《寶慶辣椒》説明文閲讀及答案
寶慶辣椒
①邵陽,古稱寶慶。寶慶自古就有種植威椒的歷史,清道光年間所修的《寶慶府志》 載:“辣椒有大小兩種,大者曰菜辣椒,不甚辣;小者曰朝天椒,又稱七姐妹,其味甚辣。”
②寶慶辣椒品種繁多,最負盛名的是朝天椒,被列為全國六個辣椒優良品種之一。 朝天椒的特點是果型細長,果皮較薄、,表面光滑,種子粒小,辣味濃,有很高的'營養價值。 每100g紅辣椒中,含維生素C達15 — 20mg,居蔬菜之冠。還含有豐富的維生素D和胡蘿蔔素,以及蛋白質、鐵、鈣、脂肪等。用於調味的幹辣椒中還含有豐富的維生素人。紅 椒遠比青椒的營養價值高。與青椒相比,紅椒中的維生素C多0.8倍,胡蘿蔔素多3倍。 寶慶辣椒香辣可口,是調味佳品,又是一味温中散寒的良藥,有驅風、行血、散寒、解鬱、導 滯、開胃、殺菌的功效。《食物本草》中説,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。辣椒也具有燃燒脂肪的功能,寶慶朝天椒更為突出。 近些年來,有人嘗成香用辣椒或辣椒製品來減肥。在日本,就已經出現了多種適合女性 食用的辣椒製品。
③寶慶辣椒又以隆回辣椒最為有名,為該縣傳統產品。據該縣縣誌記載,民國38年 的播種面積2500畝,產幹辣椒150噸,50年代後發展較快,面積增到萬畝,57年被定為國 家辣椒生產基地,79年定為外貿出口基地縣。改革開放初期,生產面積擴展到3萬畝,總 產突破2000噸。以後一直維持在3萬一2.5萬畝之間。
④隆回辣椒產品,除鮮食銷售外,其餘主要加工銷售。加工產品遠銷廣東、鄭州、石 家莊、北京等地。其中“桃花牌”辣#1醬系列產品遠銷國內外市場。
⑤現在,邵陽各地普遍種植辣椒,辣椒已成為邵陽人餐桌上不可缺少的菜餚之一,種 植辣椒也成了部分邵陽人致富的重要渠道。
22.結合文章內容,説出寶慶朝天椒的主要特點。〔任寫兩點即可〕(2分)
23.文中劃線句子主要運用了哪些説明方法?其作用是什麼?(2分)
24.第二段“如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。” 能否刪去?為什麼?(2分)
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