甲魚的做法
第一步
將細線的甲魚背部朝下放在案板上,待甲魚伸出頭用刀背壓緊甲魚頸拉出頸部,然後用手握住頸部將甲魚豎起來,從肩部中間下刀切斷頸骨和肩骨,將甲魚剖出,去除內臟洗乾淨
第二步
鍋裏放入適量的清水,大火煮開,放入甲魚焯燙,撈出黑皮
第三步
洗好的甲魚撈出,洗淨放在電飯鍋裏
第四步
放入葱姜,紅棗,枸杞,加入適量的`開水,煮一個半小時
第五步
出鍋放入適量的鹽和胡椒粉調味即可盛出
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