天然維生素e的功效與作用
維生素E(英語:Vitamin E)是一種脂溶性維生素,是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶於水,對熱、酸穩定,對鹼不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。
在缺乏維生素E後進行補充,能促進性激素分泌,使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預防流產。
近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應,使末梢血管擴張,改善血液循環。
天然的維他命E來自:菜油:譬如棕櫚油、向日葵油、介花籽油、玉米油、大豆油和橄欖油。
堅果(花生、向日葵瓜子等)、沙棘果和麥芽、扁桃等。
其它維生素E的來源是原粒五穀、魚、花生醬和綠色葉蔬菜。在美國維他命E的一個重要來源是強化早餐穀物。
雖然最初多數自然維生素E從麥芽油提取,現在通常從菜油、大豆油中獲得。
蛋黃醬、牛油
維生素e的功效與作用可用作抗氧化劑,維他命E有助防止多元不飽和脂肪酸及磷脂質被氧化,故可維持細胞膜的`完整性。
可保護維生素A不受氧化破壞,並加強其作用。
維生素E與碘化合物,已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀發生。
防止血液中的過氧化脂質增多。
一些研究報告顯示與防癌、抗老化有關,不過未受廣泛證實。
防止血小板過度凝集的作用。
增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
減少因空氣污染引起的效應,進而使肺臟的傷害降低。
維持細胞呼吸。
減少老人斑的沉積。
標籤:維生素
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