湖北春節風俗
湖北團風人春節第一餐喝雞湯,象徵清泰平安"。其中,主要勞動力還要吃雞爪,寄意新年抓財",有希望的後生"要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛,當家人則吃雞骨頭,有出人頭地"之意。下面是關於湖北春節風俗的內容,歡迎閲讀!
武漢:除夕“?E天”到凌晨
除夕,武漢人要貼對聯門神、貼福字、貼窗花,要祭祖,吃團年飯,一家人團團圍坐,邊吃邊?E,一直到轉鍾,才算完成了守歲。零點一到,就放鞭炮,小輩向長輩拜年,長輩把準備好的壓歲錢給伢兒們。
正月七年級天一亮,鞭一放,就可以半開大門出門(封門錢紙留一頭在門上)。出外拜年了。
拜年在武漢也有講究,七年級拜父族的爺爺奶奶伯伯;八年級拜母族的外公外婆舅舅;九年級拜妻族的岳父岳母;初四拜親友;初五是財神生日,商店復業接財神(蠻多做生意的都要到歸元寺燒頭炷香,祈求新年財源滾滾)。初六把七年級累積起來的垃圾倒掉,這叫“送窮”。
關於過年,武漢還有蠻多歇後語:像臘月下油麪—有鹽(言)在先;三十夜裏吃藕—看穿了;跛子拜年——以歪就歪等等。但是不論這個年怎麼過,過年的滋味在每一箇中國人的心中都是歡喜與甜蜜的。
黃岡:小年祭祀祖先 大年七年級不能洗頭洗澡
來自黃梅的劉忠實先生介紹,小年那天,黃梅,武穴等地要去上墳。
在黃岡,除夕早上貼對子,晚上守歲,到晚上十二點,人們會放煙花慶祝。半夜時分至天光時分幾乎都有煙花沖天,響聲此起彼伏!
至於過年日程安排,黃岡地區的習俗是,大年七年級在自己村裏拜年,八年級拜外公拜舅舅。七年級不能洗頭,洗澡,不能將家裏垃圾往外掃,更不能動土。而且還要吃大年三十留的菜以表示年年有餘。
黃石:年飯要用“三全” 團年飯的魚不能吃
黃石的春節,基本是從除夕開始的。這一天,全家歡聚一堂,吃一頓豐盛的團年飯。年飯一般要用"三全"(全雞、全魚、全鴨)、"三糕"(魚糕、肉糕、羊糕)、"三丸"(魚丸、肉丸、藕丸)等。近年來人們又在桌子中間置一火鍋,熱氣騰騰,更增添了節日氣氛。開飯的時間多在天黑之前,也有在晚間的。吃飯前,人們先在門外點一掛鞭炮,放完鞭炮即關上大門準備開飯。在大家圍坐飯桌之前,守舊規矩的人家還要先祭祖,擺上幾副碗筷請祖宗入席。祭祖儀式之後,大家才開始上桌吃飯。魚這道菜是不能吃的,以祈年年有餘。家人邊吃邊談,歡聲笑語其樂融融。
到了“春晚”開始時,一家人圍坐在電視機旁,看春節聯歡晚會。到了十一點鐘左右,街上就不知哪家哪户,帶頭放起了鞭炮,當真是“一石激起千層浪”,一下子四面八方都響起了“噼裏啪啦”的鞭炮聲,天上更是閃爍着叢叢煙花,天空都被照亮了。
正月十五這一天是元宵節。舊社會人們要吃着美味的元宵,還要逛燈會,看花燈。鄉村到了這天,孩子們要把自己做的各種各樣的燈籠點燃,舉着燈籠從村頭竄到村尾,從村東跑到村西,給每家每户拜年。
十堰:殺年豬、鬧年,風生水起
殺年豬是十堰人過年最重要的內容之一,從“進九”開始。十堰民歌《十二月》裏唱道:“臘月廿十臘,家家把豬殺。砍上肉一吊,拎到姐的家。”
殺豬的當天,豬的主人起早,在房頭場地上壘起柴灶,架上大鐵鍋,劈柴燒水。先給要殺的豬喂好吃的食物,然後請殺豬匠,請幫手,請喝殺豬酒(豬血湯)的親朋、鄰居捧場。
豬殺了,肉醃了,殺豬匠、幫忙的、親朋鄰居都圍在場院中的大方桌上,喝酒吃肉,不醉不休。
鬧年,就是每年除夕前祭祖,表示與祖先一同過年。《清·房縣誌》卷十一《風俗》記:“臘月廿六日後,具酒脯薦祖,團欒合食,謂之‘鬧年’。”這是説,農曆臘月廿六後,家家户户都要帶上酒菜到祖墳祭祖。祭祖的時候,在墳前大樹下選塊地方,鋪上草蓆,擺上酒菜、果品、供饃,上墳人代表全家給祖宗拜年、敬酒,以示陰陽團聚,懷念之情。
襄陽:除夕吃荸薺 大年七年級吃餃
在襄陽,老百姓過年一般會在年前一個月做準備。灌香腸、纏纏蹄、醃製各種雞鴨魚肉等臘味,準備各種年貨。而在臘月二十三這天,襄陽人一般都會買來灶餅,供於桌上,全家圍在一起,一人吃一個,預示新一年甜蜜與幸福。
在襄陽人的新年裏,除夕一定要吃的還有荸薺。荸薺在襄陽方言裏讀boji,與“不忌”是諧音,因此吃荸薺就意味着這一年不好的事兒都忘記,都衝散。取意避凶就吉之説。也正因為如此,除夕的晚上,老人們都會把荸薺洗乾淨後煮熟,在12點的鐘聲敲響之前讓孩子們吃,希望説過的不好的話老天爺都不記得,來年能有個完滿的開始。
過了除夕,大年七年級的早晨,鞭炮聲往往會伴着襄陽新年的朝陽同時亮起。大年七年級,人們除了要吃餃子外,最重要的事情就是走親戚了。不過,這走親戚也是有講究的。比如大年七年級拜父輩及親人,大年八年級走女方家人,而從大年九年級開始,兄弟姐妹間就可以自行安排,也或者是朋友相聚。年貨上桌,美食款待,如果來了小孩,長輩或是主人家還會大發壓歲錢,意思是希望孩子健健康康,長命“百歲”。
宜昌:“趕老鼠”與“趕毛狗子”
在宜昌人看來,“小年”那天也是老鼠嫁女的日子,禁止灑掃,特別不準用剪刀,否則來年鼠害無窮。“趕老鼠”是農民為祈禱減少鼠害的活動,天剛麻麻亮,大人們就會慫恿家中的小孩們快快起牀,赤膊條條,小孩一隻腳穿上草鞋,另一隻腳繫上鞋帶把鞋拖着,左手拿着簸箕,右手拿着木錘或木棍,然後到房間每一個角落,邊敲打簸箕口裏邊念道:“簸箕刮兩刮,草鞋拖兩拖,老鼠子下兒十二窩,窩窩梭(流產)。”“二十四,拍簸箕,老鼠子下兒不成器……”這是人們對老鼠的詛咒,實現糧倉無損的願望。
除夕夜,宜昌有的地方還有“趕毛狗子”風俗。“毛狗子”學名狐狸。當天晚上家家户户打開大門,燈火通明,男女老少齊聲大喊:“毛狗子shuo??shuo??”“shuo”有音無字,其意為滾開滾開。據説,除夕晚上趕走了“毛狗子”,就趕走了黴運,第二年就會百事順心。趕毛狗子之時,有的人還會把家裏的銅臉盆拿出來敲打,叮叮噹噹,響個不停,以此嚇跑“毛狗子”。
恩施:殺年豬、打餈粑
恩施地區聚居着土家族、苗族、侗族等多個少數民族,在這裏民族文化如一朵奇葩一般,展現了它的獨特魅力。
恩施地區過年大概都在臘月二十之後就開始做準備,幾乎每家每户都要殺豬,而且殺豬時也會請鄰居到家裏吃皰湯,同時這也是孩子們期待時。
出了殺年豬,就是打餈粑。剛出鍋的糯米非常好吃,用印盒把餈粑放入裏面,然後用力的'按按,就成了一個圓又圓的而且還有很多漂亮花紋的餈粑。恩施人家每家都有各種各樣的印盒,花紋也各有不同,還有福祿壽喜等字樣。
快到過年那一天時,恩施人民都會準備各種各樣的好吃的,比如榨廣椒、合渣等餐桌美食。
仙桃:“沔陽三蒸”與“沔陽三臘”受歡迎
仙桃地區,以前都是在晚上闔家團圓吃年夜飯,但是由於現在大多為獨生子女,特別是獨生女出嫁後二老獨守空巢,為了慰藉女方父母的孤獨,現在一般是中午夫妻倆會孃家吃年飯,然後一起回婆家團聚。由於年飯已經不侷限於晚上吃,所以現在一般只説“年飯”或“團圓飯”。
年飯的食譜也極為考究。菜樣一般用“吉利數”,如六、八、十等,以雙數為佳,“數奇不吉”,具體數目依各個家庭具體情況而定。熱湯沸煮,熱氣騰騰,温馨撩人,説明紅紅火火;"魚與"餘"諧音,是象徵"吉慶有餘",也喻示"年年有餘"。還有蘿蔔俗稱菜頭,祝願有好彩頭;一道甜食,祝福往後的日子甜甜蜜蜜。
其中最具地方特色當然是“沔陽三蒸”與“沔陽三臘”。沔陽三蒸,仙桃的一道傳統名菜,即粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸蔬菜,年飯上一般蒸青菜,取其“清清淨淨”(仙桃方言是健健康康的意思)之意。沔陽三臘,臘魚,臘肉,臘雞,與沔陽三蒸齊名,風味獨特,享譽荊楚。每逢春節前2月左右,開始準備,選料製作講究。醃製後可保存長久,蒼蠅蚊蟲都進不得。
荊州:魚糕、魚圓不可少
正月頭幾天婦女不拿針線農曆除夕,家家户户都會準備一大桌豐盛的年夜飯,又稱團圓飯。這一天人們準備除舊迎新,一家相聚,共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出家庭成員的互敬互愛,這種互敬互愛使一家人之間的關係更為親密,在過去,有許多菜是年夜飯桌上必不可少的,且每樣菜都有着寓意。荊州地處江漢平原,物產豐富,魚米之鄉,比如,魚糕、魚圓、全魚等都是不可少的,另外,炸春捲、髮菜也都列在其中。其中,魚糕是由於諧音,象徵着步步高昇;魚圓象徵團團圓圓;炸春捲等油炸製成的食物則象徵一年紅紅火火;髮菜也是取自諧音之意,發財。除此之外,年夜飯的桌上還少不了一道全魚,全魚自然是要頭尾齊全的,沒有切過的魚,象徵着“有頭有尾”,更講究的家庭會做四條喜頭魚,一是取喜慶之意,其次數目是寓意“四季發財”。
説到春節裏的一些禁忌,李啟斌表示有些只是習俗,並不具備科學道理。比如,舊時正月裏婦女不拿針線做活,過了初五才告解禁,故稱此日為“破五”。婦女不能動針線只不過是幾千年來女人們從年頭忙到年尾,太累了所以給自己放個假。再比如,正月七年級不掃地,否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可,須從外頭掃到裏邊。到今天也有家庭還保存這一習俗,除夕前掃除乾淨,年七年級不出掃帚,不倒垃圾。
孝感:除夕夜將“金元寶”送到門外
孝感位於江漢平原,但節令習俗與鄂東北大部分地區基本一致,卻也獨有趣味。
大年七年級早起,人們先拜天地、家神、尊長,然後出門拜年。拜年是不問親疏的,稱為“拜年無大小”。家中來了拜年客,必定再三挽留,以餈粑相待。俗語有“拜年拜節,餈粑發裂。”
拜年一般拜到初四為止。
除夕之夜24時的時候,各家要把一個做好的金元寶模型送到門外,代表在新的一年裏會招財進寶大年初八年級這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動火,飯菜都預先弄熟,稱為“壓歲”。九年級才開始挑水,並在井池邊燒紙錢説是“買水”。門神也要在八年級取下燒掉,俗諺説:“九年級燒了門神紙,各人尋生理。”新年伊始,舉筆寫字時,在過去要先用紅紙寫一幅“新正舉動蛇筆,萬事大吉利”的話貼在牆上。
正月十五是春節的高潮,鑼鼓敲得震天響,沒有鑼鼓或鑼鼓少的時候,人們把鐵罐子也當成鑼鼓敲。所以孝感民間有“正月半敲鐵罐”的俗語。
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