低糖抹茶紙杯蛋糕的製作教程 向日葵紙杯蛋糕的做法
向日葵紙杯蛋糕的做法
1、將雞蛋打入廚師機的盆中,沒有廚師機的用普通的盆也可以,用電動打蛋器打吧。
2、鍋中坐水,把放有雞蛋的盆,放入隔水加熱到45度。
3、放入白砂糖。
4、開高速攪打到體積膨大,顏色發白。轉低速攪打到細膩,無大泡,劃過有花紋,不易消失。
5、篩入低筋麪粉(最好過篩兩邊)。
6、用蛋抽自底部向上翻動,轉動盆,這個方式攪拌至無干粉。
7、將紙放入連膜模具,倒入蛋糊8分滿。這個量正好12杯。
8、烤箱預熱180度,將烤盤放入中層,烤25分鐘左右。
9、小蛋糕烤好後從烤箱拿出,放一邊晾涼。
向日葵紙杯的做法
1、用葉子花嘴,裝入裱花袋,再裝入綠色素加入攪拌好的綠色奶油霜,在小蛋糕的上面周圍擠一圈,做葉子。
2、還是葉子花嘴,再換成黃色的'奶油霜往葉子裏面擠兩圈,如圖示。
3、最後換成2號花嘴,用深褐色奶油霜擠出中間的花心即可。
無油低糖抹茶紙杯蛋糕
材料;
雞蛋2個
細砂糖15克
低粉60克
裱花材料;
淡奶油150克
抹茶粉3克
無油低糖抹茶紙杯蛋糕的做法
1.材料準備。
2.將雞蛋打散,一次性加入細砂糖。
3.鍋裏坐一鍋温水,開小火加熱,把盆放入鍋裏啟動打蛋器高速打發,蛋液温度在40的時候就停止加熱。
4.打到出現明顯紋路就停止打發,拿根牙籤插入不倒就表示可以了。
5.篩入低粉,翻拌均勻。
6.將蛋糊擠入紙杯,8分滿。
7.放入預熱好的烤箱,180度20分鐘。
8.烤好取出,放涼。
9.將抹茶細砂糖放淡奶油裏,打發。
10.將淡奶油擠到蛋糕上面,撒上銀珠。
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