白領的飲食習慣
根據授粉針對白領展開的膳食調查報告顯示,40%的白領擁有至少3種不良飲食習慣;39%的人每天攝入主食不足250g;78%的白領較少吃粗糧/雜糧;59的白領因為“擔心長胖”而減少攝入主食。
看完這組數據,你可能會發現自己其實就是其中的一員。雖然你身邊可能會有這樣成功瘦身的例子,但是不吃主食真的可以嗎?營養學家的解釋是:不行!主食直接供給我們的大腦紅細胞所需的營養,也就是説我們大腦的營養只能從主食裏面獲得。所以主食攝入不足,血糖就會低,整個腦細胞的能量代謝就會降低,人就會容易疲勞。當然,除了能量,主食裏還有大量的'膳食纖維,能夠幫助你控制體重、調節血脂和血糖。還有一個後果是你一定會感受到的,那就是主食(尤其是粗糧)攝入不足是,你就會便祕。
蔬菜和穀物當中的膳食纖維是不同的,那麼,多吃蔬菜水果,不也能防止便祕嗎?實際上,這本身就是一個不正確的觀念。蔬菜和穀物當中的膳食纖維是不同的。蔬菜但中的纖維是可溶性的,而穀物當中的纖維是非溶性的,能夠幫助你清腸排毒、控制體重。再者,很多白領每天攝入的蔬果量本身也不足,就更談不上用蔬果來代替主食了!所以,我們提倡吃主食,而且要多吃粗糧。粗糧和細糧按照1:3的比例來搭配,這樣既能達到身體健康的要求,又不至於讓你覺得很難吃。
營養專家建議,成年人每天應該攝入250~400克的穀類、薯類等主食。而且這250克指的可是生糧,而不是做熟的米飯。因此,每天中午吃的那一小碗,可是不夠補足一天的攝入量哦!
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