食堂食品安全承諾書
學校食堂食品安全承諾書一
為加強學校餐飲食品安全管理,確保師生身體健康及生命安全,
作如下承諾:
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規及學校食品衞生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構,配置專管人員,學校校長是學校食堂食品衞生安全的第一責任人。制訂切實可行的羣體性食物中毒突發事件的應急處置預案,保證在事故發生時,能夠科學、有序的處置;並將食堂食品安全工作納入學校日常管理。
三、飲食原料及貨物購進,必須按《食品安全法》有關規定,嚴把質量關,落實索證索票制度,按要求詳細登記食品進貨台賬。採購的大宗食品必須是通過正當渠道進購併經國家有關部門鑑定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施,嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》,所有從業人員要持有效健康證,新招從業人員必須經過體檢,取得《健康證》後方可上崗。
六、食堂的設備和用具,符合國家衞生管理相關的衞生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責,餐具每餐後都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制,不採購過期、黴爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的'食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識,並留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品安全進行檢查監督,如實提供有關情況,並對提出的整改意見認真落實。
十、發生學生食物中毒事件,要立即上報並保護好現場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規的,由行政執法部門依法處理。凡造成後果的,由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
本承諾書一式二份,一份留食監部門存檔,一份張貼餐廳醒目處。
承諾單位(簽章):
20XX.03.17
學校食堂安全承諾書二
民以食為天, 食以安為先 ,確保學校食堂餐飲服務安全是我們義不容辭的責任。為進一步落實上級關於加強學校食堂飲食與衞生安全的要求,建立健全學校食品衞生安全和有關規章制度,本着服務師生,安全第一的原則,特作以下承諾,確保學校食堂、食品衞生安全。 本食堂鄭重承諾:
堅持廣大師生人身健康安全高於一切,遵循 產品即為人品,安全就是生命 的經營理念,牢固樹立餐飲服務食品安全第一責任人意識,始終把餐飲服務食品安全工作置於各項工作的首位。
遵守 誠實守信 的商業道德,嚴格履行《食品安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《動物防疫法》等法律所規定的責任和義務。
嚴格把好原材料採購驗收關、索票索證關,建立購進、銷售的可追溯制度;嚴格把好從業人員健康關,做到上崗人員必須具備健康證明;嚴格把好餐具用具消毒關,確保餐飲環境佈局合理、衞生消毒設施齊全。
嚴格做到:原料不合格不入庫、不製作,食品不合格不外端、不上桌。食品製作過程中,禁止非法添加非食用物質和濫用食品添加劑。確保加工經營的餐飲食品符合質量標準和衞生要求。
進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,全部實行定點採購,確保食品質量,且保證在運輸、儲藏方面無污染。
定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染。食堂用具實行 四過關 :一洗、二刷、三衝、四消毒。食品實行 五隔離 :即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,並有明顯標誌。
置食品的櫥櫃、貨架應當保持清潔,無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。
食品原料在使用前必須洗淨,蔬菜應當與肉類分池清洗,禽蛋在使用前應當進行清洗,必要時進行消毒處理。
原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯,並做到分開使用,定位存放,用後洗淨,保持清潔。
認真沖洗操作間灶具和地面,仔細擦拭餐廳地面和桌椅,重點為操作間牆壁、天花板、灶台、案板、飯台、廚櫃、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設施齊全,食堂內無鼠、無蠅,無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衞生。
嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規範操作,經常檢查線路,防止火災發生,定期清洗水塔,保證用水衞生。
要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環境衞生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。
邀請學校相關領導經常檢查飯菜質量,抓好衞生安全制度落實,保證學生健康就餐。
積極配合餐飲服務監管部門,自覺接受監督;提高本食堂所有從業人員的食品安全意識、誠信經營意識和職業道德修養。
承諾食堂: 負責人(簽名):
主管領導:
20xx年8月5日
相關文章
-
學校食堂食品安全承諾書
學校食堂食品安全承諾書一為保障師生的飲食安全,營造我校良好的用餐環境,構建誠信和諧校園、社會,本單位特向廣大師生和社會承諾:場所許可經營。在食堂懸掛有效的食品衞生許可證或餐飲服務許可證,(有效期內、年審有貼標記 -
學校食堂食品安全承諾書格式
年上半年的工作,我經歷了三個階段的工作變化,第一季度在煙草酒店工作,第二季度在直屬分局工作,XX年3月借調分公司工作,在此期間得到了各級領導的指導和幫助,無論在哪個崗位,都較好地完成了本職崗位的各項工作任務;半年來,我從 -
學校機關食堂食品安全承諾書
尊敬的各位領導、各位同仁:“民以食為天,食以安為先”,餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好食堂食品安全管理工作,維護飲食安全,預防食品安全不良事件的發生,食堂食品安全工作鄭重承諾如下:一、 -
飲食行業食品安全承諾書
在不斷進步的社會中,承諾書應用範圍愈來愈廣泛,相比於口頭承諾,承諾書的約束力更強。怎麼寫承諾書才能避免踩雷呢?下面是小編幫大家整理的飲食行業食品安全承諾書,希望能夠幫助到大家。飲食行業食品安全承諾書1為了保障廣 -
超市食品安全承諾書
鍑鴻嚜鍞愪唬娓╁涵絳犵殑銆婃竻鏄庢棩銆?/p> 娓呭ē鐢繪墖涓?紝鏄ユ為閮侀噾綰??鍑虹姱綣佽姳闇詫紝褰掔┛寮辨煶椋庛?椹?獎鍋忛伩騫幫紝楦¢獓涔嶅紑絎箋?鏌樺脊浣曚漢鍙戱紝榛勯籙闅旀晠瀹?? -
食品安全承諾書格式
篇一企業法人是食品安全的第一責任人,必須做到:(一)嚴格遵守《產品質量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衞生法》、《工業產品生產許可證試行條例》、《查處食品標籤違法行為規定》、《產品標識標註規定》、《加 -
食品安全承諾書範文
下面給大家介紹的是休閒側馬尾辮髮型扎法,是不是很漂亮哦,如果覺得漂亮的話就趕緊來扎一個休閒側馬尾辮髮型了.個人是非常喜歡這個髮型的,已經發動了不少周邊的朋友扎這款髮型了.休閒側馬尾辮效果圖休閒系側馬尾也可 -
肯德基食品安全承諾書
食品安全承諾書一肯德基啟動"我承諾"活動捍衞食品安全近期,在大家的積極參與和大力支持下,“肯德基承諾”活動如紅色旋風席捲全國各地!那句擲地有聲的“每一口 都安心!”的承諾正隨着強勢主流媒體、隨着社交網絡、隨着 -
供應商食品安全承諾書
供應商食品安全承諾書一 民以食為天,食以安為先,食品安全責任重於泰山。我們作為餐飲業的供應商,堅持誠信經營、確保食品安全是我們做好一切工作的首要前提。為此,我們特向社會和餐飲行業鄭重承諾: 1、嚴格遵守國家有 -
幼兒園食品安全承諾書
幼兒園食品安全承諾書一幼兒園食品藥品安全關係在園幼兒的健康和生命安全,關係社會的和諧穩定。為增強幼兒園食品、藥品安全意識,落實食品、藥品安全管理制度,規範辦園行為,最大限度消除幼兒園食品藥品安全隱患,防控