酒店餐飲營銷方案

供應商是我們供應鏈中的一個重要環節。

我們購買的所有材料和服務既是機會也是風險。

在採購時可貨比三家時，機會出現。

在無法瞭解或掌控供應商規避瑕疵（功能性和相關安全性）的能力導致在最糟情況下要進行產品召回時，風險出現。

因而，我們需要仔細選擇和管理我們的供應商。

我們還需讓供應商從財務上負責其不合格產品（供應商承擔產品缺陷的財務後果） 我們旨在通過這種方式推動我們的供應商不斷改進所交貨物的質量。

2.流程

通則：

採購部負責研究和預選可能的供應商，並通知供應商評估小組開始質量評估和批准程序。

供應商評估小組對現有供應商進行追蹤，以及新的潛在供應商的'正式的質量評估。

與生產有關的新的物品只能向董事長核准的供應商購買。

解釋流程：

2.1. 由於瑕疵風險和問題通常難以預測，因此，作為一項標準，我們的公司政策是旨在向可靠的供應商購買可靠的材料。 按照本流程中的解釋（參見附錄），實現這一目的的途徑被解釋為一個循環。

2.2. 《材料入廠檢驗標準》和GB18581/GB18582/GB18583是評估“可靠的供應商購買可靠的材料”的重要文件，是採購合同附件的重要組成部分。

2.3.與我們產品有關的各材料種類必須都有材料入廠檢驗標準。

2.4.採購合同附件由下列要素組成：

材料種類上普遍適用的法律要求，尤其是遵守國家重要的質量安全立法。

一般條件： 所需性能和功能的明顯要素，批次、可追溯性、衞生條件、運輸條件（如防火、防爆運輸等）

《材料入廠檢驗標準》

參考分析方法

包裝的瑕疵種類説明和合格質量標準（如標識、保質期）。

包裝的規格説明（如槽車運輸）。

出現不合格情況時所執行的規程。

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