大學生早餐店創業計劃書

日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們又將迎來新的喜悦、新的收穫，此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細的計劃了。擬起計劃來就毫無頭緒？下面是小編整理的大學生早餐店創業計劃書，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

大學生早餐店創業計劃書1

一、 經營目標與商業模式

經營目標：將“安心早餐”建設成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業模式：努力降低運營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。儘可能吸納社會各階層消費者，依靠高客流獲取合理利潤。

二、 項目建設內容與規模

前期建設規模：建立一箇中央廚房(採購加工配送中心)，在xx城區內開設兩家門店。

三、 項目財務預測：

前期中央廚房及三家門店預計基建投資在30萬元人民幣左右。

四、 融資要求：

1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨立法人、國營/私營企業、 政府機構等。

2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發户、渴望高收益的投機者及 缺乏社會公德心的生意人。

第一章企業產品與服務

一、企業經營模式

集中採購加工配送原物料，在各門店採用流水線作業出品，為顧客提供自助式服務。

借鑑知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式並根據地域特點加以改進。

二、企業主要產品結構：

前期產品共設三大塊：A、xx牛肉麪/湯粉系列配黃酒和豆漿;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務

後期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，並對學生、老人、社會弱勢羣體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、乾洗等)，實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鈎，公司採取定期督導巡視、神祕顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量並加以改善。

第二章行業和市場分析

一、行業與發展前景

目前xx地區早餐市場仍處在就餐環境差、品質衞生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業正規的`早餐品牌。由於早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人願意投資發展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨着現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人願意外出食用早餐來節約寶貴的時間，也越發在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。

二、客源市場分析

xx城市規模位居全省第二，城區常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業向中西部轉移的重點開發區域。目前地區產值、人均收入正在快速增長。

xx人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

三、市場競爭與對策

最大的競爭來自於無處不在且價格低廉的路邊攤、麪館等。

“安心早餐”立志於做平民早餐工程，我們通過集中採購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

四、政府產業政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)。

“安心早餐”計劃在人力資源方面也儘量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢羣體。努力成為地區下崗再就業示範企業。

第三章營銷戰略與CIS計劃

一、 營銷目標

讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。

二、 營銷策略

1、 贊助公益事業。

2、 幫扶弱勢羣體。

3、 積極參與社區活動。

4、 適當回饋社會。

5、 永遠不做高投入的廣告宣傳。

三、 營銷隊伍建設計劃

在各門店運營穩定的情況下，公司成立推广部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名大學生投資創業。

推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。

四、 CIS計劃

MI(思想識別系統)：在公司內部大力推行企業經營宗旨“永遠致力於為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去

BI(行為識別系統)：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業的社會責任;日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的QSC(品質、服務、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。

VI(視覺識別系統)：統一制服、招牌、餐具、標識等。註冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統一LOGO。

五、 餐飲文化活動營銷策略

1、 將安心早餐的“牛肉麪系列”打造成襄樊地區特色飲食代表之一。

2、 把“健康營養”作為品牌發展戰略重心，讓顧客真正吃的“安心”。

大學生早餐店創業計劃書2

背景

一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優劣決定着人們整天的精神狀態的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人願意自己動手準備早餐，尤其是學生以及一些大中型公司的職工，一來由於早上時間急促，二來自配早餐過於麻煩，所以我們為他們配送早餐的計劃是十分有前景的。現在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由於多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客户的口味配製好他們需要的早餐，並且保温保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次説明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生與公司員工兩者上，是經過深思熟慮的，這是一個龐大的人羣，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養的早藏來為一天的學習打好基礎，而公司也希望員工們都有一份營養均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態迎接每一天。因此，對學生、公司員工實行我們的計劃是有根據且完全可行的。

前景

雖然現在我們的市場還不大，許多社區居民都是在家裏有家庭主婦作好早餐，然後舒舒服服吃下營養早餐。許多學生起牀起得早大多在食堂吃，起牀晚的幹、乾脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。

冬天一到，天氣變冷，一些大學生不願太早起牀去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務。

許多公司白領早上上班太急，往往空着肚子，我們可以藉此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，派送到公司，為員工們節省時間，也不影響早點質量，相信會有許多企業與我們合作

競爭對手

《孫子兵法》有一經典戰略思想：“知己知彼，方能百戰百勝。”經營也一樣，不僅需要了解自身的優勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優勢和弱勢。

我們這個創業計劃主要經營的是早蠶配送，而重要的服務對象是學生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人羣。又根據市場調查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應是食堂、各早餐店以及顧客本身。

首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟有衞生，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關係，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人羣。自己在家做早餐雖然衞生、經濟且合乎個人口味，但費時費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，並可使他們在早餐的品種上有更多的選擇餘地。

總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關係，善於借鑑與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。

公司名稱：“早安”早餐配送有限公司

商標：

公司構成

我們“早安”早餐供應公司是有限責任公司，由八個股東共同出資成立。

1、名稱：“早安”早餐供應有限責任公司

住所：

2、經營範圍：負責向專門的早餐店進購早餐並根據消費者需求配送早餐，送到消費者手中，並且準時送到。

3、公司註冊資本：50萬

4、股東姓名：鄒夏妮、高麗莎、章菁、李逸琛、邱曉旭、施晶晶、戴歆露、吳軻

5、股東出資方式：實際資金額

6、股東轉讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉讓

7、公司的機構：董事會：設董事長一名

監事會：監事一名

市場營銷部：經理兩名，其餘為十五名配送人員

人事部：經理兩名(其中一名經理兼任監事)

財會部：會計一名、出納一名

8、議事規則：定期召開董事會、股東大會，由董事會先得出初步議事決定，再交股東大會審核決定。

9、公司法定代表人：董事長

10、公司的解散事由：

(1)股東大會決議解散;

(2)因公司合併或者分立需要解散的;

(3)違反法律行政法規被依法責令關閉。

11、清算：成立清算組，制定清算方案，最終清算終結，辦理註銷登記。

宣傳方式：

我們通過出各種海報，以供閲覽。也用複印傳單到人流旺盛區傳發給社會各界人士。我們也可開通熱線供大家諮詢，同時也可上網，在我們的網站上查詢。並且在高校，小區，寫字樓密集的地區加大宣傳力度。同時在長假來臨，寒暑假之即搞一系列的促銷活動。總之，我們的宣傳會很到位!

總店：

可以在靠近學校比較集中或寫字樓與小區的附近選一個店面，在較顯眼的，人流進出集中的地方，以便更多人羣看到，令他們產生興趣並傳而廣之。

流動服務站：

我們會有專門的銷售人員進行類似與定牛奶的方式來推廣我們的服務，方便了消費者，使他們很愉悦的和我們合作。或者到一些高校裏面向同學們宣傳，讓有興趣的人來加入我們。不至於什麼都不吃就去教室上課而把自己的身體弄壞。

網站：

通過建立網站的方式，在網上預定，聯繫好要預定早餐的人，然後上門服務。服務到位!令接受我們服務的消費者吃下我們精心配製的早餐。

還可以通過以下方式進行宣傳：

信封，名片，公文夾，工作證，公章，單據，合同書，廣告，櫥窗，紀念品，目錄，包裝，門面，招牌，衞生桶，毛巾，茶具，工交車，工作服，帽，胸卡.......

風險評估與防範

我們這個計劃在這裏進行風險的評估。由於我們的計劃利潤隨着定餐人數承認的多少而有所變化，所以具有一定的風險。我們是採用報表分析法對計劃做評估的，這種方法比較直觀，客觀和準確。

主要是針對以下幾個方面進行評估：公司的盈利能力如何，是否穩定;公司的償債能力如何;公司的資本結構是否合理，資金是否充足;存貨是否過量，週轉是否暢通;是否會存在因應收帳款過大而造成資金沉澱於結算領域，甚至形成壞章損失;銷售能力如何，是否形成產品積壓等。

公司持有的風險有經營風險和財務風險。市場對公司產品的需求越穩定，經營風險就越小。我們的這個計劃是適合大多數學生，上班族，和一部分的家庭。同時在假日會有比較好的銷售。所以需求量相對而言是比較穩定的。而我們的售價變化不大，原料的採購價格，工人的工資變動也不大，經營的風險也就不會太大。

對經營風險的防範，關鍵是對各種因素進行分析，避免其對生產經營的不利影響。首先要指定一份完善的商業計劃書，並進行全面的評估，以此來全面檢驗創業計劃的可行性，避免發生挫敗的可能性。第二，持續地降低成本可以通過以下途徑：

(1)開發新產品，改進現有產品的設計，利用價值工程等方法提高產品的功能成本的比例;

(2)採用先進的設備，工藝，材料

(3)開展作業成本計算，作業成本管理和作業管理。

(4)改進員工的培訓，提高技術水平，樹立成本意識。

防範經營風險還要適度多緣化經營，分散經營性風險。

影響財務風險的主要因素有：公司的負債率水平，投資回報水平，現金的流量和資產的流動性。

我們可以通過很多的方法防範財務風險：

(1)及時足額籌集企業發展所需要的資金。

(2)合理調動貨幣資金，嚴格執行防範財務風險的有關規定

(3)保持資產的流動性。公司償債能力的大小直接取決於其債務資金總額和資產的流動性。公司可以通過提高其資產總額中流動資產的比重，流動資產中速動資產的比重等保持資產的流動性。

(4)選擇最佳資本結構和確定合理的債務規模。

(5)建立風險基金和償債基金

(6)獲得政府對公司的幫助和支持。

(7)創業者加強自身素質的培養

公司的生產經營活動是一個連續，系統的有機過程，在其各個經營環節都可能存在一定的風險，並且一個環節上的風險還可能影響到另一個環節。風險普遍存在於公司經營的全過程，甚至是“時時有風險，事事有風險”。因此，我們這個計劃也定會存在風險，經過我們全面地分析，風險已經降到最底，必有信心贏取利潤

用品不如食品。“民以食為天”，中國人有文明世界的飲食文化。食品的規模，品種，佈局，結構一般不予干涉。食品業投資也可大可小，切入較容易，選擇餘地大。

市場調查報告

根據我們做的調查問卷顯示，90%都有吃早餐的習慣，這就為我們的計劃提供了一個良好的契機。

首先，確定我們的消費主體，以及消費水平。根據調查，70%的'早餐消費水平都在2-3元，他們不會在早餐上花過多的錢。所以我們的合作伙伴應尋找中低檔次的早餐店或小吃店。我們必須為他們提供物美價廉的食品，我們的服務費不應過高。

其次，送餐時間。根據調查，80%的早餐時間都在7點左右，所以我們不僅要提早進行準備工作，還要與合作伙伴作好溝通工作，因此保證為顧客送去新鮮保温的食物。

再次，早餐的內容也是一個重要的問題，90%還是會選擇比較普通的、低價格的傳統食物，如：粥，牛奶、包子、豆漿、混沌、麪包、油條、煎餃等。這樣，我們即可以確定我們的合作對象，有可以制定比較有規律的早餐表。當然其餘的食物可以根據個人喜好來定，如果有必要，我們會額外增加其他的早餐品種。

據調查，人們現在比較願意自己或同家人一起去外面的各種早餐店或小賣部吃早餐，還有一部分人選擇自己花時間在家裏做(家庭性)。但是調查表明，有很多的學生和上班族，吃早餐的時間非常的少，甚至是沒有時間的。所以他們就常常會餓着肚子上課或者開始一天的工作。

有的消費者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔心外賣費太高，食物不衞生不新鮮，不能及時吃到早餐等。所以，我們首先必須要客户們對我們產生足夠的信任感，比如事先説明我們的服務質量，保鮮、衞生技術，派送速率及合理的服務費等。這樣這個問題是容易克服的，這個問題應該不成問題。

最後，雖然有很35%的調查對象是不能接受我們的配送計劃，20%是無所謂，但是他們仍然具有一定的購買力，如果服務品質好，他們也是能夠接受的。還有45%的被調查者是可以接受我們的上門服務的，他們表示這樣的服務很人性化，具有一定的市場潛力。因此，我們的可行性還是很大的。只要我們提供合乎客户要求的服務，他們便會接受並支持這一計劃。

總之，在進行了市場調查之後，我們可以從數據看出：我們的市場廣闊，前景可觀。

預算控制

每年預算的編制時間一般為上年年底，經過企業管理層會議或聯盟等形式集體決策和批准後執行。具體到採購與付款業務，企業建立採購與付款業務的預算管理制度，將物品或勞物採購納入預算管理體系，嚴格控制預算外採購。企業建立採購與付款業務的崗位責任制，明確與採購工作相關的部門和崗位的職責、權限。

1、請購人與採購分離。採購活動的提起是由生產或銷售部門、保管部門、技術部門等根據需要量和現有庫存量來制定的。這些使用資產的部門詳細填請購單，列明需要採購的品種、數量，然後教採購部門公開詢價。

2、採購人與請購審批人分離。

3、採購執行人與確定供應商的決策人分離。可以採取以下方法：資產使用部門、採購部門、財務審計部門和法律部門會籤採購合同。

4、採購人與驗收管理人分離。

5、採購人、驗收保管人、使用人與相關會計記錄人員分離。

6、採購人與負責付款審批的人員分離。

7、付款執行人與付款審批人分離。

8、付款執行人與記錄應付帳款的人員分離

銷售與收款控制

應注意;

1、接受訂單的人與負責核准付款條件的客户信用調查工作的人分離。

2、填制銷貨通知的人與商平保管人員分離。

3、開具發票與審核發票的崗位應分離

4、制定信用政策與執行信用政策的人分離

5、記錄應收帳款的人與負責貨款收支和退款工作的人分離

6、會計人員不能同時負責銷售業務個環節的工作

7、銷售部門內銷售業務的經辦、審核、銷售通知單三個崗位分離

8、各類銷售人員應當根據具體情況實行崗位轉換

訂單控制

1、根據不同的客户和銷售形式設計多種訂單格式，以滿足企業內各個部門協調工作，相互制約的經營管理需要。

2、規定訂單在企業內部個環節的流轉程序，並規定相應的授批准程序。

3、銷售部門專人負責隨時檢查訂單的執行情況和每一定單的處理過程。

銷售發票

1、制定發票管理制度，指定專人保管和使用發票，尤其要加強對空白髮票的管理，任何部門的個人不得擅自篡改、隱匿、銷燬銷售發票

2、領用發票是應簽字，並註明所領發票的起訖號碼，不得領用空白髮票

3、開具發票必須以發票通知單等有關憑證上載明的客户名稱、日期、數量、單價和金額等為依據如實填寫各項內容，不得開具抽底發票。

4、財務部門要定期或不定期對發票的保管和使用情況進行核對檢查

退貨業務

1、成立客户服務重型專門處理與客户的爭端

2、分析退貨原因，追究責任，正確處罰相關責任人

3、建立銷售折止和銷售返回的核準制度。

4、建立退貨驗收制度和退款審查制度

訂貨控制

當清貨單被批註執行時，採購部門向各家供應商發出間價單，比較供貨商的價格、質量、可享受的折扣、付款條件、交貨時間、售後服務和供應商信譽等相關資料，在綜合考慮各方因素的基礎上，初步決定適合的供應商，進一步接觸，進行談判。

企業納税計劃

公司企業與合夥企業選擇

有限責任公司：1採取有限責任制2股東負有有限債務責任，有限責任公司具有獨立法人資格。

所得税繳納中有關廣告費指出的有關規定;

1、繳税人每一納税年度發生的廣告費支出，除特殊行業另有規定外不超過銷售(營業)收入的2%的部分可具實扣除，超過部分可無限期向以後納税年度結轉。

對新辦的獨立核算的從事公用事業，商務物資業，飲食業，教育文化事業，衞生事業的企業或經營單位，自開業之日起，包主管税務機關批准，可減徵或免徵所得税1年

2、業務宣傳費與廣告費的合理比例安排工資支出的籌劃：

納税人支付給職工的工資，按照計税工資扣除，此外分別按照計税工資總額的2%，14%，15%計算扣除工會經費，職工福利費，職工教育經費，採用年終獎形式(節税)

利潤納税籌劃

4、損彌補節税籌劃：

若發生虧損，可用下一納税年度的所得彌補，下一年度的所的不足彌補時，可以逐年延緩彌補，但最長不超過5年。企業開辦初期有虧損的，可以按上述辦法逐年結轉，以彌補後有利潤的納税年為開始獲利年度。

年度計劃

1、銷售計劃根據市場調查，在平時我們公司的顧客羣可分為3部分;

1）住校大學生

2）公司員工

3）小區住户

我們將對他們做一定的宣傳，以方便快捷並美味的早點吸引他們在節假日，我們的顧客羣則是大眾，使人人都享受一個完全放鬆的假期

2、材料供應計劃

1）食品我們與新豐、知味觀、肯德雞等供應早點的餐飲店聯繫，有他們提供各類早點。

2）運輸工具購買貨車以及自行車。

3）保温工具向工廠訂製

3、人力計劃參見公司構成

4、財務計劃參見財務預算

預算

前期固定支出

129200

預計財務支出表(第一年)

每月固定支出數量數額(元)總額(元/月)

普通員工工資30 350/月10500

管理員工工資8 800/月6400

水電雜費2000/月12000

宣傳費用5000/月5000

總固定支出23900

流動支出

購貨資金200000 3.5-5/份7萬-10萬

食物變質虧損20 5/份100

物品損壞及維修500

流動資金20萬

預計財務收入

預計送貨費用(元/月/户)預計送貨量(户)預計收入(萬元/月)

5 8000 4

食品差價元/份20%利潤64000

預計財務毛利潤104000

淨利潤79500

第一年第一個月的支出

早餐成本+運輸等費用=72000元

第一年收回成本，第二年保持目前態勢發展，第三年括展營業點。

第二年預算：預計利潤：874500元

第三年預算預計利潤：954000元

總結

經過我們全組成員的確切的市場調查之後，得到準確的數據。經過我們全組成員的共同努力，我們制定了上述創業計劃書，這是符合市場需求的，是建立在消費者需求上的，因此這個計劃前景廣闊，是能成功付諸於實踐的。