酒店管理專業調查報告

隨着個人素質的提升，報告與我們的生活緊密相連，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？以下是小編精心整理的酒店管理專業調查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店管理專業調查報告1

一、實習單位介紹

上海瑞祥紡織器材有限公司是上海市嘉定區一家實力雄厚的生產環保型產品的公司。本公司主要生產經營衣架、一次性餐具、香檳杯、可樂罐等。這些產品的原料都是從玉米中提煉出來的，所以説很環保，一點危害都沒有。在公司工作了幾個月，慢慢也瞭解了大體的生產流程。首先生產產品的原料流程：

第一步，是從玉米中提取出蛋白質;

第二步，從蛋白質中提取乳酸；

第三步，由乳酸聚合成聚乳酸（PLA）；

第四步，就是由聚乳酸通過加工製造出大米粒似的原料。

這個原料通過一系列方式按一定的比例調配並風乾後，就可以直接加入到注塑機中注射出不同型號的產品。

二、實習主要內容

在實習中的第一個月，我被分派在車間機台工作。因為對一些情況還不熟悉，開始大部分時間我都是在看各位同事的操作，他們工作的熟練程度和經驗不是我一時能乞及的。所以在學習時必須全神貫注的去看，有時候稍不留神就會錯過一點，還得請教讓他們再重新演示給我看，多思考就會發現問題，然後去尋找答案，這樣我每天也是有收穫的。偶爾有很簡單的東西他們也讓我試着慢慢做，但我的表現還不甚讓人滿意。顯然，最重要的還是自己動手練習，否則你以為掌握了其實並沒有，不動手一切只是紙上談兵。實踐是檢驗真理的標準現在是有深刻體會了。

接下來的第二個月，我已經在公司簽了合同。由於掌握了各種產品名稱型號及操作要領，和生產的一些基本程序和技巧，所以在後面的一次又一次工作中，開始速度提高了很多！但與同事們還是差距很大。比如，品檢時，老員工速度快而且檢查熟練，不需要去查表格，而我還需要去查需要抽檢多少袋。後來學習老員工的做法，我也趕上了他們的速度。之後慢慢琢磨，改進方法！後面遇到新的問題，不僅是能力上的，更重要的是方法上的欠缺。所以我不得不利用閒時查閲觀閲這些知識，以充實自己的知識籌備。進而達到更高的級別。

很快進入到第三個月，在精確度和速度提高的情況下，我的工作量也略有增加，現在不僅做品檢，還要包裝可樂杯，還要統計有關可樂杯生產需要配件的所有數據並及時做記錄。

堅苦的實訓，理論加實踐，貫穿始終的流程式學習，讓我的動手能力提高很多，也使自己的專業知識更好的得到了實踐、證明，更使自己在人格定位上提出了一個更高的要求！

三、收穫與感想

幾個月的時間彈指一揮就毫無聲息的流逝,就在此時需要回頭總結之際才猛然間意識到日子的匆匆.原先頗感忸怩的離開大學的圍城生活,現在已經漸漸變得順其自然了,這或許應該是一種慶幸,或許更應該是一種歎息幾個月的磨刀練陣。

“從每一個工作細節來學習，細心對待每一個微不足道的地方，那可能就是你突破勝利的起點！”這是我實習以來感受最深，也是堅信的一句話！

一次實踐讓我遇到課堂上從未遇到的問題，從而促使自己去學習一系列有關知識。達到了知識的綜合運用能力！在此期間，由於學習的必要，我接觸學習Office軟件等，雖然不太熟練，但也進步不少！

實習期間，領導帶領我們參觀了社裏其他車間，針對我們的工作，瞭解學習到原料→注塑機注射→修整→挑選→入袋包裝→抽檢→稱重入箱包裝→入庫流程！對以後在我們的品檢及統計工作更好的發展奠定良好基礎！

經過這幾個月的實習，我學會了很多，也懂得了很多，終於知道父母賺來的錢是他們辛苦換來的成果。還記得剛開始，我都沒調整好自己的位置和心態，所以，很不習慣。要讓自己堅持下去，不能半途而廢的。我覺得，並沒有多少不平凡的事可以做，但是，如果要把每一件平凡的事情做得好了，就是不平凡。所以，應該趁着這個難得的機會多學一點，多努力一點。這樣所學來的知識才識真正屬於自己的。

虛心請教是做好工作的前提，實習是走上社會的第一步，實習可以積累工作經驗，而虛心請教是積累工作經驗最直接的途徑，因此，工作中遇到不明白的地方，我就虛心地請同事，在他們耐心的教導中我不斷走向成熟，也積累起一定的工作經驗。

所謂實習，就是從實踐中學習。學習不能光靠舒舒服服地坐在課室裏聽老師講理論，還要走出課室，拋開重重的書本，走向社會去學習。因為，外面的世界無限大，那裏有很多在書裏學不到的寶貴知識，況且書本知識也是來源於實踐，理論知識就是在實踐中體驗生活、體驗工作而形成的理論概括。現代的科技日新月異，知識需要不斷拓寬。因此，我們更應學習，工作，再學習，發掘自己的實力，尋找我們的理想，實現我們的理想。

走出學校踏入社會，初次體驗上班族，雖然期間也有困難和打擊，想過要放棄，但是這畢竟是人生必須走的一步，“寶劍鋒從磨礪中，梅花香自苦寒來”我相信只要自己堅持下去，努力的學習，風雨過後一定會有彩虹！

既然我們無法改變環境，那只有學着去適應它。雖然現在的工作不是自己想要的，也許不太適合自己，但慢慢習慣就好，要知道如今社會就業情況，我們不得不通過自己的努力喜歡上自己的工作，也不能夠挑肥檢瘦。但是我相信，只要我勤奮努力，我會不斷進步的！

酒店管理專業調查報告2

(一)市場狀況

數碼相機市場在20xx年呈蓬勃發展的勢頭，降價、廠商聯合、像素提升、單反相機等成為這一年度搜索率較高的關鍵詞，但也傳出部分數碼相機廠商退市的信息。在經過紛繁複雜的一年後，數碼相機市場步入20xx年。但競爭仍是推動市場前進的主旋律，廠商的市場推廣不斷挑戰着傳統的市場營銷方式，這使得以消費者為中心的營銷方式漸成主流。據此，某某中心在即將到來的黃金銷售季節前，對數碼相機市場進行實際用户與潛在用户的消費行為以及購買產品特徵調查，為廠商提供參考。

(二)調查説明

本次調查主要採用網站發放問卷的方式，從20xx年3月1日開始，於3月30日截止，歷時一個月，期間共回收總樣本量23923份，審核校對後獲得有效樣本量為19246份，樣本有效樣本率為80.4%。

消費者的積極參與，使得本次獲得了大量的調研樣本，這使得調查更為貼近市場，併為廠商提供參考價值。

(三)調查結論

通過調查，某某中心得出以下主要結論：

1、從市場狀況來看：

首先，目前數碼相機市場仍存在較大的拓展空間，學生市場初步形成，而年齡在18-25歲之間的用户對新興市場興趣較高。

其次，購買數碼相機時間在1-2年以及2年以上的用户分別佔據了26.6%與19.0%的比例，這類用户在市場上容易促成市場二次購機高潮的到來，換機用户市場較大，而像素的提升成為換機的最重要因素。

再次，與實際用户相比，潛在用户計劃購買單反產品的比例提升，在潛在用户中佔據近20%的比例，潛在用户市場中單反相機產品將初具規模。此外，潛在用户對高倍光學變焦產品的關注，使得長焦數碼相機在市場上嶄露頭角。

此外，假期時間較長的“五一”、“十一”與春節成為數碼相機在市場銷售的最佳時機。

2、從品牌的角度來看：

其一，佳能不僅是市場上品牌佔有率最高的.廠商，同時也是潛在用户計劃購買產品品牌分佈率最高的廠商。

其二，在二次換機用户中，佳能數碼相機用户的品牌忠誠度最高，索尼、柯達、尼康、奧林巴斯、三星這六大廠商中三星數碼相機的用户流失最大，其二次購機的用户將目光轉向佳能與的居多。

3、從產品的角度來看：

首先，消費類市場仍是主流，但單反相機在潛在市場中發展潛力巨大。產品在市場主流價位停留在20xx-3000元之間，且中低端價位產品將成為市場競爭最為激烈的產品。

其次，500萬像素產品成為消費者的首選，但高像素數碼相機佔據一定的比例，其將成為市場膨脹的最突出的產品。

再次，具有金屬特色的數碼相機在市場上多為用户所喜愛。而產品在外觀上時尚化的傾向更為明顯，大屏幕、輕巧機身等特徵成為產品走向的一大亮點。

此外，產品的綜合性能成為潛在消費者選購數碼相機的一個衡量標準，光學防抖、高倍光學變焦以及快速響應時間這三大技術特徵所佔比例均超過50%。

4、從渠道的角度來看：

首先，網絡媒體成為消費者獲知產品信息的最重要來源，而市場終端銷售者推薦作用降低，口碑傳播對購買行為的影響較大。

其次，網上購物的方式仍不成熟，專賣店與電子賣場為主要銷售場所。

5、從消費行為來看：

首先，持幣代購的心理以及等待降價的過程，導致消費者持幣代購

在三個月中的表現最為明顯。

其次，能夠接受產品實際價位與心理價位出現500-1000元之間差距的潛在用户在市場上佔據主導。

再次，“五一”與“十一”成為潛在用户計劃購機行為最為集中的時間段。

此外，在促銷方式中，降價成為最佳的促銷方式。

酒店管理專業調查報告3

通過近期對xx酒店餐飲業市場的情況進行的摸底來看，本地酒店餐飲業發展迅速，從事該產業的經濟成分發生了深刻變化，由以國有經濟為主體發展為多種經濟成分並存，民營企業居多；市場繁榮活躍，競爭激烈，酒店餐飲行業有喜有憂。

一、酒店餐飲業現狀：

1、經營業態多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閒餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊户飯店等應運而生，並迅速發展，形成多層次、多樣化經營格局。

過去，餐飲業經營是以地方菜和少數份額的北方菜為主，現在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應有盡有；日本料理、韓國料理等外國餐飲，麥當勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。

2、餐飲企業經濟成分和網點結構發生了深刻變化：隨着經濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發展的需要，行業的經濟成分發生了深刻變化。以國有經濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經濟成分的酒店餐飲企業，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發展。據調查，現有的全部餐飲業網點中，非公有經濟性質的企業都佔80%以上，但在餐飲大店中國有經濟仍佔較高的比重。

酒店餐飲業的網點結構呈現兩極分化的趨勢。過去是以中、小規模為主，大規模、高檔次的酒店很少。現在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費、具有經營特色的小餐館、小吃店更是雨後春筍般的發展。與此相反，中等規模、檔次的餐飲企業發展緩慢，有的甚至逐步減少。

3、市場競爭激烈，酒店餐飲企業盈利能力減弱：該行業已成為市場化程度極高的行業，競爭激烈，優勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進了餐飲質量和服務水平的提高，推動了行業的發展。但多數酒店餐飲企業盈利水平偏低。從調查情況來看，淡旺季節明顯，甚至在某些時候呈現供過於求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業的盈利能力減弱。

二、餐飲業發展中存在的主要問題：

1、行業自律和行業協調服務：沒有行業標準和行業規範。特別是一些私營小企業缺乏誠信，違規違法經營的現象時有發生，損害了消費者的利益，影響了行業形象。

2、經營觀念轉變慢，研發創新不夠：隨着餐飲業發展，大部分酒店、飯店整體素質和經營管理水平有了很大提高，但相當數量的酒店、飯店在經營理念、經營模式、管理技術等方面還沒有擺脱傳統的影響，企業經營管理落後，科學技術應用程度不高，軟硬件不配套，經營管理人員整體素質和管理水平還比較低。

三、本單位在行業中所處地位及現狀：

1、經營方式的轉型困難：由於本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業性活動，導致許多慕名而來的商户轉投他家，從而造成了本處在經營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給我們帶來了較大的行業影響力，應該更好的利用這種影響力來拉攏客户。

2、高層次的經營管理人才和技術人才不足。引進力度不夠，培訓工作又跟不上，餐飲烹飪研發創新不夠，菜品、經營缺乏特色。解決行業整體素質不高的問題，一是引進和培養高素質的經營管理人才和技術人才；二是切實抓好行業培訓工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓工作。

3、在鞏固和保持現有客户的同時，還要更多的面向社會。積極扶持適合大眾消費、具有經營特色、誠信服務、衞生、方便、實惠的經營方式，滿足多層次、多元化的消費需求。打造餐飲酒店名牌，發展特色經營，是提高本行業核心競爭力的重要內容。

總之，我們要進一步深化企業內部改革，加快機制創新，充分調動員工的積極性和創造性；堅持創新與發展，創品牌、創名牌，突出經營特色，提高市場競爭力；改善經營管理，提高企業管理水平和盈利水平