酒店節能降耗方案5篇

為了保障事情或工作順利、圓滿進行，通常需要提前準備好一份方案，方案的內容和形式都要圍繞着主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那麼你有了解過方案嗎？下面是小編為大家整理的酒店節能降耗方案，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

酒店節能降耗方案1

根據酒店經營工作會議精神，酒店認真分析20xx年的綜合經營形勢，本着緊一扣，嚴一格的標準，從總體經營出發，從收入、成本和利潤三個方面進行系統分析，制定成本控制管理辦法，具體內容如下：

一、明確責任，落實到人

本着提效嚴格化和執行人性化的原則，制定各項管理制度，並提升制度的執行力。明確成本控制的工作範圍、崗位職責、崗位責任，確保工作落到實處。

（一）樹立酒店成本管理的系統觀念

在嚴峻的市場經濟環境下，酒店應樹立成本控制管理理念，對成本管理的對象、內容、方法進行全方位的分析研究。充分認識成本控制範疇（生產成本、庫存成本、銷售成本，後勤成本、維護成本等），以嚴格細緻的科學手段進行管理，使酒店在激烈的市場競爭中立於不敗之地。另一方面，隨着市場經濟的發展，非物質產品日趨商品化，成本管理的內涵也應由物質產品成本擴展到非物質產品成本，如人力資源成本、服務成本、環境成本等等。

（二）成本控制的原則

酒店本着及時性原則、節約性原則、責權利相結合的原則、互相協調的原則，制定《金鼎國際大酒店成本控制管理辦法》。

（三）成本控制責任檢查組

根據酒店制定的成本控制管理辦法，開展定期檢查和不定期抽查工作。部門自查工作由部門經理負責，定期檢查由質檢部負責；酒店檢查組對酒店各方面做不定期抽查。檢查組成員：

組 長：

副組長：

組 員：各部門經理

（四）通過績效管理實現成本控制

根據成本控制管理措施，適當對酒店績效考核辦法進行調整，將成本控制管理細則與績效考核管理相結合，通過績效考核對各部門節能措施的執行情況進行檢查，對於不執行或執行不到位員工，進行批評教育和處罰，達到成本控制的效果。

二、加強勞務用工管理，簡化人員配置

在酒店經營管理中，人力資源的成本是影響利潤的重要因素之一。人力資源部要通過科學測算、合理調配，培養複合型人才等方式，壓縮勞務用工，降低人力資源成本。

（一）要根據酒店特點，科學進行測算

根據酒店實際情況和各崗位的工作狀況進行科學分析，充分考慮旅遊淡旺季、客源結構、客源成份等因素，在排班、補休等方面進行合理的安排，本着科學利用工時、提高工作效率、充分利用人力資源的原則進行測算，避免機械地套用公式，造成人力資源浪費。

（二）開發人力資源，培養複合型人才

由於酒店崗點眾多，分工細緻，致使員工的工作技能單一，不利於員工的調配，產生工作忙的“累死”，閒的“悶死”的不合理狀況。因此，要大力開展“一專多能”活動，廣泛進行同一部門內部和不同部門之間不同崗位的交叉培訓，通過獎勵培訓、定期輪換崗位，培養複合型、多用途的人才，從而最大限度的發揮人力資源的優勢。

（三）合理配置人才，優化用人結構

人力資源部要根據酒店實際經營情況，進一步優化人力結構，科學測算人員編制，合理配置崗位人員，通過同類崗位合併、調整班次等方式，縮減用人，達到人力資源配置的科學、合理和精簡。

三、加強能源消耗管理控制，減少設備損耗

酒店設備的維護保養直接關係到酒店的經營與發展，同時也是節能降耗的重要環節。各部門對設備自身能耗、使用消耗、管理損耗和維修費用要進行嚴格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現象發生，並與酒店績效考核測評掛鈎，降低酒店能源消耗整體費用支出。

（一）分工明確，管理要到位

1、各部門根據自身的情況制定設備維護保養制度，嚴格按照“四乾淨” （設施設備乾淨、機房庫房乾淨、工作崗位乾淨、管理區域乾淨）、“五不漏” （不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好” （設備性能良好、職場衞生良好、密封設施良好、控制程序良好、協調性能良好、安全性能良好）的標準要求每一位員工，確保設備的正常運轉。

2、提高員工對節能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進行設施設備使用方面的業務培訓，提高酒店維修人員的業務水平，爭取酒店能維修的儘量不去外委維修。

（二）節能措施具體實施辦法

1、空調方面：

1） 對空調盤管定期清洗、冷凍機組定期進行除垢，增強傳熱效率。

2） 定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。

3） 在過度季節，充分利用新風，達到節能作用。

4） 開窗時不得使用空調，服務員做房時應根據實際温度開關空調。

2、電梯方面：

1）電梯運送貨物儘量避開峯值，以達到“消峯填谷”的目的。

2) 工程部對酒店電梯設專人管理，針對酒店電梯使用情況做好常規檢查、維修保養、定期報檢的各項記錄，確保安全無故障。

3）員工乘梯時嚴禁擋門、等人、返乘梯，質檢部負責檢查，對違規員工報績效考核組，按規定扣部門當月績效分。

4）六樓以下員工在無負重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。

5）在接待大型會議、宴會時，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導，引導賓客走樓梯上樓。

6）觀光梯鑰匙由安消部、工程部負責管理，平時禁止開啟，如遇特殊原因，需由副總經理批准方可使用。

7）安消部監控室對酒店電梯使用情況進行24小時監控，協助質檢部監督員工乘梯情況。

3、電氣方面

1）各後勤崗點下班時隨手關燈、關電腦。

2）工程部負責通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。

3）餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐後開啟主燈光。

4）使用節能燈，將非對客區域的射燈全部更換為節能燈。

5）各部門飲水機由專人負責開啟和關閉。

6）1層雨棚燈開關時間為：

冬季17：00時（開）--次日5：00時（關）

夏季18：00時（開）--次日3：00時（關）

四季24：00時後，關閉兩組雨棚燈

7）9F―13F公區：白天開客梯間吊燈，走廊開一組壁燈。

a、4―10月 18：30時開走廊壁燈，次日5：30時關閉一組；

b、11―3月 17：00時開走廊壁燈，次日6：30時關閉一組；

（具體根據天氣情況調整）

8）其他樓層走廊長明燈，16：30時―20：30時，樓層射燈全部開啟，給客人温馨感。

9）酒店接待VIP客人時，樓層燈全部開啟，具體時間根據實際情況調整。

10）非對客服務時間，PA組做完衞生後關閉公共衞生間水、電。

4、冷熱水方面

1）工程部巡視員按規定時間巡視各設備間，認真填寫運行記錄，將熱水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度調整出口水温汽。

2）夏季工程部巡視員要根據天氣調整主機出水温度及隨時開關機；同時考慮空調主機的運行狀態（“開環”狀態）與運行時間(利用谷段拉水温)以達到節能目的。

3） 各部門加強管理，避免跑冒滴漏現象，如發現設備故障，及時向工程部保修。

4） 洗手時及時關閉水龍頭，注意節約用水。

5) 洗菜時，儘量用容器進行清洗，做到隨用隨開，使用後及時關閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴禁有長流水現象。

5、煤氣

在使用煤氣時要做到隨用隨開，煤氣閥門設專人負責。杜絕在不使用的時候開啟煤氣，以保證安全、減少浪費。

6、各部門設施設備的零配件脱落時不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設備所增加的費用。

7、 嚴禁在酒店內使用與工作無關的電器，如：電熱寶、加熱棒等，如有違反，扣績效考核2分。

8、工程部定期對相關部門進行廚房設備、對講機、空調面板等設備的使用及維護保養培訓，延長設備的使用年限，降低維修成本。

四、加強採購成本控制

為使酒店物資設備採購工作中實現程序化、規範化和公開化，淨化進貨渠道、降低採購成本，財務部將所有物品採購進行分類，充分利用網絡和報紙等媒體向社會公開發布採購信息，做到公開招標和公開採購。

（一）採購方式

1、供應商必須具備法人資格，提供貨物須符合行業標準，能夠提供行業檢驗證明。

2、每年進行一次供應商審核調整，通過網絡、報紙等媒體向社會公開發布徵尋供應商。供應商選擇遵循公開透明、公平競爭、公正誠信原則。

3、採購人與使用人分開，使用人對物品質量進行驗收，並對採購價格進行審核後，在驗收單或領用單上簽字，採購成本計入本部門參與績效考核。

4、採購員根據採購數量對採購物資進行分類，廣泛蒐集信息、資料，對知名供應商建立供應商檔案。

5、對於數量大、金額高的物資，如：布草、瓷器、易耗品、燕鮑翅參等，實行競標採購，供應商必須具備必要資質。

（二）採購程序

1、採購活動中，採購人員及相關人員與供應商有利害關係的，必須迴避。

2、參與競標的供應商必須提供資質證明。

3、酒店成立採購競標評審組，對供應商資質及業績進行審核，對樣品質量進行檢測，參與採購價格的談判。對於選定的樣品進行封存，以備驗貨使用。

4、談判小組所有成員集中與供應商分別進行談判。談判期間不得透露與談判有關的其他供應商的技術、價格和其他信息。

5、談判結束後，談判小組要求所有參加談判的供應商在規定時間內進行最後報價，採購人從談判小組提出的成交候選人中，根據符合採購需求、質量和服務相等，且報價最低的原則確定成交供應商。

6、採取詢價方式採購的，應當成立詢價小組。詢價小組根據採購需求，從符合相應資格條件的供應商名單中確定不少於三家的供應商，並讓其報價。根據符合採購需求、質量和服務相等，且報價最低的原則確定成交供應商。

（三）採購行為的監督與檢查

1、行政部對採購行為的合法性及合同的有效性進行審核。

2、堅決禁止使用人與供應商串通，一經發現，退貨並取消供應商供貨資格，對已使用貨物價格比市場同類貨物價格高出部分不予結帳。

3、任何個人不得采用任何方式，阻撓和限制符合規定資質的供應商參加採購競標。

4、任何人不得要求採購人或者採購工作人員向其指定的供應商進行採購。

5、嚴格禁止採購評審組成員與供應商或採購代理機構惡意串通，或在採購過程中接受賄賂。

6、採購評審組應當對集中採購的採購價格、節約資金效果、服務質量、信譽狀況、有無違法行為等事項進行考核。

（四）採購費用報銷

1、對於入庫驗收的物資，驗收時進行費用確認。

2、對於簽單結帳的費用，如：委外加工的'美工製作費、臨時用工、臨時調料等，在費用發生之前，必須履行報批手續。費用發生後，必須在一個月內經使用部門確認簽字，併到財務部報賬。各部門有權拒籤時間超過一個月的費用，相應責任由經辦人承擔。堅決杜絕拖延時間、虛構費用。

五、加強日常成本控制管理，減少日常消耗

（一） 布草洗滌及低值易耗品管理

1、在布草使用、收發、洗滌的每一個環節中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費用。在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴格檢查，發現問題，及時要求返洗或賠償，每月布草領班將檢查情況上報。

2、在保證對客服務質量的前提下，客務部對住客房牀上布草，視清潔程度整理，長住客牀上布草，可視情況一週更換一次。餐飲小毛巾的出庫要根據客情增減，對於二次利用的小毛巾要及時清洗出來，作為下次使用。

3、對有價值的一次性用品和有回收價值的垃圾進行回收。客房在清理退房時，對半瓶的洗髮水、沐浴液、潤膚露進行回收勾兑，再次使用。餐飲部在有大型宴會時，發放餐巾紙要控制使用量，對客人未使用和損壞的筷套、牙籤套收回再次使用，在收台時要先將花墊紙收回。

4、加大對信箋、鉛筆、餐巾紙、牙籤等用品的管理，嚴禁服務員使用。對於消耗較大的餐巾紙、牙籤、信箋等進行嚴格控制，根據客情需要進行增減。

5、清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兑，其它清潔用品，如：洗衣粉、拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規定限額。

6、對客服務部門根據住客及備存情況來發放易耗品，保證無浪費無流失，做到賬物相符。

（二）餐料及酒水管理

1、餐飲部對餐料的出庫、儲存、粗加工、烹調、走菜等各環節進行嚴格管理，按照酒店制定的標準菜單用料，控制成本。

2、酒水領班做好酒水的代保管工作，財務部嚴格對酒商的資質、酒水的品種、價格、質量和數量進行把關，掌握每月的瓶蓋返現金額。

3、員工餐廳要充分利用酒店資源(各層廚房所剩餘的邊角料)，在控制員工餐成本的同時，改善伙食狀況。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細記錄交接內容及數量。

（三）各級庫房的管理

1、各級庫房要從基礎管理入手，重點加強七個方面的建設，即：庫房的分類存儲、物品驗收、入庫存放、保管抽查、領發物資、記帳盤點、建立檔案，以達到降低酒店成本支出的目的。

2、各部門加強對庫管人員的職業道德教育，所有出入庫物品必須經嚴格登記，嚴禁私拿酒店物品。部門領導定期檢查，檢查組領導不定期抽查，如發現員工違反規定，按所拿物品價格5倍罰款，同時扣所在部門績效考核5分。

3、對部分消耗品（電池、節能燈等）必須以舊換新的形式，嚴格執行報廢程序。對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負。

4、財務部每月對各庫房進行盤點，酒店不定期進行抽查，抽查中發現問題由該崗位責任人負責。由於盤點不認真造成的損失，由相關責任人承擔。

（四）加強汽車管理，嚴控汽車成本

1、嚴格實行派車單制度。除總經理用車外，其它部門用車需填寫用車，0378需總經理批准，0379及依維柯由行政部經理批准。司機接到派車單後方可出車。儘量減少出車次數，降低汽車油耗。司機若違反此規定，扣當月績效考核2分。

2、單程單一目的地，超過300公里嚴禁使用汽車。

3、司機每次出車必須填寫出車記錄，以便行政部掌握行車公里數及耗油量。

4、車輛實行百公里耗油考核，每月公佈單車行駛里程和耗油情況，並作為司機績效考核的一項內容，耗油最低的獎勵3分，耗油最高的扣3分。

5、汽車加油需到集團指定地點，由行政部記錄在案，每次應有司機簽字確認。未經允許不得私自加油（長途除外）。

6、汽車按要求定點維修，維修前須提出書面報告，説明原因和預計費用，總經理審批後方可維修，嚴格控制各項費用發生。

（五）制定有效措施，控制辦公話費

1、行政部根據工作需要，重新審核酒店各崗點固定電話使用權限，對於不必要開通的外線或已不再使用的外線電話予以取消。

2、未開通市話或長途功能的其他崗點確因工作需要，對外聯繫業務的可通過總機轉拔，必須經由部門經理批准後，在總機將聯繫事宜進行登記。

3、加強卡式電話的管理，電話卡充值需填報申請單，部門經理簽字，行政部負責按月檢查、審核、充值。規定話費定額，超標自負。

4、六個POS機只用作刷卡，酒店只交納月租費。員工不準利用電話線路撥打電話，額外產生的話費由崗點負責人承擔。

5、總機負責記錄各部門的長途轉接情況，行政部定期檢查。

6、6267978電話由客户經理負責，只限於旅行社、網絡訂房等業務的使用，杜絕打私人電話，若有違反，扣當月績效2分。

7、禁止利用辦公電話私聊，如有違反，每次扣績效考核2分。

（六）辦公費用管理

1、辦公設備管理：

1） 提倡無紙化辦公。儘量使用電子文件，減少紙張用量。能夠用電腦共享網絡傳遞的文件就儘量在網絡傳遞。

2） 正確使用、操作辦公設備，保證紙張質量（紙張平整，無訂書釘等雜物），嚴禁違規操作，發現故障，及時報修，延長機器使用壽命。

3） 打印文件時，文字能不加粗、以宋體為主。非正式文件裏，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距25磅，頁邊距2CM。

4） 各部門設專人管理辦公設備，責任落實到人，禁止他人擅自操作。發現故障，及時聯繫專業人員進行維修，提高使用效率。對於人為故意損壞辦公設備的，維修費用由當事人承擔。

5） 嚴禁打印、複印與工作無關的文件、證件等，部門複印文件必須進行登記，每月由行政部經理審核，各部門經理簽字確認。

2、辦公用品管理：

1） 各部門要根據實際需求，於每月14日前提報辦公用品申請計劃，由部門經理審核、簽字後報行政部，由行政部核定、彙總後，交財務部核准，由財務部報總經理批准。

2） 全體工作人員要妥善保管辦公用品，節約使用，避免浪費，嚴格控制不必要的消耗和損壞，對因不負責任造成丟失或損壞辦公用品者，自行賠償。

3） 節約紙張使用，無需打印的可手寫，紙張正反面使用。會議、宴會通知單用複寫紙手寫，減少紙張的使用。

3） 筆筒、剪子、壁紙刀、訂書器、計算器、起釘器等，以部門為單位，與行政部辦公用品明細帳核對，不得重複領用，物品損壞需領用時，以舊換新。

4） 各部門申請的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品，以各工作崗點實際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、圓珠筆為每三個月領用一次，筆芯可每月領用一次；記錄本、記事本每半年領用一次；告示帖、便箋本每兩月領用一次；文件夾(頁夾、抽杆夾等)文件盒視部門文件多少而定。

5） 工作人員因工作變動時，應將辦公用品(文件夾、計算器、訂書器等)返回原部門，否則部門經理不得在離職書上簽字，人力資源部加強控制。

酒店節能降耗方案2

當今社會，人們不斷追求經濟的發展和生活質量的提高，但在這個過程中， 人們的生存空間遭到了嚴重破壞。人們不得不選擇一種既滿足發展需要，又能保 護環境的發展方式，即可持續發展。保護環境的最根本目的是保護人體健康，保護人享有健康生存空間的權利，所以，實現可持續發展，創造良好的生存空間是 綠色酒店管理的基礎。

因此，本文在分析酒店創建綠色酒店的意義基礎之上，提 出酒店節能降耗的具體措施，並總結出酒店節能降耗的最佳操作方案，為完善我 國綠色酒理論研究與實踐提供參考。

星級酒店，能源消耗，節能措施 由於全球生態環境的日益惡化，保護環境、保障人類健康日益受到人們的 關注。許多行業都制定了相應的行業準則以約束並促進組織的環境行為。酒店作 為賓客雲集、消費娛樂場所，要佔用消耗大量的自然資源，排放大量的廢棄物, 必然導致人類生存環境的日益惡化和自然資源的日益枯竭， 酒店的節能降耗工作 也被提上日程。

一、酒店實施節能降耗工作的意義

（一）微觀意義：降低成本負擔 酒店經營中產生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是設施設備運行中的能 源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和 電，其中以電為主。電力消耗中空調耗能就佔總能耗的一半。酒店作為能源消耗 大户，節約使用能源、降低基本耗損， 意味着降低酒店經營成本， 提高營業利潤。 我國的酒店能耗狀況與發達國家相比，水平偏高。據有關資料統計，我國酒店的 耗電水平高於國外發達國家耗電平均值的 25%左右。因此，在節能降耗、降低成 本負擔方面，我國酒店將大有可為。

（二）宏觀意義：促進可持續發展 眾所周知，酒店是能耗大户和污染大户。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的制 冷劑，還有相當數量的酒店在洗滌、餐飲用水等方面超標排放，對環境造成了嚴 重的影響。根據可持續發展的理論，人類生存和發展不應在破壞後人生存、發展 的基礎上進行，也就是説，發展要有“節制”，充滿“理性”，產品的產出不能以破 壞後人環境質量為代價，況且能源儲存是有限的，不可能無限地永遠使用。酒店 的產品也是如此，它不僅要使目標羣體滿意，更要承擔起企業的社會責任，這也 是目標市場逐步走向消費理性化的必然要求。因此，酒店行業的節能降耗，不僅 對實現酒店個體的經濟利益有重大作用， 而且對行業和全社會的可持續發展意義 深遠。

二、酒店實施節能降耗的措施

(一) 工程技術節能措施

1.照明節能 我國目前的照明以低效照明為主， 白熾燈佔 87%。 根據市場需求、 節能相關方針政策，酒店應用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細管熒光燈取代粗管熒 光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質量，提高電能 利用率。 如温州國貿大酒店共有 218 間客房及套房， 豪華大禮堂可供 500 人的會議、 宴會之用，酒店擁有設施齊全的美食、休閒、健身及商務場所。温州國貿大酒店 節能改造前，照明採用 40Ｗ-60Ｗ白熾燈、其它規格的滷鎢燈。由於其能耗高、 光源壽命短，使酒店運行成本增加，且維護工作量大。該酒店經過論證，決定在 不改變原有燈具的基礎上，以 7-11W 反射型、蘑菇型、球型緊湊型節能熒光燈 為主改造客房、樓道和大堂；以 3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U 和 40W/4U 緊湊型節能熒光燈為主改造宴會廳、工作間和娛樂場所，光源顏色全部採用暖白 色，即 2700K 色温。使用產品 規格 使用數量 EU_9W 電子節能燈 2228； EB_11W 電子節能燈 2080； ER_7W 電子節能燈 2200； ED_5W、7W、9W 電子節能燈 1292 經歷這樣的改造後酒店大幅度降低了照明用電和電費：

（1）年節約照明用電 173 萬度;

（2）年節約照明電費 107 萬；

（3）空調耗能明 顯減少，年節約空調用電 14 萬度；

（4）使用的新節能燈質量好，壽命長、損壞 降低、 減少了更換次數， 同時減輕了維護人員的勞動強度， 節約了日常維護用費。

（5）增加了酒店的用電安全。

2.中央空調節能 酒店消耗電能量最大的設備是中央空調系統，為節約用電，酒店應該加大了 對空調的管理檢查維修保養，加大對空調風管的除塵力度，確保風道暢通無阻， 減少用電量；並制定空調温度和開户空調開關的時間，將原來預訂房間提前到一 個小時開空調，改為提前 20 分鐘開空調，並採取措施，限定房內空調的最低温 度數，在確保服務質量的前提下，做好節能工作。酒店工程部細心研究了店內外 空氣走向，儘量做到將空調風力保持在穩定的氣流內，在大堂等公共區域懸掛温 濕度計，定時檢查温濕度。為了節能我們對空調可以採取如下措施：

（1）夏季室內空調温度設置不得低於 26 攝氏度，全面檢討酒店範圍內各區域空 調的設置温度和實際温度的情況。

（2）要求各個部門將營業場所的空調温度設置成 26 攝氏度，並根據環境温度和 客人的需求適當調節，經常測量實際的環境温度，將採集的數據記錄在案作為參 考。

（3）工程部對空調主機冷凍水、冷卻水的出水温度和回水温度進行監控。

（4）工程部還對所有的空調風櫃和盤管風機進行編號，列出清單，表明開關位 置和供應冷氣的區域， 提供酒店空調系統的資源分佈情況， 利於相應的操作管理。

（5）加裝空調主機的變頻自動控制系統。

3.其他節能改造

（1）加強能源計量儀表的配備。在洗衣房、廚房等相對獨立的重點耗能區域安 裝計量表。

（2）加裝鍋爐餘熱回收設備。

（3）對酒店的設備定期進行全面檢查，發現問題立即進行整改，力求消除因為 硬件的原因而導致的能源浪費現象。

（二）制度節能措施

1.建立制度 建立制度 針對能源的使用和控制，制訂專門的`《酒店節能制度》 ，在這個制度的基礎上， 每個部門制訂“節能操作標準和程序”和“區域節能控制表”，明確定出節能工作的 標準和程序，以便於日常運作及相關部門自身的管理和監控；同時，對酒店的燈 光照明的開關時間、燈光的亮度、空調的温度和風量等制訂了詳細的量化標準， 針對春夏秋冬不同的季節、淡旺季、白天和黑夜、晴天和雨天、營業時間和非營 業時間進行設置，對此，我們可以採取如下制度：

（1）首先要對節能降耗工作給予足夠的重視 明確要求全體員工都重視起來，進行全員貫徹，有必要成立以第一領導為主任的 節能委員會，設立專職部門為節能管理辦公室，具體負責企業的所有節能降耗工 作的全面開展，並督導節能工作的實施。

（2）制定嚴格的節能降耗實施細則 諸如人走燈關、水關、空調關、電腦關等這樣的“一走四關”措施，對於能源設備 使用進行能源設備所屬區域部門管理的原則， 即能耗設備在哪個區域放置就由這 個區域的管理部門負責節能管理，使節能降耗工作責任到部門，同時要求各部門 設立專職節能降耗管理員，責任到人，使酒店內的所有員工都行動起來，在全酒 店建立起來全員節能意識。

（3）定期實施召開節能降耗例會制度 與酒店的經營成本分析結合起來，對酒店的每月能耗使用情況進行通報，由節能 管理辦公室對本月的實際能耗消耗量進行分析， 同時由節能管理辦公室每月對酒 店內所有區域進行節能檢查，並對節能降耗違規的檢查情結果予以通報和處罰， 嚴格約束員工在工作中使用能耗的行為。

2.實施定期不定點的檢查 實施定期不定點的檢查 實行值班經理、值班工程師、保安主任和行政總值輪流參與的每日三班聯 合檢查，對酒店各營業區域節能工作的執行情況，對水、電、柴油、煤氣、蒸汽 等能源使用情況進行全面的監督和控制； 對任何區域出現的違反酒店節能規定的 個案及時糾正制止。

3.違規處罰 違規處罰 在日常的檢查中一旦發現違規的情況，由檢查人員發出《節能違規單》 ，違 規情況確認以後，對當事部門採取“三級連坐”的處罰。處罰的目的是以榮辱感引 起全體員工的重視。此外，酒店工程部每月統計耗能情況及違規情況，並向全酒 店公佈月度節能總結報告。

（三）推行綠色營銷渠道 培養員工綠色意識先要糾正兩種認識偏差：

一是旅遊業是無煙工業，不會污染環 境；

二是環境投資會增加酒店的負擔，影響酒店的經濟效益。創建綠色酒店先期 需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產品和服務的價格偏高，這對於 酒店經營者和消費者都難以承擔，酒店的綠色之路看似是賠錢的買賣，但事實卻 並非如此。實施綠色營銷，首先要樹立綠色營銷觀念。酒店主要負責人應率先認 識保護環境的重要性以及實施綠色文化營銷的必要性，對員工進行宣傳教育，培 養員工綠色意識，使之形成綠色營銷觀念。綠色文化營銷概念的形成，是隨社會 經濟發展而產生的，對廣大員工來説仍然是一個比較新穎的概念。斯格威大酒店 要把綠色文化營銷納入軌道，就應當讓員工頭腦中形成綠色文化營銷這一概念， 並在此基礎上建立綠色營銷的意識，自覺遵從它，這是酒店開展綠色文化營銷的 必由之路。

（四）開發綠色市場，提供綠色服務

1.創辦“綠色餐廳” 要創辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇自己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設置綠色 餐廳，並在餐廳內設無煙區，在餐桌上放置無煙標誌和綠色食譜；制定一套與之 相配套的綠色酒店餐飲服務規程； 依據季節的不同， 在涼熱菜上嚴把衞生質量關， 對海鮮湖魚類也有一系列的質檢標準。嚴把食品進貨渠道，不食用珍稀野生動植 物及益鳥、益獸。畜禽產品應當有防疫部門的檢測證明，嚴格按照綠色食品要求 加工原材料，推出“綠色美食節”等宣傳綠色菜餚，引導客人適量點菜，主動徵求 客人意見為其提供打包和存酒服務，讓客人吃上放心菜。在定價中，讓利銷售、 良心定價等價格策略也要取代原有的“大價”斬客或壓價競銷等價格策略。這樣， 酒店既會得到客人的好評，也開發了酒店的綠色市場。

2.開發“綠色客房” “綠色客房”指講究環保的客房，客房內的物品應儘量包含“綠色”因素，譬如：在 洗手間的安裝方面，採用低流量沖水馬桶和特別製作的淋浴噴頭、水龍頭，並適 當採用太陽能設計；酒店的建築牆面牆體可以採用“綠色”塗料；牀上用品，牀單 毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；使用 綠色環保型的空調、冰箱；對塑料、金屬、玻璃製品進行循環使用，可製成野餐 車、標示牌等等。對客房進行一系列的“綠色改造”。同時引導客人成為資源的節 約者、環境的保護者。客房內的物品要儘可能地反覆使用，把一次性使用變為多 次反覆使用或調劑使用；延長物品的使用期，推遲重置時間，凡能修理的就不要 換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，將有些用品及其包裝當作一種日常生活器具來 設計，而不是用完一扔了之。

3.培養綠色意識，引導綠色消費，樹立綠色形象 酒店是高消費的場所， 人們往往將酒店與揮霍浪費和過度地追求物質享受聯繫在 一起。 嚴重的環境問題正在改變着人們傳統的思想觀念。 依靠過度消耗自然資源、 講究排場、追求奢華的物質享受的消費模式已經逐漸遭到否定。揮霍和浪費自然 資源，只能加劇環境的惡化，阻礙人類文明的進程。開展綠色服務，提供綠色食 品，引導客人進行綠色消費，這對樹立公眾的環保意識，具有十分重要的意義。 在現代社會中，酒店的形象對酒店的生存與發展直接產生作用，可以説，它是酒 店最重要的無形且無價的資產。雖然良好的酒店形象不能直接為酒店創造利潤， 但卻可以間接開闢市場， 帶來良好的經濟效益和社會效益。 樹立酒店“綠色形象”， 應從產品、價格、促銷、渠道來談一下如何進行綠色營銷，樹立並維護飯店企業 的綠色形象。首先，以產品組合角度講，對酒店的各種服務項目進行靈活組合， 並針對不同年齡、職業和消費水平的客人開發組合不同的產品。其次，在定價方 面上，針對當今的綠色市場消費水平較高的情況，將產品價格適當提高，並在產 品銷售過程中使顧客深刻了解綠色產品的特點， 加深綠色酒店形象。 在促銷方面， 印製宣傳品及綠色公益廣告樹立企業良好形象。並在酒店的大堂、客房、餐廳、 健身房等處貼綠色環保標識。

三、總結

今後一個時期，人口還要增長，人均資源佔有量少的矛盾將更加突出。能源短缺 是我國經濟社會發展的“軟肋”，淡水和耕地緊缺是中華民族的心腹之患。這種基 本國情，決定了我國必須走建設節約型社會的路子。酒店在經營過程中產生的大 量消耗，主要是日常消耗和設施設備運行過程中的能源消耗，如紙張、布草、食 品、印刷品、餐具、用具和各項設施設備等，客房的一次性消耗用品是其中較具 有典型意義的物資消耗。因此，酒店應從酒店各設備的運行管理及酒店相關制度 方面着手，採取一些行之有效的節能降耗的改造措施，對酒店能源費用的降低起 到了實質性的作用，以促進酒店的可持續發展。

酒店節能降耗方案3

由於全球生態環境的日益惡化，保護環境、保障人類健康日益受到人們的關注。許多行業都制定了相應的行業準則以約束並促進組織的環境行為。酒店作為賓客雲集、消費娛樂場所，要佔用消耗大量的自然資源，排放大量的廢棄物,必然導致人類生存環境的日益惡化和自然資源的日益枯竭，酒店的節能降耗工作也被提上日程。

一、酒店實施節能降耗工作的意義

（一）微觀意義：降低成本負擔酒店經營中產生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是設施設備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和電，其中以電為主。電力消耗中空調耗能就佔總能耗的一半。酒店作為能源消耗大户，節約使用能源、降低基本耗損，意味着降低酒店經營成本，提高營業利潤。我國的酒店能耗狀況與發達國相比，水平偏高。據有關資料統計，我國酒店的耗電水平高於國外發達國耗電平均值的25%左右。因此，在節能降耗、降低成本負擔方面，我國酒店將大有可為。

（二）宏觀意義：促進可持續發展眾所周知，酒店是能耗大户和污染大户。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的製冷劑，還有相當數量的酒店在洗滌、餐飲用水等方面超標排放，對環境造成了嚴重的影響。根據可持續發展的理論，人類生存和發展不應在破壞後人生存、發展的基礎上進行，也就是説，發展要有“節制”，充滿“理性”，產品的產出不能以破壞後人環境質量為代價，況且能源儲存是有限的，不可能無限地永遠使用。酒店的產品也是如此，它不僅要使目標羣體滿意，更要承擔起企業的社會責任，這也是目標市場逐步走向消費理性化的必然要求。因此，酒店行業的.節能降耗，不僅對實現酒店個體的經濟利益有重大作用，而且對行業和全社會的可持續發展意義深遠。

二、酒店實施節能降耗的措施

(一)工程技術節能措施1照明節能

我國目前的照明以低效照明為主，白熾燈佔87%。根據市場需求、節能相關方針政策，酒店應用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質量，提高電能利用率。

如成都市銀河王朝大酒店共有354間客房及套房，1200平方米的豪華大禮堂可供900人的會議、宴會之用，酒店擁有設施齊全的美食、休閒、健身及商務場所。成都銀河王朝大酒店節能改造前，照明採用40Ｗ-60Ｗ白熾燈9727只、其它規格的白熾燈及滷鎢燈741只。由於其能耗高、光源壽命短，使酒店運行成本增加，且維護工作量大。該酒店經過論證，決定在不改變原有燈具的基礎上，以7-11W反射型、蘑菇型、球型緊湊型節能熒光燈為主改造客房、樓道和大堂；以3W2U、7W2U、9W2U、13W2U和40W4U緊湊型節能熒光燈為主改造宴會廳、工作間和娛樂場所，光源顏色全部採用暖白色，即2700K色温。

酒店節能降耗方案4

在國家全面提倡節能減排的大形勢和環境之下，在酒店業競爭日益激烈的今天，除了在努力銷售產品以創造更大的經營業績是所有酒店必須要做的一項比較顯形的工作手段外，在酒店自身的服務保證的基礎上，採取必要的技術手段進行節能降耗，是目前面臨在各個酒店面前的一個迫在眉睫的任務。如何持續性地做好節能降耗工作，現將一些易於推廣、且切實可行的節能降耗措施具體並與大家一起分享：

一、在制度方面

1．首先要對節能降耗工作給予足夠的重視，明確要求全體員工都重視起來，進行全員貫徹，有必要成立以第一領導為主任的節能委員會，設立專職部門為節能管理辦公室，具體負責企業的所有節能降耗工作的全面開展，並督導節能工作的實施。

2．制定嚴格的節能降耗實施細則，諸如人走燈關、水關、空調關、電腦關等這樣的“一走四關”措施，對於能源設備使用進行能源設備所屬區域部門管理的原則，即能耗設備在哪個區域放置就由這個區域的管理部門負責節能管理，使節能降耗工作責任到部門，同時要求各部門設立專職節能降耗管理員，責任到人，使酒店內的所有員工都行動起來，在全酒店建立起來全員節能意識；

3．定期實施召開節能降耗例會制度，與酒店的經營成本分析結合起來，對酒店的每月能耗使用情況進行通報，由節能管理辦公室對本月的實際能耗消耗量進行分析，同時由節能管理辦公室每月對酒店內所有區域進行節能檢查，並對節能降耗違規的檢查情結果予以通報和處罰，嚴格約束員工在工作中使用能耗的行為。

4．對酒店夏季和冬季內部室温作出明確規定，對酒店自身可控的辦公及公共區域温度要求夏季不能低於26℃，冬季不能高於20℃。在全面貫徹國家節能降耗的政策方面從酒店內部以制度為保證，堅持在不降低對客服務標準的前提下降低能耗的使用。

二、在設備運行方面

1．酒店的主要耗能設備集中在中央空調的設備和循環泵設備上，所以對酒店的中央空調系統進行科學的控制尤為重要，經過長時間的'探索和試行，決定實行分時段控制運行較為合理，由於室外天氣温度直接影響到大廈樓體內的温度控制，根據室外天氣情況及大廈內部室温的實時變化情況進行機組運行温度的控制，同時對酒店各區域温度進行實時測量，從而更合理地設置中央空調的水温，以此來調節整個酒店的室內温度，此項措施的實行為酒店科學地進行中央空調的運行和對能源消耗的整體控制都進行了新的嘗試和探索，事實會更大程度地節約天然氣和動力電的使用，為機房能源消耗的控制發揮着關鍵性的作用。

2．蒸汽鍋爐的使用也是酒店耗能的主要部分，為了控制蒸汽的使用量，根據實際使用情況可以制度性地明確蒸汽鍋爐的開啟和停用時間，要求酒店的洗衣場用氣集中在一個固定的時間段進行，對夜間客人提出的洗衣要求洗衣房可備用一台小的洗衣機以備急用，堅決杜絕因為洗一件衣服而啟動蒸汽鍋爐的情況發生，這種做法一方面提高了洗衣的工作效率，同時也大大地節約了蒸汽，為降低天然氣和用電作出貢獻。

3.相控節能控制器能自動判斷電機所處運行負荷和效率狀態，通過優化運算適時調節加於電機的電壓和電流大小，以調整對電機功率的輸入，實現“所供即所需”，使電機處於高效節能狀態。 紅外感應裝置，增加自動扶梯自動感應開停的功能，達到自動扶梯“人來扶梯自動開啟，人去扶梯自動停止”。

4.將傳統熱光源日光燈、白熾燈等改造成新一代 T5高效率熒光燈，現已在行政辦公樓層、地下室、員工宿舍等公共區域完成了換裝。安裝後環境的光照度及舒適度得到了很大的改善，經安裝完成後測試，節電效果可達到30%。

三、在節能降耗的技術改造方面

1．酒店所有客房可以進行節水龍頭和節水噴頭改造，節能降耗從“跑、冒、滴、漏”向管理要效益，到運用最新科技技術，向科技要效益。並實行合同能源管理方式，即無須酒店投資由節水設備廠家進行節水改造，對節水後的效益成果進行節水分享，對廚房洗菜盆和健身淋浴等獨立的水龍頭都加裝節水器，我們對加裝過節水設備的區域進行分區域或分系統的裝設了水錶，以利於計量和對節水量的核算，此項措施為酒店長遠的節水規劃開創了新的節能模式。

2．對員工浴室實行智能化打卡管理，使每位員工都手中持有酒店統一配發的用水卡，將員工區域的自來水水龍頭的流量調為正常情況的一半，以減少不必要的水源的流失。在員工洗浴用水時必須劃卡才能開啟水閥放水，同時經過標準用水量的核算後對每位員工進行每月用水固定用量限制，如果水量不夠用可再次向酒店購買水量，如果你有剩餘水量可累計進行節約獎勵，從正式實施以後沒有發生購買水量的情況，此種管理方法的實施有效地控制了員工無意識的浪費用水，為酒店節約自來水作出重要貢獻；同時對酒店大部分客用公共衞生間和所有員工衞生間都加裝感應水龍頭，這將杜絕客人或員工由於沒有責任意識而浪費水的情況。

3．酒店所有員工區域及公共區域的燈光照明一般都是長明燈，這是節能的重要區域，可改為聲控照明或聲光控照明，使一些如員工宿舍走道和步行梯走道等員工公共區域都能做到人走燈自然關，杜絕了人為的浪費，最大程度地節約用電；同時對一些區域在不影響工作的情況下只保證其照度減少光源實現節電。

4. 對空調盤管定期清洗、冷凍機組定期進行除垢，增強傳熱效率。定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。 在過度季節，充分利用新風，達到節能作用。開窗時不得使用空調，服務員做房時應根據實際温度開關空

四、可以推廣的――其他節能技術

酒店的節能降耗重點在硬件動力設備上，因此根據每個酒店自身不同的硬件系統配備，以及各硬件系統空間和經營的特點，還可以選擇性地做一些節能技術的改造,如多采用LED光源、煙氣的二次利用、變頻的多區域應用、水蓄冷技術的應用等。在實施任何一項節能改造的時候要避免盲目上馬的做法，首先要進行投資與回報的分析，做到科學的節能。隨着國家對節能降耗力度的不斷加大，對能源的需求越來越大，同時對環保的重視程度越來越高，以及節能技術的逐步成熟，這些節能技術也會普及實施。這也是酒店行業所面臨的降低成本的一個必經之路。

最要注意的是：提高員工對節能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進行設施設備使用方面的業務培訓，部門發動員工，共同做好節能工作，使全酒店形成良好的節能氛圍。提高酒店維修人員的業務水平，爭取酒店能維修的儘量不去外委維修。

實踐證明，以酒店制定的強有力的節能降耗制度為保障，在全體員工的共同努力下，通過對設備運行的管理和採取一些行之有效的節能降耗的改造措施，對酒店能源費用的降低起到了實質性的作用。節能降耗工作不是一個人或幾個人的事情，節能降耗要從人人做起，人人有責。當做到全員節能的時刻那才是一個企業真正開始節能的時刻了。

酒店節能降耗方案5

為進一步強化節約意識，在全酒店營造“人人愛東方，處處講節約”的良好氛圍，深入貫徹企業“成本從一秒鐘、一分錢、一張紙、一滴水、一度電算起”理念。根據綠色飯店要求和清潔生產審核實際，以節約降內耗，以節約促發展，進一步降低成本，鞏固酒店經營業績，增強酒店持續發展動力。經總經理批准，決定於八月在酒店開展“節能降耗月”活動，特制定“節能降耗月”活動實施方案：

一、總體思路

節能降耗，成本控制，事無鉅細，需全員參與，更貴在堅持。在酒店日常運營中，能耗是首當其衝的費用支出，因此對能源的性質以及整個流動過程，進行相應的控制是節約能源的十分必要的工作。能源成本、物耗成本、人力成本等各類成本是影響酒店總體GOP的重要因素。酒店領導一直對成本控制高度重視，以可持續發展的眼光將節能降耗與保持企業競爭優勢的重要性緊緊地結合在一起，向管理要效益。能源設備和物料消耗分散在各部門，廣大一線員工的操作對成本控制起到切實而有實效的實際意義。通過此次“節能降耗月”活動，加強檢查、管理和制度考核建立長效機制，讓每位員工對與自身工作相關的節能降耗、成本控制知識有一定的瞭解，樹立主人翁意識，倡導“節能降耗，從我做起，從小事做起，從現在做起”，全員參與，共同為踐行企業成本理念而努力。

二、組織保障

為加強對“節能降耗月”活動的統一領導，確保此項工作順利開展，成立“節能降耗月”活動領導小組，組長由執行總經理劉黎先生擔任，副組長由陳怡、李燕琴、楊鋼擔任，組員包括各部門負責人。下設能源、成本管理檢查小組，組長由楊鋼擔任，組員由相關部門委派主管以上管理人員兼任，具體名額分配如下：餐飲廳面1名、廚房1名、客房部樓層1名、PA及洗衣房1名、工程部2名，財務部1名。

三、主要目標

總體目標：力爭通過活動開展使能源、物耗節約意識顯著增強，能源、材料浪費現象得到有效控制。能源、物耗管理水平有較大提高，水、電、柴油、蒸汽、煤氣、辦公用品、物料、材料等消耗有明顯減少，下半年度成本支出降低5%以上。

具體目標：下半年度酒店水消耗量降低5%，電消耗量降低3%，柴油消耗量降低5%，蒸汽耗量相對使用柴油節支80萬元，辦公用品、低值品及其它物耗、材料消耗費用降低2%。

四、主要措施及具體工作

1)開展宣傳教育，酒店員工宣傳櫥窗、後台區域走道牆面張貼節能降耗倡議、標語、口號等，讓每位員工瞭解節能降耗的意義和途徑，各部門班前會、黑板報等加強宣傳，東方論壇營造討論氛圍，形成“節約光榮，浪費可恥”的良好風尚，引導廣大員工樹立節約意識，努力使節能降耗成為每位員工的自覺行動，切實推進節能降耗工作紮實展開。通過開展節能降耗知識競賽鞏固員工節能意識，開展節能金點子收集，對員工提出的有切實意義的.節能合理化建議，一旦採納，根據節能降耗收益結予一定獎勵，激發員工參與熱情。

2)“節能降耗月”活動領導小組，認真統籌規劃，嚴密組織實施，加強監督檢查，及時總結推廣經驗，把工項工作落到實處。利用酒店財務分析會及晨會，對酒店能源、成本存在問題進行剖析、總結，領導節能降耗、成本控制工作有序展開。

3)各部門組織節能降耗工作開展，根據《酒店各部門能源控制時間及獎懲細則》，結合各部門工作實際，對各類能源設備劃定責任人，細化管理，對照明開關進行分色色類以便合理控制。各部門對本部門重大能源消耗設備，進行專項分析，尋找節能潛力，加強管理，制定科學合理使用方案，力爭使部門主要能耗減少5%以上，重要能耗設備管理得當，降低消耗5%以上。各部門對本部門月消耗品居前十位的物耗品種，分析原因，尋找對策，更改流程，降低消耗量3%以上。

4)酒店周質檢、日質檢、值班經理檢查加強對節能降耗工作的檢查監督力度。能源、成本管理檢查小組每週二、四、六抽調兩名成員對酒店各區域進行不定期專項檢查，發現能源、成本控制問題，提出建議，堅持獎罰並重，多管齊下，使浪費現象最大得到有效控制。

5)工程部、採購部、財務部認真配合做好節能降耗、成本控制工作。工程部嚴格控制中央空調等重大能耗設備，力爭做到同氣温、同營業情況下，保證服務質量前提下，最大化減少開機時間，加強對能源設備的管理、檢查、保養力度，淘汰部分落後能耗設備，積極引進新技術、新工藝、新手段，深挖節能潛力，通過開展各種形式的節能技術改造工作，降低能耗。採購部積極關注節能新產品，淘汰質量下等的材料和易耗品，拓寬採購渠道，保證產品質量、使用壽命等前提下最大化節約採購成本，力爭下半年降低採購成本1%。財務部對相關能耗、物耗數據積極分析，尋找原因，配合各部門制定對策，做好統計分析對比工作。

6)各部門“節能降耗月”工作一覽

五、實施步驟

1)宣傳發動階段（20xx年8月5日―20xx年8月15日）

各部門要高度重視，嚴格按照“節能降耗月”活動精神和具體工作要求，制定本部門切實可行的節能降耗，大力開展節能降耗月活動，積極行動起來，保證節能降耗工作順利實施。

2)鞏固實施階段（20xx年8月16日―20xx年8月31日）

各部門認真執行節能降耗活動方案，領導小組進行督促檢查，對各部門能源控制情況由酒店周質檢、日質檢、值班經理檢查、能源、成本管理檢查小組每週二、四、六抽調兩名成員對酒店各區域進行不定期專項檢查，落實節能降耗各項工作。

3)總結評估階段（20xx年9月1日―20xx年9月5日）

行政辦負責做好資料收集、活動記錄，認真做好活動評估總結。評選節能降耗先進集體和個人。各部門將“節能降耗月”活動中的相關切實有效措施，大力推廣，列入部門制度、流程，積極開展後續管理工作。