貴陽除夕的習俗與禁忌

每年到臘月間，越是接近年關，城裏人都忙着上街置辦過年物品，孝感鄉下卻都是自己動手準備年貨。寒冬臘月，雨雪紛飛的時候，農活不能幹，是鄉間辦年的好時機。家家户户醃魚肉，制陰米，磨湯圓，燙豆折，爆蠶豆，炒花生，嗵炒米，熬白糖……。而餈粑又是必備之食品，打餈粑則是辦年時最熱鬧最精彩的重頭戲。

在貴陽春節期間家家户户都要打餈粑，吃餈粑，這已是多年的民俗,也就是牛王爺過年。相傳在很久以前,人們種地是靠人拉犁，十分辛苦。這件事感動了上天，玉帝派牛神下凡。牛神來到人間後和人結成了最親密的朋友，給人拉車、犁地，有時還讓人騎在他的背上。人們的勞動強度減輕了，一年還能收穫很多莊稼。人們為了感謝牛神，就每年過年都用餈粑來紀念牛神，並尊敬他為牛王爺，有的地方還為他修廟，每逢什麼重要節日就給他供上人們最愛吃的東西餈粑。在上供時，先將餈粑用菜葉包着，然後遞到牛的嘴裏，有時候將餈粑貼在你的腦袋上表示人們對牛的敬佩。

長輩們還時常教導孩子們要懂得珍惜糧食，文明用餐、節儉用餐、不剩菜、不剩飯等，就這樣一代又一代的相傳到至今，慢慢地也形成了一種家風。