2014部隊炊事班班長年終工作總結
作為炊事班的班長,每天重複同樣的工作,買菜、配菜、做菜,收拾廚房,打掃衞生等等。任何事情,做的時間長了,總會厭煩。但是,作為班長,有義務更有責任去克服這種不良習氣,並帶動全班戰友一起為全區服務好。民以食為天,我們炊事班不論嚴寒還是酷暑,都沒有放鬆,飯菜衞生、質量我們嚴格把關,確保同志們吃得飽、吃得好。
第一、作為一個集體食堂,要嚴格落實全台食品衞生安全是關係到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衞生法的要求等。通過學習,提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我台食堂的食品衞生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作,工做台做到隨用隨清,每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細瞭解,並對目前現狀不足之處及時改進。如衞生情況:由於前段時期連續性接待了幾次大型會儀,使大家身心疲憊,沒能夠及時、徹底地將衞生打掃乾淨,物品的擺放也不整齊,使領導對食堂產生了髒、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、牆壁、灶台、蒸箱、地面、以及庫房等,統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環境改變了領導的印象,保持下去是關鍵。
九月是忙碌的一個月,接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等,大小用餐共計十餘次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作,給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收穫得季節,也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低,購買了大量的冬儲菜,如:蘿蔔、大白菜、土豆、大葱等,並醃製了大白菜和各種鹹菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時,在領導的支持下我們用了一週時間修建了一口冬儲窖,有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出採購各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去採購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衞生許可證”的食品一律不採購,存放時間長的、變質變味的統統拒之門外,嚴防食物重毒事件的發生,切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外,我也嚴格財務紀律,每次採購時總是所要收拒、及時上帳,保證了經費的專款專用、不亂花亂支,五天一結帳、十天一報銷,抱着節約的原則做到物美價廉。
由於本人水平有限,對食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個月就虧損了505.86元,第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺,我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時,對食品的採購、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價廉放心的食品。
總之,食堂工作正在日漸步入正常化、正規化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊,共同為事業的發展而默默奉獻。
以上就是由聘才網小編為您提供的2014部隊炊事班班長年終工作總結,希望給您帶來幫助!
2014年部隊年終工作總結
2014部隊班長年終工作總結
2014年部隊年終個人工作總結
2014年部隊排長個人工作總結
2014部隊年終工作總結範文大全
相關文章
-
2014部隊班長年終工作總結
一年的工作又告一段落,一年來,我班在連隊黨支部的教育幫助下,能夠堅決落實連隊的各項指示精神,嚴格規章制度,作風養成:狠抓軍事訓練和連隊正規化建設,圓滿完成一年來的軍、政、訓練工作,確保了全班的安全穩定,現將今年以來的工 -
炊事班長工作總結
歡迎來到本站,下面是小編給大家整理的村森林防火工作方案,僅供參考。村森林防火工作方案1為全面落實縣護林防火工作會議精神,切實加強我村的森林防火工作,確保人民的生命財產及森林資源的安全,促進林業的發展,鞏固造林綠化 -
2014年消防部隊年終工作總結
篇一:消防安全工作總結範文我部消防安全工作在公司及業主的領導下,本着“安全一地、預防 為主、防消結合”的消防工作方針,樹立“隱患險於明火、防範勝於救 災、責任重於泰山”的思想。近期各地都不時有火災發生,我部 -
班組長年終工作總結2017
【篇一】xxx 年以來,我隊認真執行公司、礦黨政的決策。認真貫徹落實集團職代會、黨委會等會議精神。堅持"安全第一,預防為主"的安全生產原則,以快速掘進,狠抓質量管理與創新。現將前半年工作做以下總結:一、加強管理, -
班組長2017年終工作總結
班組就像人體上的一個個細胞,只有人體的所有細胞全都健康,人的身體才有可能健康,才能充滿了旺盛的活力和生命力。下面是小編收集的班組長2017年終工作總結,希望大家認真閲讀!一年的時間很快過去了,在一年裏,我在院領導、部門 -
2017保安班長年終工作總結
之所以叫奇奇怪怪的玩偶,是因為我也不知道自己做的是什麼,完全是憑感覺做出來的,不知道大家會不會覺得醜,哈哈DIY不織布之“奇奇怪怪的玩偶”製作需要準備的材料和工具:不織布、所需工具:剪刀、針線。不織布之“奇奇怪怪的 -
2017年班組長個人年終工作總結
篇一:班組長個人年終總結xxx年以來,我隊認真執行公司、礦黨政的決策。認真貫徹落實集團職代會、黨委會等會議精神。堅持“安全第一,預防為主”的安全生產原則,以快速掘進,狠抓質量管理與創新。現將前半年工作做以下總 -
車間生產班組長工作2017年終總結
導語:車間班組長到了年終,就要對一年工作作出總結,也好發展未來,年終總結車間組長該説些什麼,以下是小編為您整理的相關內容,希望對您有所幫助。車間生產班組長工作2017年終總結兩年來,本班緊密圍繞公司生產經營任務,精心組織 -
2017年工廠班長年終總結範文
工作總結是一面鏡子,通過總結可以全面地對自己的成績與教訓、長處與不足、困難與機遇進行客觀評判,為下一步工作理清思路,明確目標,制訂措施,提供參考和保障。下面是小編收集的工廠班長年終總結範文,歡迎大家參考! 工廠班 -
炊事班工作總結
第一、作為一個集體食堂,要嚴格落實全台食品衞生安全是關係到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衞生