夏季健康飲食小知識
導語:夏季天氣炎熱,一大早就氣温高,我們在生活中需要注重健康的飲食。以下是小編為大家分享的夏季健康飲食小知識,歡迎借鑑!
1、多熟食,少生冷
夏季時節,人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是,夏季氣温高,各種病菌和寄生蟲容易繁殖,如果不注意飲食衞生,特別是到“三無”攤點吃不衞生的食物,很可能會染上疾病。
2、多吃點醋
天熱出汗多,還可多吃點醋,提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進食慾。醋還有很強的抑菌能力,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。天熱人易疲勞、睏倦不適等,多吃點醋,益於解除疲勞,保持充沛的精力。
3、注意補鉀
暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現象,會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振、中暑等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物,新鮮蔬果中(如芹菜、毛豆、香蕉等)含有較多的鉀。茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。
4、飲食以清淡為主
夏季飲食以清淡、苦寒、豐富營養、易消化的食物為佳,不要食用黏膩食品,以避免阻礙胃腸消化,同時,勿過飽過飢。夏季酷暑炎熱、高温濕重,吃苦味的食物能清泄暑熱,更可以健脾,增進食慾。如拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖醋“心裏美”、老醋花生、涼拌蘿蔔皮、涼拌萵筍、蒜泥茄子都是不錯的佐餐涼菜。
5、瓜類含水多應多吃
大自然有自己的規律,天熱大家出汗多,水分流失大,而夏季盛產的.瓜類,在眾多蔬菜中,瓜類含水比青菜多,水分高達90%。從四五月開始,青瓜、絲瓜和苦瓜等都會陸續上市,價格也會相對便宜,這些應季的蔬菜,吃了就很好。
6、加一些苦味食物
苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進食慾、健脾利胃。
7、夏季多喝粥
總體來説,整個夏季的飲食都要以清淡、少油膩為主,適量的吃點辣椒可以幫助排汗,促進消化,增加食慾;夏天適宜多飲用粥,早晚餐可以喝點補腎消水腫的綠豆粥、健脾益氣的蓮子粥、清胃潤腸,止渴解毒荷葉粥,潤肺止咳、養心安神的百合粥或銀耳粥、黃芪粥等。
8、補充維生素
營養學家建議:高温季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克,維生素C50毫克,鈣1克,這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗,有益於健康。也可多吃一些富含營養成分的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等,亦可飲用一些果汁。
9、失水多應多喝水
夏季多喝點水,而且是温水比較好,每天要喝七八杯白開水。身體要隨時保持水分和補充水分,水在人體內起着至關重要的作明,維持着人體正常的生理功能。夏季失水會比較多,若不及時補水就會嚴重影響健康,易使皮膚乾燥、皺紋增多,加速人體衰老。
10、冷飲要節制
夏季氣温持續在30度左右,身體像着了火一樣口乾舌燥。但一定要注意不要過飲冰茶、冰咖啡等冰鎮飲料,一旦過量飲用冰鎮飲料,體內血管會急速收縮,導致新陳代謝滯緩體重增加。吃冷飲的時候,一次不能吃的太多,不然會出現不良反應的。小孩這時候會腹痛,中老年人易引起心絞痛,正常的人可能會出現胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症,還極有可能會損壞牙齒。
夏季健康飲食還要注意“三多”:
多吃各種瓜。冬瓜利尿消炎、清熱解毒,還可以醒酒、減肥;苦瓜含有獨特的苦瓜甙,暑天食後可祛暑清心,對胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果;黃瓜的細纖維素對腸道中食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。
多吃涼性蔬菜。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬温性外,苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜等均屬涼性蔬菜。
多吃苦味食品:夏季心火易亢,苦味能泄暑熱去暑濕,適當吃些苦味食品能恢復腸胃納運功能,增進食慾。
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