毛峯的功效與作用 毛峯的特點和特性
毛峯,指綠茶初制中形成條索細緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峯,外形細緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,色澤較黃或暗綠,香味較厚實,葉底肥嫩露芽。毛峯的功效與作用,歡迎大家閲讀。
品質特點
審評毛峯茶,在外形上應注重幹茶色澤與嫩度。
色澤嫩綠的為上品;茶綠的為中檔;暗綠的為下檔。條索緊結的,色澤深暗的多。
毛峯在商品茶中色澤綠的價值大於色澤深暗的,故在審評時要重視色澤的綠翠程度。
嫩度應是一芽一、二葉佔多數,如果是一芽三葉佔主體,應作大宗烘青對待。
對香味的審評應注重香氣的清香與滋味的醇爽程度。
特性
外形碩壯成條,銀毫遍佈全身,色澤黃綠隱翠;葉底嫩綠呈黃,香氣清高幽遠,滋味甘醇鮮爽。
產地
產於雲南、峨眉、遵義、浙江蘭溪等地,但正宗原產地為安徽黃山。
"黃山毛峯"屬於炒青綠茶,外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。
"蘭溪毛峯"茶香氣鮮靈,滋味醇厚,甘美怡神,清雅可口,為綠茶中之佳品,載入《中國名茶》,馳譽中外,成了中國名茶新秀。"蘭溪毛峯",其品質特徵是:外形肥壯扁形成條,銀毫遍佈全葉,色澤黃綠透翠,葉底綠中呈黃,沏泡後即還其茶芽之原形,湯色碧綠如茵,清沏甘爽明亮,旗槍交錯杯中,香氣芬芳撲鼻,清高幽遠鮮爽,品茗滋味醇和,飲後有回甜,香流齒頰間,清妙不可言。
成分
有茶素、茶單寧、蛋白質、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生素、礦物質、咖啡鹼、果膠、碳水化合物、多酚類、芳香族化合物等三百多種。
毛峯的功效與作用
毛峯屬於綠茶,是細嫩烘青綠茶的統稱。主要產地有云南、峨眉、遵義、武義等地,其中最為出名的是安徽的黃山毛峯。此外,還有峨眉毛峯、蒙頂毛峯等。毛峯的成品茶外形條索,緊細彎曲,色澤翠綠,茸毫披露,香氣清新持久,湯色嫩綠明亮,滋味醇爽回甘,葉底綠亮勻整。
1、增強思維能力
毛峯含有的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,提升大腦的敏捷度、消除疲勞、提高工作效率,還可以提高增強思維能力、判斷力及記憶力。
2、促進血液循環
毛峯能夠改善人體的新陳代謝,促進人體的血液循環功能,降低膽固醇,增強毛細血管的韌性,增強血液的抗凝性。
3、預防心血管疾病
毛峯含豐富的`茶多酚和維生素C,有活血化瘀、防止動脈硬化之作用。經常喝毛峯茶能夠降低高血壓、冠心病的發病率。
4、抑制癌細胞
毛峯所含的茶多酚能夠殺滅癌細胞,具有防癌、抗癌的功效。同時,毛峯含有的黃酮類物質具有不同程度的體外抗癌作用,也可起到防癌、抗癌的效果。
5、抗菌抑菌
毛峯所含的茶多酚和鞣酸能凝固細菌的蛋白質,並將細菌殺死。可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。對皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破皮等也有消炎殺菌的作用。此外,對治療口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛等也有一定的治療效果。
6、防治各種疾病
毛峯的維生素C和茶多酚的含量比較豐富,對抑制細菌繁殖、抗輻射、防治血管硬化、降血脂、增加白細胞等均有較強的作用。
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