阿膠的功效與作用-阿膠有什麼吃法
阿膠與黃明膠功效相似,臨牀常互為代用。阿膠滋陰補血力較好,黃明膠兼能消腫,而新阿膠的補血功效優於阿膠。
阿膠的基本介紹阿膠是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠。始於秦漢,至今已有2000多年的歷史了,為傳統的滋補、補血上品,是以驢皮為主要原料,放阿井之水而製成(不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠)。阿膠原產山東省古東阿縣(今天的陽谷縣阿城鎮古阿井),佳者帶琥珀色,透明,無臭味。亦稱驢皮膠。正宗阿膠的製作,制膠用水非常講究,所謂“桔生淮南則為桔,生於淮北則為枳”。清末曹炳章著《增訂偽藥條辨》載:“阿膠出山東東阿縣,以純驢皮、阿井水煎之,故名阿膠”,“其色光潔,味甘鹹,氣清香,此真阿膠也”。
在中醫學裏,阿膠是滋陰補血、安胎、治療經產病的婦科良藥,已有2500年的製作用藥歷史。中國明朝李時珍的《本草綱目》記載:阿膠本經上品,弘景曰:出東阿,故名阿膠。這裏的東阿即現今山東濟南市平陰縣東阿鎮。
阿膠的功效1、補血益氣。阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的有很好的療效,甚至超過了鐵劑,所以它補血的作用,針對失血性、營養性等各種貧血症有非常好的作用。
2、強筋健骨。阿膠有補血的作用,而血則能養筋,能潤滑關節,補充骨髓、腦髓等等,因此有了強筋健骨的作用,有力抗擊風濕等作用。
3、增強體質。阿膠裏面含有大量的蛋白質,有利於人體的吸收,它能增加人體的.抵抗能力,減少疾病的發生,適用於年老多病的人,身體虛弱,愛患感冒的人。
4、緩延衰老。阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素,多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質,有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、抗癌。阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用,而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進淋巴細胞轉化作用,可使腫瘤生長減慢,症狀改善,生命延長。在使用放療、化療時,使用阿膠,可減少副作用,增強體質,增強藥物耐受性。
6、補鈣。阿膠中含有較豐富的鈣質,通過甘氨酸的作用,促進鈣的吸收和貯存,改善體內鈣平衡,可預防和治療骨質疏鬆。是中老年人保健中最為理想的補充劑。
7、美容養顏。阿膠通過補血而滋潤皮膚,利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤。是滋養皮膚,美容養顏之佳品。
8、調經安胎。阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血,益衝任,故可養胎、安胎,調治妊娠病。對常見胎元不固,胎動不安,甚至流產有很好的治療作用。
9、擴張血管。阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環,改善微循環,抗心律不齊等作用。
阿膠的作用1.對造血系統的作用:阿膠有強大的補血作用,療效優於鐵劑。
2.抗休克作用:能使極低水平之血壓恢復至正常高度,且作用較為持久。
3.對進行性營養性肌變性症的影響:實驗選用幼年豚鼠,按文獻持續喂以葛巴二氏致肌變性11號(低蛋白)飼料。可發生類似人的營養性進行性肌變性症。輕者如跛足狀,行走困難;重者癱瘓起立,發育障礙,瘦削虛弱,甚至引起死亡。待症狀出現時,即用阿膠拌入基本食物予以治療。經6-19周,其肌軟跛癱症狀逐漸減輕,其中40%症狀消失。在進行性營養性肌變性症時,一般尿中肌酐系統降低,而肌酸係數升高。經阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復正常水平。同時肌肉內肌酸含量明顯增加。
5.其它作用:
5.1.對鈣代謝的影響:阿膠能改善動物體內鈣平衡。用阿膠灌胃,同時在食物中加碳酸鈣,能增加鈣的吸收和在體內的瀦留,使血鈣略有增高:這種鈣質載運作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關。
5.2.防治進行性肌營養障礙症的作用,用特別飼料餵養豚鼠,使全部造成進行性肌營養障礙症,加用阿膠者,僅20%發生,多數皆健全無症狀。已發生此症後,再用阿膠,亦可使病症逐漸減輕。作者認為維生素E可防治此症,阿膠有效原因,可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞有關。該特殊飼料裏有中等量的維生素E,但因亦含動物性脂肪,易使維生素E氧化失效而造成此症。
5.3.貓試驗證明,在創傷性休克危急期,用生理鹽水亦難挽救的情況下,注射阿膠精製溶液,可使血壓上升而轉危為安。用市售阿膠於4例膽囊造影者(15-20g,加水沖服),僅1人有明顯膽囊收縮,餘3例無改變。
阿膠的食用方法1、可以用上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用,這樣對婦女月經不調、經水不止、妊娠出血及產後虛弱很有幫助。你也可以將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用,這是有助於男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急的治療,同時也能改善神經衰弱、失眠多夢等症狀。
2、芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一週。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,温開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。
3、蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,東阿阿膠適量燉化,加入雞蛋一個,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,對於虛疲咳嗽症療效較好;服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩,易於傷胃,服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者,也不宜服用。另外,按傳統習慣,服用阿膠期間還需忌口,如蘿蔔、濃茶等。
4、阿膠黃酒。阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內,隔水加蓋蒸約兩至三小時,待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法適用於一般血虛症。
5、人蔘、桂圓阿膠膏。阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人蔘煎液或人蔘粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等症。
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