五仁鹹油茶的做法
五仁鹹油茶做法和步驟
1、準備原料,果仁略微壓碎一下,也可以不壓碎 這樣更有口感;鍋中不放油,小火把麪粉炒熟炒到微微發黃;麪粉過篩,把麪疙瘩散開;
2、鍋中倒油,小火炒香果仁;倒入麪粉,小火繼續翻炒;加入花椒粉和五香粉,一比一,不喜歡麻味可以只加五香粉;碗中加一大勺炒好的油茶麪;加入沸水衝開攪拌即可,也可以温水泄開用微波爐或者鍋煮制。
3、小貼士:1、果仁應該還有杏仁最後;2、油選擇牛油最香,油和麪的比例基本是1比10:3、炒制基本全程是中小火;4、花椒粉麻麻的很提味,我喜歡多一些,不喜歡可以不加。
4、如果喜歡最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花,軟爛的麻花配上油茶香死了,有些賣家比較有特色的,油茶上面撒上芝麻鹽和炸好的小麻葉 更香。
5、西安的傳統小吃,其實就是油炒麪配以各式果仁,冬季喝了驅寒,而且還美容養顏,尤其是配上一根煮的軟爛的麻花,絕對是老西安早餐的首選之一。
6、這個在好多北方城市都有,可能各地做法不盡相同,有些是甜的.,有些是鹹的,配的吃食也不大一樣,今天就給大家推薦一下家庭版製作西安人氣早點--【五仁鹹油茶】,油茶有牛油炒的,也有香油炒的,我今天就來一個香油版的,牛油最好,不過香油已經叫我欲罷不能了。早上喝了兩大碗啊,一款不錯的小吃推薦給大家,喜歡的話可以來西安嚐嚐。
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