暑期打工實習報告
xxxx年的7月15號那天,我懷着滿心的嚮往開始了不一樣的暑期生活前往青島打工。姐在電話裏告訴過我,我的工作是傳菜員,也叫備餐員,隸屬備餐部。工資標準是一個月900元。當時就感覺工資低了點,但是一想到如果不出去打工的話,就要呆在家裏兩個月,日子要怎麼過啊!還是決定出去體驗一下。未到中午我就到了青島,在姐姐家稍作休息之後,姐的一個同事就帶我到工作的地方報到了!接着買齊了上班用的化粧品領了工服,當天晚上,我就化好粧,盤了頭髮,穿上了從未穿過的高跟鞋,正式上崗了!
首先是熟悉一下工作場所,瞭解一下工作流程。這是一家以海鮮為特色的飯店,名字叫飯秀海鮮樓,共有十四個包間,六個大房間八個小房間,二樓大廳設有六桌,各個房間時以歐洲文藝復興時期畫家的名字命名的,例如:v1達芬奇,以此類推到v19雷阿諾,其中沒有4,7,13,14,17等房間號,當然是有一定的講究的。
整個飯店的機構分為前廳,中廚,備餐部和保安,前廳主要包括經理、兩個主管、部長、收銀員和服務員,中廚有十三個師傅,分管主食、涼菜和麪點。而備餐部就是一個領班和五個備餐員。
因為剛來這邊,還不熟悉環境,主管安排我上早班,從早上9:30到1:30,晚上從5:00到10:00.第一天上班我的腳就飽受了巨大折磨。從來沒穿過的黑色高跟皮鞋穿在我的腳上總覺得彆扭,難看就不提了,關鍵是腳痛的厲害,腳趾都腫了,腳後跟也磨破了皮。回到宿舍,我就抱着腳在那揉啊揉的',一想到這才剛開始,還有四十天呢,豈不是天天要這樣啊?心裏不禁有點後悔啊,想退縮了!
但是,人總是要適應自己自下而上的環境,我不想剛開始就幹不下去了,不行,我一定要堅持下去,要把自己的工作做的很輕鬆,首先是吧自己和同事之間的關係搞好。因此我只好暫時避其鋒芒,儘快的熟悉這裏的工作環境。
因為待在備餐部,接觸的第一線人員就是廚師,休息的時候我主動真誠的找師傅們打招呼、聊天、很快的,我記住了所有廚師的名字、和他們也熟悉了,師傅們總是叫我小偉,通過他們我瞭解到了中廚的運作模式,廚師長張師傅跟我説:我知道你是大學生常有大志,想做大事,但是你千萬不要小看了做小事,大事都是由小事積累起來的,在這接觸到的是你在學校接觸不到的,出來鍛鍊一下也未嘗不是一件好事啊!他給我講述了很多自己的工作經歷和從軍生涯,他講的很回味,我也一直很虛心的聽,他還告訴我,看一個人怎麼樣並不是看他的學歷文憑怎麼樣,關鍵是你看此人做事是否勤快踏實,他還對我説:你是受過高等教育的,應該多利用時間不斷地學習,不斷的充實,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時候不吃苦,難道到老了在吃苦嗎?確實,聽了張師傅的金玉良言,我的確讓思想認識有了更深一步的提高,某種程度上,給我指明瞭一個很好的努力方向。
在以後的工作中我都很認真的幹活,同時不忘每天都要學習到新的東西,只是,我在學校學的專業知識和技能,在這一點都用不上,那份新世紀大學生的優越感一掃而光,很無奈,很無助。不過,這也是我要實習的原因,現在嘗受到的感覺,可以作為剩下兩年大學生活的指導和動力。
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