女性秋季養生首要的原則就是養陰護津。同時還應注意補氣養血,潤肺養顏。
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