青檸檬和黃檸檬的區別
導語:黃檸檬多用於西餐,歐陸料理。檸檬汁配海中鮮,去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水,上好的檸檬配法國依雲最好,一升水大概三片檸檬,味道在若有若無之間,最是悠遠。
青檸檬和黃檸檬的區別:青檸檬和黃檸檬的顏色的區別
青檸檬並不是指尚未成熟的檸檬,而是檸檬家族中的一個獨立品種,它從掛果一直到成熟,其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉,國產青檸成熟後的果肉則色如西柚,有點綠中帶黃的感覺。
黃檸檬剛開始掛果時為青色,表皮上有比較細緻的紋理,成熟後外皮則變成金黃色,果肉也呈淺金黃色。
青檸檬和黃檸檬的用途的區別
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些,皮也比黃檸檬要薄一些,最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用,與魚類一起烹煮可以去腥味,與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。
黃檸檬在烹調中多用於西餐,通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用,用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
青檸檬和黃檸檬的味道的.區別
青檸檬的香味比較淺淡,國產青檸成熟後的果肉酸味也不重,而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。
黃檸檬的香味比較濃郁,成熟的果肉也是很酸的。
兩種檸檬,不同命運。
黃檸檬多用於西餐,歐陸料理。檸檬汁配海中鮮,去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水,上好的檸檬配法國依雲最好,一升水大概三片檸檬,味道在若有若無之間,最是悠遠。
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源,命運卻大有不同。據説現在東南亞已經無人種植黃檸檬,個個種植園裏都是青檸檬獨攬天下。無他,東南亞人嗜辣嗜酸,青檸檬口味更為尖鋭濃烈,而香味卻較清淡,恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味,卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。
黃檸檬:果肉色澤淺金淡黃,口感酸、薄。適應那種酸味之後,其實當作水果慢慢品嚐也可以接受。
國產青檸:內裏色如西柚,綠中帶黃。口感酸味不重,回味略有苦澀。
進口小青檸:果肉碧綠通透如玉色,味道極酸,卻飽滿圓潤,層次分明。回味悠長,初嘗令人跳腳,卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。
酸,則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸,卻從不用醋,嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味,對魚類可以解腥,對肉類可使其鬆軟,搭配濃重的菜餚則可以消除過度油膩的口感,使人為之一爽。
青檸檬和黃檸檬的營養成分的區別
青檸檬和黃檸檬雖然有着很多的區別,但它們兩者的營養成分卻是基本相同的,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。
相關文章
-
幹檸檬片的功效與作用-幹檸檬和鮮檸檬的區別
檸檬雖然味道略酸,但是含有豐富的維C,能夠有效地預防感冒,還可以止痛,健胃消疲。而由檸檬製成的檸檬片是否具有相同的功效呢?到底幹檸檬片好一些,還是濕檸檬片好一些呢?幹檸檬片的功效與作用又有哪些呢?下面是本站小編整理 -
檸檬祛斑方法-檸檬的功效及注意事項
檸檬富含維生素C,對人體發揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。以下是小編為您整理的檸檬祛斑相關內容,歡迎閲讀參考!更多優質內容敬請關注本站!檸檬祛斑方法-檸檬的功效及注意事項檸檬祛斑方 -
怎麼醃製檸檬檸檬水
醃製檸檬水醃製檸檬水的正確方法檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分,此外,還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用。鮮為人知的是,檸檬能祛痰,且 -
檸檬茶的功效-喝檸檬茶有什麼好處
【篇一】1、既要金山銀山,更要綠水青山;既要美元歐元,更要保護自然;既要經濟增長,更要持續發展;既要舒適享受,也要生活低碳。世界環境日,祝你生活美滿!2、節能減排,關注環境,做綠色使者,過低碳生活。保護環境節約能源,從小做起 -
喝檸檬水有什麼好處 檸檬水的3種簡單製作方法
腐蝕牙齒這是多喝檸檬水的副作用,因為檸檬水的酸性非常大,特別容易腐蝕牙釉質,造成牙齒問題。本文是本站小編精心收集的喝檸檬水有什麼好處,僅供參考!喝檸檬水有什麼好處促進消化喝檸檬水能夠促進胃部消化,當你消化功能不是 -
檸檬的功效-檸檬的食用方法
檸檬,又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸,因此被譽為“檸檬酸倉庫”。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!檸檬的功效與作用味酸甘、性平,入肝、 -
檸檬水的功效與禁忌-檸檬水的副作用
檸檬水是一種以檸檬調味的水飲料,起源於17世紀的法國巴黎。部份檸檬水飲料加入了二氧化碳製成汽水,最著名的品牌是雪碧和七喜。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!檸檬水的功效1.美白,由於檸檬維生素含量極為豐 -
檸檬片的作用-檸檬片泡水喝有什麼用
檸檬色澤橙黃、氣味芬芳,是一種營養極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸,被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬可榨汁也可切成片泡水喝,檸檬片泡水是最常用的使用方法。 經常喝檸檬水,可以補充維生素C,既便捷又富含豐富的營養。檸檬 -
檸檬汁的作用-檸檬汁的營養價值
導語:檸檬汁對於我們的身體有着非常多的好處,今天小編就給大家詳細介紹一下檸檬汁的作用以及檸檬汁的營養價值,歡迎閲讀。檸檬汁的作用殺菌作用檸檬汁含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,有很強的殺菌作用。助消化作用檸檬汁 -
幹檸檬片的功效與作用-幹檸檬片的沖泡方法
眾所周知,幹檸檬片泡水喝對人體健康有很大的益處,它不僅能夠預防各種疾病,還具備美白養顏、祛痰等功效。但也有許多朋友不知道幹檸檬片怎麼泡水才能達到理想的功效?下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!作用功效熱