關於健康飲食的知識
概述
飲食是人類獲取營養的重要手段。因此,在飲食上應掌握科學獲取營養的方法,而在目前,卻存在不少獲取營養的誤區。下面我們來看看健康飲食小知識是怎樣的呢?
健康飲食小知識
首先,豬肉的瘦肉中的'脂肪含量是各種肉中最高的,達25%~30%,而兔肉最低,僅為0.5%~2%。雞肉(不帶皮)的脂肪含量也比較低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下,但如果是肥牛,即便是裏脊部位也佈滿細細的脂肪點,脂肪含量甚至超過豬肉。
其次,原因是植物油攝入高的人癌症發病率比較高。如果多吃植物油,最好能夠補充攝入維生素e等抗氧化物質。
最後,動物性食品中的蛋白質確實質量高,但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質。
注意事項
氨基酸本身並沒有什麼神祕之處,它只是蛋白質的組成單元。食品中含有蛋白質,也自然含有氨基酸。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。健康人既然具有消化蛋白質的能力,就完全可以從普通食物中獲得氨基酸,也就沒有必要喝什麼昂貴的氨基酸營養液。
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