飲食文化的演講稿

演講稿以發表意見，表達觀點為主，是為演講而事先準備好的文稿。在當今社會生活中，演講稿在我們的視野裏出現的頻率越來越高，大家知道演講稿的格式嗎？下面是小編精心整理的飲食文化的演講稿，歡迎閲讀與收藏。

飲食文化的演講稿1

親愛的父母、老師和可愛的孩子們：

大家下午好！今天，我們歡聚一堂，用一種特殊的方式慶祝五一節。此時此刻，我的心情和其他人一樣：喜悦，幸福，喜悦溢於言表。舉辦這樣一個盛大的慶祝活動，主要是想通過：搭建一個交流交流的平台，讓大家藉此機會進一步加強溝通交流，增進了解，增進友誼。是因為每個人的感情都進一步向前推進，他們的關係更加緊密，和諧融洽，我們團隊的凝聚力和向心力進一步增強。同時，每個人都可以在緊張的工作後放鬆，過上平靜快樂的生活。在此之際，首先，請允許我代表所有的幼兒園老師，向大家致以節日的問候。同時，對五牛一園全體教職員工多年來的辛勤工作和付出表示最熱烈的問候和崇高的敬意，對一直關心和支持一園發展的所有家長表示衷心的感謝。

我們幼兒園大部分都是女同性戀，女同性戀生來就是軟弱的，但我們這裏的老師都是堅強的意志者，時代的楷模，愛的播種者。我們用柔弱的雙肩撐起了旬陽學前教育的一片藍天，用青春譜寫了一曲壯麗的時代旋律。所有的年輕人都為年輕人的發展做出了貢獻，揮汗如雨，爭氣添光，在每個人身上留下了年輕人發展的足跡，在每個人身上看到了年輕人未來發展的希望。作為學校的負責人，我今天站在這裏，看着像一家人一樣的兄弟姐妹，有着無盡的驕傲和無盡的深情。回顧大家平時在工作中付出的一點一滴，我想説一句發自內心的感謝，感謝你們為一個小孩子的成長所做的一切，感謝你們多年來對我工作的支持和包容，同時也覺得自己更有責任心。為了辦好這個幼兒園，我們大家一起努力，一起追求，一起學習，一起奮鬥，不斷吸收學前教育的先進理念和方法，洞察學前教育發展的脈搏，在工作實踐中不斷積累和總結，逐步形成獨特的辦園方式和幼兒園文化氛圍。

飲食文化的演講稿2

食物與我們的生活密切相關。人們以食物為重。不同的國家和民族有不同的飲食文化。飲食文化不僅影響我們的生活，也影響我們的生活。

粵菜，即廣東地方菜系，歷史悠久，有客家菜、潮州菜、廣州菜。它以其獨特的菜餚和魅力，是中國八大名菜之一。在國內外享有很高的聲譽。粵菜的三大特點是清淡、清新、精緻。味講究質和味，味淡，清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，一直影響着我的生活，教會了我人生的真諦。

光線

廣東，因為地方靠海，氣候適宜，温暖，所以粵菜沒有北方辣，相對温和清淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩，需要慢慢品，慢慢回味。從它的“輕盈”中，我體會到平凡是真的，就像盧偉説的：“如果你一直把自己當成一個普通人，你會更努力，更踏實，更優秀；靈魂會平靜，生活的鏡子會變得清晰。”沒錯，把自己當草芥不是貶低自己，而是表現出冷漠、沉靜、深遠。這是一種高尚的人格，坦蕩豐滿如鶴嘯九天，清幹光明磊落。這就是“光”。

新鮮的

粵菜的另一個特點是“鮮”。因為靠近海邊，水產品豐富，使得粵菜帶有“鮮”的印記，追求原汁原味，所以被稱為“鮮粵”。從它的“新鮮感”中，我意識到我們應該做真實的自己。在生活中，不要欺騙自己，做真實的自己，客觀的看待身邊的人和事。只有認清自己，做真實的自己，才能在人生的道路上前行。用謊言欺騙真誠，生活給你難以下嚥的苦酒；以誠取信，人給你甘甜山泉。這就是“新鮮”，做真實的自己。

很好

粵菜的特點也是“精緻”。粵菜非常注重形象和質量，包括嚴格的選材和精美的花雕。從它的“精準”，我意識到無論你怎麼做事情，都要注意細節。有時候，正是因為一個細節，你決定了你的成敗。細節決定你的成敗。這叫“精準”。

粵菜，我身邊的飲食文化，一直影響着我的生活，教會我人生的真諦。中國飲食文化博大精深，歷史悠久。我會繼續尋找它，和它一起走下去！

飲食文化的演講稿3

中國文化有着深厚的歷史背景，是幾千年沉澱和積澱下來的。每一個民俗都有其獨特的傳説和文化背景，每一個節目都有古老的歷史記載和存在流通的價值。西方簡潔明快的文化似乎更容易被接受，但中國文化的深度和廣度是不能被遺忘或替代的。在經濟平穩快速發展的背景下，每一箇中國人和中國人都有責任思考如何保護和傳播中國傳統文化。

從某種意義上説，它是中華民族在世界民族之林中站穩腳跟的出路，是一個以禮治國的民族得到豐富和充實的出路。雖然寶藏仍在以令人痛苦的速度流失，但我們仍能看到注意力向它們轉移。舉世聞名的奧運會開幕式就是最好的例子。在那次盛大的活動中，我們看到了千萬人跳動的壯麗場面，我們聽到了古人説的“有朋自遠方來，不亦樂乎”。

我們被悠揚的崑曲所感動，被活字印刷的精妙所敬畏。張藝謀向世界展示了一個古老的東方國家和悠久的文化，並告訴每一箇中國兒女傳統文化的價值和珍貴。當越來越多的省份開始將民俗應用到國家非物質文化遺產中，當新年鐘聲響起，我們可以聽到節日的鞭炮聲和舞動的秧歌綵帶，當我們都有機會在傳統節日重温過去的習俗時，我們有理由相信，中國傳統文化的出路不再是人們永遠擔心的問題，中國的孩子最終會將每一個傳説和習俗攜手留給後代。我們可以看到中國傳統文化的出路通向光明。

飲食文化的演講稿4

俗話説“民以食為天”。飲食是人類生存和發展的第一需要。中國的飲食文化傳承了五千多年，可謂輝煌。

中國傳統文化強調人與自然的統一，飲食文化也是如此。從神農的中國飲食文化開始，五千多年來，中國人一直強調藥食同源的道理，神農的藥味是藥食同源最早的見證。

中國的飲食分為四個發展階段：生食、熟食、自然烹飪和科學烹飪。注重用料、烹飪、食用的精緻，引進傳統菜餚6萬餘種，工業食品2萬餘種，內容豐富，博大精深，民族特色鮮明。五顏六色的宴席，五顏六色的風味流派，贏得了“烹飪王國”的美譽。

不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國飲食文化的總體特徵；

第一，口味多樣。由於我國幅員遼闊，資源豐富，各地的氣候、產品、習俗都有差異。我國自古就有“南飯北來”的説法，其口味可分為“南甜北鹹，東酸西辣”，主要有巴蜀、齊魯、淮陽和粵閩。

第二，四季不同。一年四季按季節吃飯是中國烹飪的另一大特色。我國自古以來都是根據季節變化調味配菜，冬味濃郁，夏清淡涼。

第三，注重美感。不僅熟練，還注重菜餚的美感，注重食物的色、香、味、形、器的和諧。實現色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神與物質高度統一的特殊享受。

第四，注意興趣。不僅對小吃的色、香、味有嚴格的要求，對其命名、口味模式、用餐節奏、娛樂穿插也有一定的要求。中餐菜名可以説是高超，雅俗共賞。菜名不僅根據主、輔、調味、烹飪方法的真實性來命名，還根據歷史故事、神話傳説、名人口味和菜名形象來命名。

第五，食藥結合。中國的烹飪技術與醫療保健密切相關。幾千年前就有“藥食同源”、“藥食同源”的説法。利用食品原料的藥用價值，製作各種美味菜餚，達到預防和治療某些疾病的目的。"

中國人的飲食生活反映了傳統文化的特點。研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的重要組成部分，也是研究中國文化的關鍵。

飲食文化的演講稿5

有很多好吃的可以説，北京烤鴨，鴨血粉絲湯，酸菜魚，糖醋排骨，青椒土豆絲……我喜歡吃什麼？我最喜歡酸菜魚。

本來不愛吃辣椒，後來漸漸喜歡吃辣椒。每次去姨媽家，我都讓她給我做酸菜魚。我最喜歡姨媽做的醃魚。有一次去廚房看阿姨做什麼。其實不難。首先，我阿姨把魚處理好，切成魚片、魚頭和魚骨，備用。熱鍋，加入3湯匙油，然後倒入酸菜，加入胡椒粉。然後加入適量清湯（水的量不能超過全部），煮開，放入魚頭和魚骨煮10分鐘，煮出鮮美的味道。最後把魚拿出來，就搞定了。

我看着醃魚，醃魚的樣子給人一種很舒服的感覺：一片片魚片看起來鮮嫩，浮在水面上半藏着。酸菜像荷葉一樣浮在水面上，似乎給人一種食慾的感覺。還有一些像婀娜的荷花一樣的紅辣椒，羞澀地藏在荷葉下面，一切都顯得恰到好處。看看浮在湯麪上的麻辣油。它像夕陽照在池水上一樣紅。人們迫不及待地想嘗試一下。

在一起的時候聞了聞味道。太好吃了，我忍不住想嚐嚐她的味道。我迫不及待地拿起筷子一飲而盡。這條魚味道很好。嫩魚和酸菜真的給我留下了無盡的回味。沒多久我就吃完了一大鍋醃魚。

我太喜歡這種味道了。我的嘴裏總是有這樣美味的醃魚的味道。這是醃魚。聽了我的介紹，不禁流口水？

飲食文化的演講稿6

一個萬里無雲的日子，我和媽媽去雙桂廣場調查特色小吃，我已經準備好了。

到了雙桂廣場，我和媽媽並沒有急着點吃的，而是走來走去，四處看看。這裏有各種小吃，豆渣湯，大湯包，麻餅，甩餅，饅頭.讓我眼花繚亂，看不出哪種零食比較特別，只好一個一個寫下來。我也是這麼問我媽的。沒想到我媽這麼無助。她小聲對我説：“我也不太清楚。只聽別人常説的大麻餅，大湯包，銀絲面，三個鮮餛飩。請先寫下來！”我聽了，趕緊寫了下來，生怕把這一切都忘了。我和我媽又逛了一圈，核實剛才有沒有舉報什麼特色小吃。結果讓我很開心。我真的很想跳三英尺高。但這時，我媽又説：“我們不能全買，選一個你沒吃過的就行了。”我聽了，馬上給出了答案“麻餅！”，能想到麻餅也吃過？然後想了想，一系列的回答從我嘴裏滾了出來，比如“銀絲面”“三鮮餛飩”.我可能會選擇同一個，但是我別無選擇，只能選擇同一個，所以我只能選擇“大湯包”。

剛上鍋，餃子熱。我趕緊用筷子打開餃子，沒想到來了個“不速之客”。裏面的氣體像火山一樣冒出來，但裏面有一根稻草。這是什麼意思？我想了想，一飲而盡。嗯，很香，有一股濃濃的肉湯味。我又喝了一大口，但不知怎麼的，嘴巴吸了一點，湯也沒嚐出來。本來打算再喝一次，結果發現裏面沒有湯了，湯包變薄成了一個‘小的’。沒辦法，只好開始吃皮。一開始，我把它放進嘴裏，不想讓它溜走。吃着玩着，心裏又甜又開心。

俗話説，“人食為天，人是鐵，飯是鋼，人不吃肚子餓。”其他特色小吃等你品嚐。

飲食文化的演講稿7

有句話叫：“民以食為天。”食物在人們心中可以説是天地之大。中國沉澱了五千年博大精深的中華文明，也創造了中華飲食文化。

年糕是中國漢族的傳統食品之一，也是農曆新年的應時食品。春節期間，中國很多地區都吃年糕，我的家鄉也不例外。

年糕，與“年齡高”諧音，有“年齡高”的意思，象徵着收入、職位或者孩子的學識、身材一年比一年高。雖然只是一個寓意，沒有太大的真實性，但卻象徵着普通人簡單樸素的願望。

聽爺爺説，這個年糕的來歷，來自一個傳説。古時候有個妖怪叫年。年常年生活在深山老林中，餓了就抓別的野獸充飢。但是在嚴冬季節，大多數動物會藏起來過冬。年餓了，就要下山抓人當飯吃，把人吃了。後來有一個聰明的部落，叫“高氏族”。每到嚴冬，預計妖怪下山覓食，就提前用糧食做了很多吃的，搓成條，壓成塊放在門外，人躲在家裏。年來了，找不到人吃，餓了，就把人做的菜條填肚子，吃完就回山裏去了。當人們看着怪物走開時，他們都出去互相祝賀。他們慶幸自己逃過了“年關”，安然無恙，準備春耕。年復一年，這種避免動物傷害的方法一直流傳下來。因為谷條是高做的，所以人們把“年”和“高”放在一起是為了紀念和感謝“高家”的首領，並把它們的諧音作為“年糕”。

年糕是我家鄉過年的必備品。拜神的時候，總要拿一小塊年糕放在貢品桌上，為的是祈求諸神保佑我們新的一年順利盈利，萬事如意。

拜完可以吃年糕！這對我來説是最好的。炸、炸、炸、蒸、煮，一個普通的年糕被奶奶熟練的手烹製成一系列不同風味、顏色、風味、口感的美食，在黃燦可以是黃色的，更不用説有多誘人了！

吃飯時，大家圍坐在一張桌子旁，邊吃邊聊着有趣的事情和生活現狀。你筷子，我筷子，你説一句話，他説一句話，很熱鬧！其實我覺得，那一刻，重要的不是年糕本身，而是全家人的歡樂和親情。看着老人幸福的笑臉，皺紋裏滿是甜蜜，心裏似乎有一股暖流。是的，傳統的美食，風俗等等，不就是為了這一刻它在家庭中運行的歡樂嗎？

如今，幾乎所有傳統的手工食品都被放在工業流水線上。中國人，這個世界上最重視家庭價值觀的羣體，依然在除夕夜聚在一起，一遍又一遍的講着彼此的故事，帶着美好的意義和期待走向更美好的明天。

飲食文化的演講稿8

我的家鄉柳州美麗富饒繁榮。只要來了就捨不得回去，但柳州最有名的還是香噴噴的香辣螺螄粉。

螺螄粉酸、辣、鹹、鮮、辣。它是由柳州獨特的軟而可口的米粉製成，配有一些強烈的成分，如酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿蔔乾等。然後淋上一湯匙滾燙的螺螄湯，就做出了一碗色香味俱全的螺螄粉。但是，不要小看這個螺螄湯。很精緻。它是以青螺為主要原料，配以五香八角等數十種香料製成。在柳州，如果你的螺螄湯淡而無味，沒人會看。精心烹製的螺螄湯清而不淡，麻而不躁，辣而不辣，油而不膩。一般都是在大鐵鍋裏煮，泡骨頭和蝸牛。

當你看到一碗正宗的螺螄粉，你的胃口一定會很大。看，晶瑩剔透的白米麪和翠綠鮮嫩的蔬菜浸在殷紅的麻辣油裏，煎出的金黃酥脆的腐竹也點綴在其中。花生、黃花菜、酸筍披着閃亮的紅油皮，洋洋自得。令人垂涎三尺。

可以肯定的説螺螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到蝸牛特有的味道。空氣中飄着的酸酸的美味，還有“吮吸吮吸”的聲音，構成了柳州街頭不可或缺的美麗景觀。

飲食文化的演講稿9

魯式神仙鴨子

是孔府的一個傳統名菜，相傳始於孔子七十四代孫孔繁坡時期，在孔繁坡任山西同州知府時，府內廚師以鴨子出骨，加調料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，孔繁坡品嚐後，覺得此菜製法與眾不同，上籠蒸制以點香三炷燒盡為度，滋味鮃美美勝於它菜，故取名為神仙鴨子。

川式重慶火鍋

重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調製，它決定火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。原湯的好壞，關係到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但最基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原湯的配方和調製方法，處理好應注意的事項，就可調製出上等原湯。

要調製好原湯，首先要弄清調製重慶火鍋原湯需要什麼樣的調味品。所用的.調味品必須正宗，質量上乘，不符合要求的調味品不能調製原湯。

粵式脆皮乳豬

廣東人是比較傳統，每逢婚嫁祭祖或開張大吉，甚至於電影電視的開鏡儀式，無一不用到燒乳豬，所以廣東的燒乳豬就燒得特別好。

在婚禮上，頭盤一般都是一隻燒得油亮亮似乎還在咧着嘴笑的乳豬，先整隻端上來,大夥把它脆脆的皮吃了，服務員又端下去再斬成一小塊一小塊的上來，散席時把沒啃過的豬骨和乳豬頭帶回家去煲粥，那粥絕對正點。老人家們説，挑選燒豬作為祭品，有着“紅皮赤壯”的寓意，本來是希望祖先保佑子孫們健健康康。如今祭祖的燒豬，已經從以前的脆皮燒豬（光皮燒豬），改用成為港式做法的麻皮燒乳豬。

閩式佛跳牆

“佛跳牆”即“滿壇香”，又名“福壽全”，是福州的首席名菜。據説，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經路過“閩都”福州，夜宿旅店，正好隔牆貴官家以“滿壇香”宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳牆而入一享“滿壇香”。“佛跳牆”即因此而得名。 蘇式紅燒肉

紅燒肉起碼有上百年的歷史，也起碼有上百種燒法，硬的，軟的，不軟不硬的；甜的，鹹的，淡的，甚至連辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋補卻最最不會發胖的，恐怕是蘇式紅燒肉了。蘇式紅燒肉，當然源自蘇州；蘇州人燒菜，“做人家”佐料，著色並不厲害，但“濃油赤醬”四個字，是一定要用來形容蘇式紅燒肉的。肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不鹹，這就是蘇式紅燒肉的特色。

浙式西湖蓴菜湯

蓴菜是杭州西湖著名的特產。用蓴菜作料製成的“西湖蓴菜湯”，原名“雞火蓴菜湯”，蓴菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮豔，滑嫩清香，湯純味美，是杭州傳統名菜。

在烹調時，用西湖蓴菜、火腿絲、雞脯絲烹製而成。此湯，蓴菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮豔，滑嫩清香，營養豐富。

湘式五元神仙雞

“五元神仙雞”又名“五元金雞”。此萊歷史悠久，它的製法是：“洗淨，人缽，和醬油，隔湯幹燉。”全雞加荔枝，桂元、紅棗、蓮子、枸杞子為原料。荔枝等5 種中藥都是最佳上等補品，可助人增強元氣，所以定名為“五元神仙雞”。

微式清蒸鷹魚

魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調方法。

清蒸魚的烹製也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當然口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證，來不得半點馬虎。

飲食文化的演講稿10

中國飲食文化由於其特定的經濟結構、思維方式和文化環境，形成了自己鮮明的特色，主要表現在以下六個方面。

選材是中國廚師的第一技能，是做好一道中國菜的基礎。要有豐富的知識和熟練的技能。每一道菜所用的原料，包括主料、配料、輔料、調料，都有很多講究和一定的規律。簡單來説，就是“好”和“好”這兩個字。孔子説：“吃不飽，吃不好。”所謂“精”，是指精選的原料，綜合考慮其品種、產地、季節、生長期等特點，以新鮮、嫩滑、優良的材料為最佳。

刀功，即廚師對原料的刀法處理，是烹飪技術的關鍵之一，是廚師適應熱量、受熱均勻、口感好、保持一定的形式美所要求的。早在古代，中國就重視刀法的使用。經過歷代廚師的反覆實踐，創造了豐富的刀法，如直刀法、切片刀法、斜刀法、剜刀法、切肉刀法等。並將原料加工成各種形狀和顏色，還挖空美麗的圖案，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”特別是刀法和手搖法的結合，使熟料和可食用的原料成為藝術性強、形象生動的禽、獸、蟲、魚、花、草的花式拼盤，如《龍鳳盛世》、《孔雀開屏》。

烹飪温度是形成菜餚風味特徵的關鍵之一，但烹飪温度變化很快，沒有多年的實踐經驗很難達到合適的位置。因此，掌握烹飪温度是中國廚師的一項絕活。中國廚師能準確識別強火、中火、低火等不同火力，熟悉各種原料的耐熱性能，熟悉控制火時間，善於控制傳熱物體的性能，根據原料的老嫩度、含水量、形狀大小、整塊厚度等確定烹飪順序。把做好的菜嫩脆脆，爛爛。

廚藝是中國廚師的另一項絕活。常用的手法有：炒、爆、炒、煮、溜、炒、糊、燜、扒、燒、燉、燜、炒、煮、醬、滷、蒸、烤、炒、炒、抽，還有拉絲、蜜汁、掛等。

調味也是做菜的味道。

只有準確把握這六個方面，才能對中國飲食文化有深刻的認識，才能更好地繼承和發揚中國飲食文化。

飲食文化的演講稿11

有一種好吃的，嫩滑可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發出濃烈的香味。聞一聞，嚼一嚼，咽一咽，一股清香就會久久縈繞在你的口中.説到這道美食，你對它並不陌生，它是牛排。

來到必勝客坐下後，點了幾個菜，坐在椅子上慢慢等着。六點零五分。現在是六點十分。現在是六點一刻。漸漸的，我失去了耐心，時不時的瞄準廚房，但對宋江每次的軍師——來説都是白搭。人們常説“光陰似箭，日月如梭”，但此時我卻覺得時間過了那麼久，彷彿凝固了，就像分分秒秒，日復一日！

終於，一個服務員端着盤子慢慢向我們走來。我想，這是我的牛排嗎？我環顧四周，沒有別人。我頓時激動起來，雙手抓起刀叉，眼睛一直盯着服務員手裏的盤子。此刻，屋外一片漆黑，讓人心酸。房間好亮，我的快樂分子在空氣中流動。五步，三步，一步.越來越近。牛排呈現在我面前，還冒着熱氣。

我左手拿着叉子，右手拿着刀。我看了看嫩的部分，輕輕拿了把叉子，然後開始用刀慢慢切。然而牛排是剛出爐的，剩下的水滴在高温下爆裂，其中一顆咬到了我的手指。“哎喲！”我放下叉子，在傷口上吹了幾口氣。接下來，我會小心的。橫着切，油就不容易灑了。不出所料，一下子砍了幾個小塊。我叉了一塊牛排，蘸了醬杯，叉了一些意大利麪，送到嘴裏。糯醬滑滑，牛排嫩滑嫩滑，麪食鬆軟可口。咬一口，脣齒留香。

“帝俊，擦乾淨，你是一隻‘大花貓’！”我拿着紙擦了擦嘴，才發現盤子裏剩下的肉不多了。醬杯中的醬也在靠近杯底的地方“縮水”。於是，就像秋風掃落葉一樣，我乾脆把剩下的肉都吃光了。而且看媽媽的盤子，還剩下一大半。

我媽總説我是吃貨，我覺得真的名副其實！