劉伶造酒的歷史傳説
相傳白酒問世以前,人們只能喝一些度數很低,口感很差的,類似於飲料的東西,俗稱粗酒。
怎樣才能造出更美味更香醇,能令人解憂消愁的好酒呢?據説當年身為富甲一方的劉伶很為此事傷腦筋。
一天晚上,劉伶又為釀酒傷了一天的腦筋之後混混然睡着了。睡夢中一個鬚髮皆白的老神仙(故事畢竟是故事,我姑且説之你姑且聽之,不要較真)告訴他,想要釀出美酒,就必須在午後的酉(讀有)時(下午的5點到7點)之前到村口等三個人,要他們每個人的一滴血,有了這三滴血才能釀出美酒。
劉伶醒來後仔細回想這個夢,不知道該不該相信老神仙的話,思前想後,最後他決定按照老神仙説的試試看。
他來到村口的大路旁,苦等那三個人的出現。
等了不一會,來了一個趕考的秀才,劉伶對秀才説了他的想法,秀才想了想,拿出針挑破手指給了他一滴血。第一滴血就這樣得到了,劉伶高興啊!眼看着夢想就快要實現了。
劉伶又接着耐心等待,等着等着,老遠看見煙塵滾滾,原來是一個披甲的武士打馬飛奔而來。劉伶忙上前攔住那武士,向他説明了情況,武士也不含糊,提劍劃破手指,給了他一滴血。
兩滴血有了,劉伶看美酒到成功在望,更加耐心等待第三個貴人(一般一個人的成功,總缺少不了貴人相助的,呵呵)的出現。誰知他伸長了脖子左等右等,脖子都酸了,肚子餓得直咕咕唱戲,也不見第三個人的出現,眼看天就要黑了,大路上再不會有人出現,劉伶歎了一口氣,灰溜溜往回走。走到村口的大樹旁,有個東西突然絆了劉伶一下,差點摔倒。劉伶心裏氣惱,真是倒黴催的,第三滴血沒搞到,連樹根都和我過不去,想着準備踹它一腳,腳都抬起來了,卻硬生生地收住了差點絆他一跟頭的,不是樹根,而是一個渾身髒的要命的乞丐,那乞丐絆了人還不知道,兀自吧嗒着嘴翻個身睡得正美。
劉伶想打打不得,想罵又怕人笑話,搖搖頭正想繼續往回走,突然腦子裏靈光一閃:
第三個人!莫不是第三個貴人竟是他?貴人怎麼可能會是髒的像一攤爛泥的乞丐?!但四下看看,再沒有另外一個人。
咋辦呢?劉伶想了想,一咬牙,就是他了!他早不絆晚不絆,偏趕在這個時候拌我,説不定還就是老天爺的意思呢!管他呢!叫起來再説。
劉伶抓住乞丐左晃右晃,終於把個乞丐大哥給弄醒了,這位乞丐大哥可能正和周公老先生聊的火熱,美夢被吵醒,正想發火,一看卻是本地大財主劉伶,還一口一個大哥正叫的親熱。莫不是還沒從夢中醒來?乞丐照自己臉上就是一巴掌,嗯!挺疼,不是做夢!
奶奶的,劉財主腦子被門擠了?叫我大哥!
乞丐正美得不行,忽聽劉財主想要他一滴血,當時就愣住了,本不想給,心説雖然咱的破血不值錢,可也,正在想着美事,又聽劉伶説要造酒用,這想法可就變了,就對劉伶説要血可以,但必須答應等酒釀成給他酒喝。劉伶一拍胸口説這沒問題,只要能釀成美酒,保險管夠!
三滴血終於在酉時過去之前湊齊,一番折騰,劉伶如願釀出了美酒。細觀之,清澈如山泉之水。品一口,如烈火入喉,但卻綿香甘醇,辣而不燥。再飲之飄飄然如入雲端,身心俱醉,妙不可言,眾人嚐了個個嘖嘖稱奇,讚歎不已。當時還沒有酒這種東西,就問劉伶這應該叫做什麼?劉伶心想這麼好的東西應該有個好名字,一定要富有內涵。這個東西凝聚了三個人的血,因此要有三個點,而三點血是在酉時獲得的,就把這兩個因素湊到一起成為一個字,但是叫什麼呢?劉伶想我為這個東西費勁盡心血,可謂天長日久,不妨叫做久吧!於是,這個世界上就有了酒(久)這個東西以及這個字。
細觀飲酒之人,無不具備了贈血的人的特性:
酒桌上,推杯換盞,你來我往,好不熱鬧。剛飲酒時,都是彬彬有禮,你推我讓,一副謙謙君子狀,這是因為有秀才的血在其中的緣故;再往後,幾杯熱酒下肚,個個紅光滿面,聲高氣粗,瞪目攢眉,划拳猜枚,盡現披甲武士的風範。待到最後,一個個或東倒西歪,言談失控。或口吐穢物,爛醉如泥,謙謙君子的風範了無影蹤,乞丐的形象頓若重現
酒的傳説雖説只是一個故事,但透過酒桌上我們看到了千姿百態的芸芸眾生相,不也是一種樂趣嗎?想一想,這裏面有你嗎?
附註:
我們現在喝的白酒,是經過反覆蒸餾提純的高度酒,也叫蒸餾酒。有關資料表明,蒸餾酒是明代中期才有的釀造工藝。在蒸餾酒出現以前,人們喝的確實是度數很低的粗酒,酒精含量不過十幾度甚至更低,和現在的啤酒差不多。而粗酒的釀造史可以追溯到大禹治水的那個時候,有興趣的`可以查查這方面的資料就知道了。從這個角度來講,我國釀造低度酒的歷史要遠遠領先於歐洲。當我們的祖先用糧食釀出了低度酒的時候,那個時候的歐洲人恐怕還披着獸皮,拿着棍子,在和野獸們較勁呢!
眾所周知,李白斗酒詩百篇,意思是説他能喝一斗酒,花和尚魯智深能喝十八碗等等,給人的感覺是古人都特能喝,喝那麼多酒都不醉。其實只要搞清楚他們喝的不過是國產的啤酒,也就沒什麼了。武松打虎時喝的三碗不過崗,按照宋代的釀造工藝,撐破天超不過二十度。武松之所以能打死老虎,我看一方面是寫書人的渲染,更多是憑藉他的英雄氣,也就是武藝和膽量。當然,那麼多啤酒喝下去總能使他的膽氣變得粗豪起來,酒壯英雄膽!如果讓武松喝上十八碗六十多度的二鍋頭,估計會醉成一灘泥了,只怕連老鼠也打不了,還打什麼老虎?
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